“好消息麼……”幕掌櫃調皮的笑裡，有幾分歡喜的味道，“剛纔春香樓的小廝拿來一張單子，要訂許多種點心呢，還有點心禮盒，姑娘們說好，也要訂上二十個。”
“春香樓送來花牌了麼？”百里晴轉身問小翠。
“沒有，花娘娘送了，想來也算春香樓送的吧？”小翠說才罷，幕掌櫃便是一聲輕笑：“剛纔我問過小廝，他說下午時候，春香樓的小楊柳姑娘請春香樓的姐妹，吃了賀老三送去的糕點，你言我語的，便有了這張大單子。”
“恩，原來如此。”百里晴一聲疲憊之聲，幕掌櫃看着來了興致，逗弄了句：“有錢賺東家還不高興呀？”
“高興，就是有些睏乏，鋪子的事情，便辛苦大家了。”百里晴說罷，讓小翠備了車，回去府上。
這些日子的忙碌，讓百里晴真是累的要命，簡單梳洗一下，就躺下身子睡了過去。
夢裡，不知爲何會夢見自己推開一扇大門，門內，是幾條龍的爭鬥。
一條老龍將近垂暮，幾條小龍你爭我鬥，彷彿在覬覦老龍的位置，最小的一條金龍與老龍長的最像，偏偏是身子太弱小了，還沒伸出爪子，便被一條黑龍打在地上，嚇的百里晴尖叫一聲後，從噩夢中驚醒過來……
翌日清晨，小翠按百里晴的吩咐，早早喚醒了百里晴，高興的說着喜事。
“您不知道，昨兒，族伯那邊來了消息，您的辣白菜，被來選料的公公看中了，要買回宮裡呢！”小翠一邊說着，一邊幫百里晴梳着頭髮。
忽然間，百里晴可算來了精神，“小翠，你醃的辣白菜，算來也有七天光景了，今天早晨啓封了嚐嚐如何？”
“額，也好。”小翠應聲露怯的，引來百里晴一陣嗤笑，今天早晨可算來了精神，將昨日的煩悶一掃而空。
前天，毒醫門突然有事，林知琴和白玉簫趕回了毒醫門去，連百雲閣的開業典禮都沒來的及參加。若是他倆有一個人在鋪子裡，那容得那羣潑皮這般胡鬧，早就一針下去，扎歪了他們的嘴臉。
早膳時分，百里晴嚐到了可口的辣白菜，辣中帶甜，透着一股清爽勁兒，好吃的不行。
“小翠，你可嘗過？”百里晴問着，小翠跟着點了點頭，誠言道：“林公子將方子留給小翠了，一會小翠就給您取來。”說着，就要轉身往外跑。
“別急。”百里晴笑了笑，吩咐一聲，“你的那罈子辣白菜，就給府上僕役們分着吃了吧，給大家嚐個新鮮。”
“小姐，您可別怪小翠責罰這羣饞嘴的丫鬟們。”小翠一聲氣惱，“小翠讓林公子嚐了辣白菜，林公子便給了奶香餅的方子，誰知回到廚房，辣白菜被後廚跟丫鬟們偷吃了個乾淨，您現在吃的這罈子，本來是存着半月後對比用的呢！”
想來真是好笑，這羣饞嘴的丫頭，連個辣白菜都要偷吃，真是不像話。百里晴想想，“行了，就罰她們去百雲閣裝點心好了。”
“小姐真是仁義，小翠知道了。”小翠
高興的應了一聲，有小姐這句話，也省的按家規扣罰一羣小丫頭的工錢，看在小丫頭們乖巧裝點心的份上，先饒了這羣饞嘴的丫頭們。
到了百雲閣，看着來的百姓三三兩兩的，想來是昨天的新鮮勁兒過了，家裡的點心還沒吃完，這會子工夫，都在忙活自己的事情，沒時間來鋪子湊熱鬧了。
誰知一見幕掌櫃，竟是頂着兩個黑眼圈兒，在仔細看鋪上的夥計，比昨個少了兩位，其他人也是付沒精打采的模樣。
問過之後，才知道了，合着昨晚大傢伙半宿沒睡，都在趕製點心和快餐來着。
好在百雲閣地下有個大冰窖，半成品的快餐放在冰窖之中，個把月也能放住，就是點心都做出來了，若是賣不出去，只怕要給大傢伙分了福利。
百里晴也有心練一練幕掌櫃，裝作沒事的樣子，叮囑了一下鋪子裡的事兒，就去了隔壁的百味樓，直接將趙掌櫃叫去二樓雅間。
這次，便要跟趙掌櫃好好研究一下火鍋底料的事情。
“東家，您要的調料前幾日便準備好了，還按您的吩咐，買了不少香料回來，不知您要拿來做什麼？”趙掌櫃問着好奇，真猜想不透東家的心思。
“對了，我畫的那個鍋子，你讓人做好了沒有？”
“做是做好了。”趙掌櫃眉眼間的不解之色愈加濃烈，“可這形狀奇怪的鍋，漫說是我，就是做鍋的工匠都不知您要拿來做什麼？”
“自然是做火鍋了！”百里晴轉轉眉眼，開始胡編起火鍋的事兒來，“你不知道，那天，我在上城茶樓，無意聽到幾個原來的客人，說起他們趕腳的事情。說是在很遠的草原上，大傢伙喜歡圍着一個爐子，吃些涮菜，甚是熱鬧。”
“不是涮菜，草原上的牧民一般吃肉，哪裡來的涮菜？”趙掌櫃一句較真，讓百里晴跟着撇了下眉眼。
“是涮肉，就是將肉切成小塊，隨煮隨吃，我剛想着中城鋪子內，也能提供些木耳、菌菇之類的，就隨口說成了涮菜嘛。”百里晴這聲略帶撒嬌的解釋，讓老掌櫃佩服的點點頭，肉這個東西，有人喜歡吃老，有人喜歡吃嫩，真是衆口難調，東家這種火鍋真是神了，想吃幾分熟，自己動手煮來就是。
趙掌櫃快速從庫裡取來這個叫火鍋的東西，歡喜的拿到雅間裡，看了半天，自言自語道：“對了，將燒的正旺的木炭放進這裡，然後將這些調料跟肉食、菌菇什麼的一起煮了，這樣一來，便能喝湯吃肉，真是好東西！”
額，老掌櫃，你的想法很圓滿，現實有差距呀，百里晴想着，咳嗽一聲，“趙掌櫃，如何吃肉喝湯的事兒，我們後議，我讓你新買的那些調料呢？”
“我各樣給東家拿上一碗來？”趙掌櫃問的小心，仔細琢磨着百里晴下一步要做些什麼。
“也好，一樣來一小碗，這些東西，我也說不上名來，一樣樣看吧。”百里晴吩咐一聲後，努力想着過去的事兒，記得看過什麼美食節目來着，那裡頭將火鍋炒料的事情，說了個七七八八
的。
看着夥計們一托盤、一托盤的往雅間裡端着調料，百里晴心裡一緊，怎麼連麪醬都端上來了？老孃又不吃烤鴨。
半桌子調料放好後，趙掌櫃進了門，還不忘叮囑小翠在門口守好了，生怕被人看了去。
趙掌櫃一欠身子，“東家見諒，做酒樓的，就怕泄了方子，這才讓夥計們將後廚能找到的調料都弄了一碗上來，味道許是有些衝了，要不咱開着窗子？”
“不必了。”百里晴好奇了句，“對了，趙掌櫃，那日我見點心師傅炒料來着，難道油脂能吸出食物中的香味來？”
“正是。”趙掌櫃笑了笑，“您吃餃子時，佐的辣椒油，便是這個道理。還有姑娘們擦的香脂，也是用油脂淬出花朵中的香味來，用的是同一個法子。”
剛說了這些，趙掌櫃便是一個恍然大悟，若是用水煮調料，不知要熬煮幾個時辰，換做有油熬料的法子，只用到時候將吸過調料的油脂塊煮了，便是滿鍋的香味。
“東家真是太聰明瞭！”趙掌櫃一聲讚歎，“我們將調料和油一塊炒了，讓油凝住調料的香味，這樣，就能減少煮湯的時間。一塊吸過味道的油脂下到鍋裡，不出一盞茶的工夫，定是滿滿一鍋香味。”
“哎呀！”百里晴一聲笑叱，“您可別跟我客氣，這分明是我家老掌櫃才能想出的法子，我就是好奇一問，您就想出這等好辦法了，怎麼能歸功給我呢？來來來，今天好好研究了底料，年底給你跟幕掌櫃，漲兩成份例錢！”
“那感情好！”趙掌櫃笑的兩隻眼睛快眯成一條縫了，“我在這兒先謝謝東家照顧我家爺倆了。”
說過幾樣調料後，百里晴想想，“我是外行，上次跟百興鋪的大夥計去城外原料庫房，他跟我一頓介紹，我才知道這些，要是您想到什麼調料，只管先記下來，反正是要試料，大不了多試幾鍋便是。”
“是，您這個法子好。”趙掌櫃恭維着，刷刷些下一些調料名兒，他知道東家不小氣，捨得花這份研究火鍋的銀子，自己若不上心，那便真對不起東家了。
一天的工夫，方子些了好幾張紙，百里晴已經將自己所知，不知不覺的寫在方子裡。火鍋底料的定方，就是時間長短的事兒。
弄完了火鍋料的事兒，在去百雲閣看幕掌櫃，一臉對不起東家的模樣。原因很簡單，點心買了不到昨天的一半，而備貨卻備了昨天賣量的兩倍。
“行了。”百里晴安慰一句，“去估計一下數量，多做的點心，明天正好搬去上城，放在父親的茶樓裡，給鋪子打打名聲好了。百里晴想着好笑，又輕惱了句，“這次便算了。下次鋪子在出現這麼大的偏差，不罰你別的，就罰你將多做的點心吃到肚子裡。”
“是，雲書長記性了。”
看他這幅自責的模樣，是漲記性了。百里晴被他弄的，真是又氣又笑，想到明天的事兒，吩咐了句，“撿些品相上好的點心，單獨包裝成一個盒子，我有朋友，要嚐嚐鋪子裡的點心呢！”
（本章完）