046.做菜
“這裡面實在沒有我想吃的菜,所以我想着能不能我自己去你們後廚燒兩個菜,你放心,我依舊會按你們的售價付你們銀子的。”楚雁回怕他不答應,便加了後面一句。
“嘿,我當是什麼呢。”小二哥笑着道:“反正這會兒客人也不多,我去給掌櫃的說一聲,便帶你去後廚吧。”
“那謝謝小二哥了。”
小二哥去了沒多久便回來了,然後將楚雁迴帶到了後廚,他自己又回了前廳。
廚房裡一排溜五個爐竈,現在只有兩個戴着廚師帽的四十多歲的漢子正忙着炒菜,只擡頭看了楚雁回一眼,他們便埋頭繼續翻炒。
楚雁回掃視了一圈,廚房裡打掃得倒是很乾淨,器皿碗筷都規整的放好。檢查了一下佐料,發現還算齊全,在靠壁的一個木架子上,放着許多洗好切好的菜。而她需要的菜在裡面都能尋到,只需要取出自己的量炒炒即可。
楚雁回取好了菜,又從木屜上取了一塊豆腐,將豆腐攤在手上,尋了一把刀,動作嫺熟的就在手上切成小塊,因爲有外人在,她可不敢展現自己鬼斧神工般的刀工,不過就這樣,也引得其中一位廚師對她多看了一眼。
正準備刷鍋炒菜,剛剛對她多看一眼的絡腮鬍漢子友好的對她笑笑道:“姑娘,我這邊炒好了,你就着這口鍋炒吧,正好爐火旺着呢。”
“謝謝大叔。”
楚雁回接受了他的好意,也不遮遮掩掩的,當着他們的面就開始炒起來。沒一會,一葷一素兩個色香味俱全的川菜中的經典菜就出鍋了,將兩位廚師都看得吞口水。
“姑娘,這是什麼菜?我們炒了二十多年的菜,咋沒見過呢?”絡腮鬍漢子問道。
楚雁回指着豆腐道:“大叔,這個是麻婆豆腐,那個是魚香肉絲,可要嚐嚐?”
“要的要的!”
絡腮鬍漢子從頭到尾都看着楚雁回炒的,又是沒有見過的菜色,自然是要嘗的。他趕緊兒拿了一雙筷子過來,夾起一塊豆腐放進嘴裡。可是豆腐才起鍋,太燙,他的嘴巴被燙着,卻又因爲味道太特別太好吃,竟然不願意吐出來,在嘴裡擼了半天才吃下去,然後對楚雁回伸出了大拇指。
他又夾了一筷子的魚香肉絲放進嘴裡,登時眼睛都亮了,他居然從肉絲裡吃出了魚的香味,這也太奇妙了。
放下筷子,絡腮鬍漢子又拿了幾雙乾淨的筷子,然後對楚雁回道:“姑娘你跟我來。”
楚雁回狡黠一笑,端着兩盤自己炒的菜便跟着漢子走了。
漢子直接帶她去了大堂的櫃檯,遞了一雙筷子給掌櫃的,然後指着楚雁回手中的菜道:“馮掌櫃,你嚐嚐。”
楚雁回高高興興的將菜放到了櫃檯上,算起來這也是她的目的呢。剛剛在菜譜上,她居然連一道川菜都沒看見,所以才生了自己炒菜的心思。
目的嘛,嘿嘿……
掌櫃的是個五十多歲的老頭,身形微胖,看起來很是和藹。他早便聞到菜的香味,此時迫不及待的夾了一筷魚香肉絲放進嘴裡,表情跟剛剛絡腮鬍漢子簡直一樣一樣的。