38.奇妙巧克力球

這一日一大早, 索斯特酒店的後廚就擠滿了人,有廚師,臨時工, 甚至還有幾位酒店的管理。

維娜從不愛湊這種熱鬧, 但是眼見圍觀的人越來越多, 又說和烹飪有關, 她這纔過去瞧一瞧。後廚的人裡三層外三層圍的水泄不通, 竟是沿着操作檯圍滿一圈,而操作檯上,正擺着兩隻巨大的白瓷盤, 裡面裝滿了紅黑兩種巧克力球。

“這是誰做的甜品擺在這兒?”維娜一眼就瞧出端倪,反問周圍的人, 一干人搖搖頭, 居然沒人知道。

人羣裡走出一人, 正是這兩天頻頻出現的總助王總,王總建議道:“放在這裡的肯定是後廚哪個人的作品, 維娜你不如嚐嚐,再看看是哪個廚師的手藝。”

維娜不禁奇怪,“這東西擺在這裡這麼久,就沒有人嘗過嗎?”

“有是有,不過——”王總欲言又止的頓一頓, 目光指向廚房的休息室, 那裡三四個廚師或坐或站, 眼中都不約而同流露出近乎癲狂的癡迷, 一遍遍撫摸着自己的嘴脣。

“當然有人嘗過, 不過嘗過的人……都變成了那樣。”

維娜沒有急着品嚐,而是先去看了那幾個試吃的廚師, 一份完成的甜點被擺在人來人往的後廚,註定會吸引衆人的注意,是故意爲之。做這份甜點的廚師,一定想要表達或者展現什麼,可爲什麼人卻不在現場,是不想被當面點評,還是……?

維娜在那幾名廚師面前站了足足十秒,對面的人才驚醒似的跳起來,收起一臉癡相。

“維、維娜主廚……”

“我記得,你是柯大廚的徒弟,來這裡已經有好幾年了,”維娜開口先強調了對方的身份,然後才道:“怎麼,剛纔的甜點就那麼美味嗎?”

對方不自在的紅紅臉,的確,以他這麼多年的資歷,什麼樣的美食沒有品嚐過,今天卻沉迷這麼一個不起眼的巧克力球沉迷的無法自拔,叫人聽了難免有些掉價。

“維娜主廚,這個我實在說不上來,要不,你也嚐嚐吧,這巧克力球跟我們以前吃過的甜點都不一樣,真的!”

維娜點點頭,轉向下一個廚師:“你呢,你怎麼覺得,這個巧克力球到底不可思議在哪裡?”

“口感,口感太奇妙了,我真的很難想象,巧克力居然還能營造出這樣的口感!”

“是嗎。”

維娜取來兩枚巧克力球,端詳許久,默默把一顆放入口中。周圍的人緊張的盯着維娜的表情,希圖能從這位美女大廚的臉上挖掘出幾分有關這甜點的奧秘。

維娜先在舌尖含了一會兒,纔將巧克力咬碎,最後微笑着睜開眼:“果然出色。”

有維娜這樣的嘗試,其他人也紛紛壯起膽子,伸爪吃起這詭異的甜點。維娜盯向另一枚巧克力球,走到廚臺前,用水果刀將巧克力球一分爲二。

巧克力球的最外層是一圈薄薄的脆皮,脆皮上沾染着細膩的可可粉,乍一看很像市面上的松露球,但比松露球口感要乾脆。外皮破開,露出裡面宛如藝術品堆砌的內餡:乳白色的固體酸奶,鮮紅的梅乾,香脆的榛果和酥焦的薄餅,共同構成一幅讓人垂涎欲滴的美味畫面。

越是香醇的巧克力,吃起來口感就越是細膩滑順,很多人不喜歡吃巧克力,就是因爲受不了那種過於絲滑柔順的膩味口感。

這枚巧克力球通體所用的巧克力分量其實很少,特殊的內構,豐富的內餡,糅合在一起拼湊出別樣多彩的爽口甜味。與其說是在吃巧克力,倒不如說吃下的是一份足量的什錦甜品。

不僅如此,這道料理在製作上還具有絕對的可行性,適合大規模推廣製作。

就像維娜所說,這是一份相當出色的作品,毫無疑問將會成爲冬季索斯特休閒菜單上的新寵。但是如此高調的展現方式,維娜掃了一眼後廚黑壓壓的人羣,不用多想,就知道肯定是于飛晨的手筆。

他是在較勁呢,向維娜,也向謝小唯。

維娜笑笑,轉頭吩咐:“把這巧克力送一份到選拔會吧,其餘的大家都嚐嚐,相互學習才能共同進步。”

“對了,”走到門口,維娜喊住王助,“于飛晨人呢,怎麼到現在都沒見到他。”

“哦,他去採購部了,今天早上出發的,你要有事找他就直接打手機吧。”

維娜挑挑眉,所以這一份作品,是于飛晨去採購的空檔順便完成的,還沒有耽誤任何時間。

我明白你的意思,但是……

維娜在心底遺憾的搖搖頭,但是,你仍舊不是我要選擇的人。

走出酒店,維娜的手機傳來一條短信,發信人顯示謝小唯。先是于飛晨,然後是謝小唯,兩個人像約定好了一樣,分別決定在今天做出一些行動。

兩個小時後,維娜在一家有名的四季餐廳和謝小唯碰面了。

“聽說你休假了,所以我就一直沒有聯繫你,怎麼,這麼快就回來了嗎?”

謝小唯點點頭,“是啊,工作上還有很多事要忙,就算出去玩也玩不安心。維娜小姐從上次出差到現在也有好久了,聽到你回來,我就想着無論如何也要單獨請客才行。”

“哦?是有什麼需要我幫忙的嗎?”維娜笑眯眯打開菜單,熟練的向服務員下單。

“不是的,正相反,我想對你表達感謝。”

謝小唯打開手機,翻出幾天前維娜發給他的那條短信:不吃甜食。

“如果沒有維娜小姐的指點,我想那天的臨時菜單,我肯定做不出能讓仲經理的客人滿意的甜點。所以這個臨時假期,我其實拿的很心虛,所以……”

“那跟我沒多大關係,重要的還是你自己的本事,本事和運氣。”維娜點好菜,托起下巴微笑,“同樣的短信,就算我羣發給當時在場的每一個人,也不是人人都能捕捉到我暗示的重點,同時順利發揮自己的水準。而且我聽說那晚的下單一直拖到了很晚,整個後廚只剩下你一個廚師,這才輪到你,要我看,這應該被稱作命運。”

謝小唯收回手機,又再次擡起頭,“那麼原因呢?爲什麼維娜小姐要這麼幫我,我能隱約感覺得出,維娜小姐似乎對我特別另眼相待。有句話說起來可能不大合適,就像于飛晨,他跟我一起入選一起轉正,現在又一起在維娜小姐的名下就職。他各方面表現的都比我優秀的多,爲什麼維娜小姐反而會看重我呢?”

維娜一下一下的點着水杯,似乎在思考,沒有立刻回答。

“可能我的問題有些過分了,但是,我還是希望能親口聽聽維娜小姐的想法。”

想起于飛晨最新完成的那一道甜點,維娜噗嗤笑了,終於開口道:“我表現的有那麼明顯?”

謝小唯遲疑的點點頭。

“人啊,總有自己的喜好,如果硬讓我說的話,大概我比較喜歡跟你這種性格溫和的人相處吧。這樣說好了,我發給你那條短信,你收到後第一個反應是什麼?”

“維娜小姐只發了四個字‘不吃甜食’,我第一反應是大概你想讓我去培訓一下自己的烹飪技能,多學習一下甜食相關的製作。”

“是的,你會當做我給你下達的命令,然後本能的質疑自身的不足,跑去甜點部觀摩學習。可如果這條短信是發給于飛晨的,你覺得他會有什麼樣的反應?”

謝小唯說不上來,維娜就幫他回答:“極度自信的人,是不會輕易對自己產生懷疑,相信我,他不會把這條短信放在心上,即便放在心上了,也不可能一個人跑到點心部苦思學習。”

“意思就是說,我比于飛晨更容易受到外界的引導和干擾?”

“可以這麼說,但這並不是缺點,想想看,如果你不是爲了解開短信的謎題而留到那麼晚,又怎麼會恰恰趕上臨時客人的下單。就像哲學上所講的,這世上沒有偶然,每一次巧合都是必然。”

謝小唯點頭表示受用,“但無論如何,我還是要感謝維娜小姐給我的這次機會,非常珍貴的機會。”

“我是你的主廚,偶爾也要徇徇私嘛。”

兩天說聊着,很快菜就上來了,這家四季餐廳分屬萬豪集團旗下,也是市裡非常有名的特色餐飲。值得一提的是,這家餐廳有它專屬的主題風格——四季。

就像名字所表現的那樣,餐廳的菜類劃分爲春夏秋冬四個範疇,就在剛纔兩人說話的空檔,維娜作爲客人順手便把菜點完了,要得都是時下主打的最受歡迎的菜色。

“味道怎麼樣?”

“嗯嗯好吃,每一樣都很好吃,沒想到菜色竟然還能按照季節時令搭配,這很值得我們學習。”謝小唯對面前的飯菜讚不絕口,後知後覺道:“維娜小姐好像對這裡很熟啊,是不是以前來過?”

“自然,做廚師這一行麼,總要知己知彼。”維娜抿了一口清酒,忽然換上另一種語調道:“如果有機會,我帶你去一家新開的餐廳,嚐嚐那裡的料理菜色,一定讓你終身難忘。和那裡一比,你會發現萬豪也好,索斯特也好,各方面都要落後一籌。”

“這麼厲害,是哪兒?”

維娜神秘的搖搖頭,“還不是時候,等到時機成熟了,我自然會告訴你的。”想到什麼,維娜又補充了一句:“不過,你如果對萬豪集團旗下的餐飲有興趣,可以去問問于飛晨,他——非常瞭解。”

三天後,謝小唯的假期終於結束了。

天氣漸漸轉涼,伴隨着冬季的腳步,索斯特酒店隆重推出冬季組合新品,廣告傳至大街小巷。新品包含兩個部分,一個不出意外的,就是于飛晨那日所做的奇妙巧克力球,在選拔會上獲得一致好評。至於另一個,就叫衆人有些出乎意料,是他們聞所未聞的——水果酒。

“雖然索斯特有過先例,拿酒品做單季推薦,但是這回的水果酒是怎麼回事,咱們這半年有搞過相關主題嗎?選拔會上也沒提過啊。”

“確實沒有。”

“那這是怎麼回事?”

“你傻啊,這種情況,一般都是董事會裡特殊提名,直接佈置下來的。”

“哦……”發問的人意味深長的點點頭,悟了,“那至少,是哪個廚師的創意和作品,這個總得通報一下吧,多光榮的事。”

“這個好像也沒說,從頭到尾都搞得神神秘秘。”

索斯特酒店的咖啡廳裡,曾經與肖誠有過一面之緣的老人正悠閒的坐在那裡,聽着音樂,翻看冬季的新品推薦菜單。

山楂酒,黑棗酒,葡萄柚酒,石榴酒……清一色的手工自釀果酒,滿滿佔據了大半個菜單,這些酒品既有絕對上檔次的豪華包裝,又有純天然健康手工造的養生噱頭,一上市就廣受好評,立刻成爲時下熱銷的餐桌寵兒。

老人抿了一口嘴邊的酒水,想起那一個冷雨夜晚謝小唯送來的溫熱的黑棗酒,還有肖誠淡淡所說出的承諾。

如今,全部都實現了。

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