前面說到，這大山是林海的聚寶盆，怎麼個聚法了！這就要看林海自己的手段了！
其實林海的想法很狗血，也有些惡俗，就是種反季蔬菜。
別誤會，林海自然不會弄什麼大棚蔬菜這之類的玩意，沒辦法，他是文科出身的，主攻的又是歷史。對於什麼塑料什麼玻璃之類的東西，雖然知道是什麼時候研發出來的，但是卻不知道如何做出來，也因此林海之前才選擇了沒多少技術含量的火柴。
雖然不能做出塑料和玻璃來，但是這並不會妨礙林海種反季蔬菜的心，沒太陽玩光和作用，就種些不要光和作用的蔬菜好了！
於是蘑菇和木耳就成了林海首選地目標了！
其實古代的冬天無論是窮人還是富人，都過的很悲慘的，冬天的蔬菜一般也就大白菜，像林家這種富貴的人家，或許還能吃雞鴨豬肉來換換口味，窮人也就一天兩頓的醃蘿蔔了！
而且古代雖然有那些什麼的制乾貨的技術，但是也沒現代怎麼方便，一般而言都用在蜜餞、海鮮這之類的奢侈食品上，再說了，就是天天吃肉，你能吃幾頓呀！天天吃也是會膩的。
不過這木耳蘑菇對環境的要求不是特別高，依着古代的條件很容易達到，加上要的生長的穩定也不高，京城的冬天比較長，因此可以在很長一段時間內持續生產，甚至林海根本就不用考慮什麼加工成乾貨的事，直接拿出來賣就行了！
只要想想，能在冬天換一種口味，這些特權階級還會虧待自己的生活呀！每天都吃那些東西，總有時候會膩的。
至於實驗要掌握一些溫度什麼的，林海萬幸他穿越到了封建社會，而且還是權利階級，因此他只要動動嘴。自然有人每天晝夜不停地給他實驗，當然這是建立在兩到三年林海都有心理準備，會赤字的情況下。
要說，這兩樣東西，林海也是有考慮的。一來是，兩者的培育方法差不多。二來是，這兩樣東西的營養價值高，林海也不怕別人買回去，天天吃這個吃出個什麼錯病來。
木耳是一個好蔬菜呀！
主治益氣不飢，輕身強志；還能斷谷療痔。生長在古槐、桑木上的很好。柘樹上的其次。其餘樹上生的木耳，吃後使人動風氣，發舊疾。肋下急，損經絡背膊，煩悶。
但是隻要是有蛇、蟲從下面經過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會使人狂笑不止。採來的木耳如顏色有變，就有毒。夜間發光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒。可生搗冬瓜藤汁解
這次林海準備種的木耳是黑木耳。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭。有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之爲“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
另外還有很好的營養價值：木耳中鐵的含量極爲豐富；木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；它還有幫助消化纖維類物質功能。
它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
這樣的好東西，雖然在古代沒有現代的這些什麼的檢測儀器，但是相信通過一定的事例，大家還是知道木耳的好處的。
同樣的蘑菇也是一個好蔬菜。蘑菇營養豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
吃蘑菇有很多的好處，其中一個就是美味。
蘑菇存在除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的“鮮味補給”。
想想，在寒冷的冬天，出來醃蘿蔔或者大白菜外，就只有膩死人不償命的油油的肉了！要是突然出現這麼一道鮮美的蘑菇菜，保證把大家的舌頭都吃的吞下去。
另外蘑菇的熱量很低。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。而且蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。
最先研究，蘑菇還有抗氧化的能力很強可以有效的延緩衰老，多吃蘑菇，也有美容的功效喲！
最後蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素c含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素a，因此蘑菇又有“維生素a寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
同時蘑菇還能提高機體免疫力，蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。而且蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
蘑菇的種類有很多種，加上林海這人什麼吃的都不特別的愛好，就愛好這蘑菇，因此很早之前，就派人出去中了很多種蘑菇回來的，包括金針菇、香菇、草菇、猴頭菇、平菇。加上蘑菇這東西，一頓是不能多吃的，因此，林海覺得爲了自己的口腹之慾，覺得每種都種上，當然這是要有技術的，這技術着東西嘛，自然就要那些下人給林海實驗出來了！
也別怪林海這麼貪婪，實在是蘑菇太好吃了！每一種蘑菇都有自己的獨特的風味，想想都流口水。
金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽爲“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進人體內的新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。經常食用金針菇，可以預防肝病及胃、腸道潰瘍，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。金針菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選食品。溫馨提示：金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
香菇不但美容養顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化爲維生素d，促進體內鈣的吸收，並增強人體抵抗力。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。溫馨提示：發好的香菇要放在冰箱裡冷藏纔不會損失營養。
草菇的維生素c含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽（這個作用林海最滿意，奸笑），增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。溫馨提示：草菇適於做湯或素炒。無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。
猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。猴頭菇能提高人體免疫功能，對消化道腫瘤患者大有裨益。猴頭菌對消化不良、神經虛弱、身體虛弱等均有醫療作用。溫馨提示：烹飪時要使猴頭菇軟爛如豆腐，其營養成分才能完全析出。
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用，可預防老年心血管疾病和肥胖症，有利於防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合症有輔助治療效果。溫馨提示：平菇要挑選比較乾燥的。
想想有這麼多種的蘑菇，對於林海這個蘑菇控來說，那是喜上眉梢呀！一個都不能放過，於是只能辛苦那些工作者了！
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