“這菜試過了，虧得你們我這店裡又要出兩個新菜式了。這酸菜家裡要是還有就送來，暫時再送二十壇。再加上這兩個菜譜，一共十兩銀子，怎麼樣？”
其實那兩個菜譜要是沒有酸菜也就沒用了，可是目前也就李二郎家能做酸菜，現在作酸菜的法子不賣，鄭掌櫃的能給十兩銀子，的確是不少了。
李二郎一聽十兩銀子也很滿足了，“那就謝過鄭掌櫃的。”
鄭掌櫃當場就拿出十兩銀子給李二郎，至於說好的那二十壇酸菜，鄭掌櫃相信李二郎的人品。
李二郎小心翼翼的把銀子收好，這可是鉅款啊。雖然之前冬天賣蘿蔔也掙了十幾兩銀子，但是那是一點一點攢的，不像一下子十兩的銀元寶握在手裡。
鄭掌櫃的有點猶豫和爲難，李雪兒看出來了。看在他大方的份上決定管一次閒事。“鄭掌櫃的可有爲難的事情，方便的話可以大家一起想辦法。”
李雪兒既然先提出來了，鄭管事也幹脆，“事情是這樣的，前幾天店裡來了一批酒，想着是多年的交情也就沒仔細查看。結果發現有一小半酒是壞的，沒法喝。···哎，這損失可大了，我都沒敢跟東家說。”
在這個落後的地方，李雪兒知道酒是奢侈品，普通百姓是喝不起的。糧食都不夠吃，誰捨得釀酒。還記得李澤洋童子試通過家裡請客的那次，買了一點酒就花掉了上百文，當時孫慧娘可心疼了。
迎客來飯莊這樣上檔次的地方，店裡賣的酒肯定質量不錯，當然價格也不會太低。看着鄭掌櫃的樣子，至少也是幾百兩銀子。
李二郎一直誠信做人，聽到這樣的事情很是氣憤，“這些人怎麼能這樣做生意，這不是坑人嗎。把酒還他們，讓他們還錢。”
聽了李二郎的一番話，鄭掌櫃的只是搖頭，李雪兒知道這些就肯定是退不了的，不然也不會如此愁人。
“那家酒莊的酒一向不錯，可惜老當家的去世了現在他兒子當家，我和他交涉，可他不認賬。”現在想起這事，鄭掌櫃的就埋怨自己太大意了。
李雪兒在想一個問題，雖然鄭掌櫃的說酒壞了可是沒說具體是個什麼樣啊。“我們能看看壞掉的酒是什麼樣的嗎？”
鄭掌櫃沒有猶豫，馬上就答應了。
三人來到一間倉庫錢，鄭掌櫃的拿鑰匙開門。推開門一看，裡面擺滿了酒罈子，李雪兒目測了一下大概有六十壇左右。
“這些都是壞掉的。”看着這些罈子，鄭掌櫃的就頭疼，六兩銀子一罈，這可是接近四百兩白花花的銀子。
李雪兒走到一個酒罈前站定，正好罈子的高度到自己腰間，打開蓋子，有一股酸味，用手指蘸一點嚐嚐，李雪兒在心裡笑了。
李二郎也嘗一點，疑惑的很，“就怎麼是酸的。”
“就是因爲是酸的，所以請你幫忙看看有沒有法子。”要不是因爲今天的酸菜也正好是酸的，鄭掌櫃的也不會和李家父女提這事。
李雪兒知道一個傳說，杜康之子墨塔在一次釀酒時發酵過頭了，發現酒業變酸但是依舊香氣撲鼻，且酸中帶甜，後來起名爲醋。
鄭掌櫃倉庫的這些已經不是酒了，是貨真價實的醋，至於是不是酒發酵過頭了那就不清楚了。
“這些酒的確不能喝了，但是掌櫃的有沒有想過，把它當做調料，酸甜的口感可以試試新菜。”李雪兒拋出了誘餌，就看鄭掌櫃的怎麼決定了，說不定今天可以再大賺一筆。
原本以爲這些酒變酸了就沒用了，現在聽李雪兒的話還有用處，心裡真是高興壞了。哪怕能夠挽回一半的損失也是好的。“趕緊說說。”
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看着鄭掌櫃的着急，李雪兒也不賣關子。“這酒雖然酸了，但是酸中帶甜，和酸菜的酸味不同，但是也可是試着做一些酸甜的菜色。您要是信我，我寫幾個菜譜，你讓後廚試試。”
鄭掌櫃的已經對李雪兒很是信服了，當然答應。
這個時空很多的食材沒有見過，李雪兒也不敢亂寫，醋溜土豆絲就是很受歡迎的菜式可是穿越之後就沒見過土豆。最後想了一下，寫下了醋溜白菜和糖醋魚的做法。
今天迎客來的廚房也是異常的熱鬧，竟然有新菜還不是一種。剛出鍋的醋溜白菜衆人還能嘗一下，可是這糖醋魚瞧着色香味俱全可是不能吃，就一條。
眼見着到中午，鄭掌櫃的留李家父女在飯莊吃飯。飯桌上雞鴨魚肉俱全，一盤醋溜白菜酸爽可口，糖醋魚更是叫鄭掌櫃的大讚。
“這魚肉質鮮嫩沒有了以前的那些腥味，酸甜的味道也是新奇。”這下子鄭掌櫃的是一點也不爲那些酸掉的酒發愁了。這也算是因禍得福了，多虧了李雪兒。
“這醋可以長久保存不必擔心換掉，它有很好的去腥的作用。其實做魚的時候加酒也是很好的就是有點浪費，這醋倒是不錯的選擇。”李雪兒知道前世做一條魚很多的家常做法是醋和酒都放的，當然那酒幾塊錢一瓶的就行。
“醋···這個名字不錯，以後我就管那些算了的酒叫醋。”
鄭管事哈哈大笑，李雪兒才反應過來自己說漏嘴了，沒想到自己竟然給醋起名了。
臨走的時候，鄭管事拿出一個小包袱遞給李二郎，示意對方打開看看。
李二郎覺着包袱還挺沉，放在桌上打開一看，天啊，這麼多銀子，嚇了李二郎一大跳，一百兩啊。
“今天謝謝幫我解了燃眉之急，給了我菜譜，這醋的事情也算是壞事變好事了。這些銀子是買菜譜的，你們收下。”鄭掌櫃的是打心眼感謝。
“也是掌櫃的人好逢凶化吉，我們能幫上忙也很高興。”李二郎客套着，可是也不會和銀子過不去，李雪兒在旁邊看着李二郎收拾銀子的興奮樣就想笑。
鄭掌櫃的很夠意思，免費送了一罈酒還有一罈醋，李二郎高興異常的推着小破車領着閨女回家了。
到家之後，李二郎把兩個大罈子搬到儲物間放好然後迫不及待的拉着孫慧娘進屋去了，李雪兒也去瞧瞧自己前兩天燒製的罈子如何了。
孫慧娘瞧見擺在自己面前白花花的銀子都以爲自己眼花了，“這是怎麼回事，你今天和閨女不是去鎮上了嗎？”
李二郎把今天去鎮上的事情從頭到尾給孫慧娘仔細的講了一遍，後者驚訝的捂着嘴巴生怕叫出聲來。