【014】冬至

李慎行舅舅家在濟州島是經營農場的,所以李慎行這邊是不缺少肉吃的,每過一兩個星期舅舅都會從濟州島寄牛肉、豬肉,有時候也會有羊肉,新鮮貴重的海產也有。

昨天剛好收到了新鮮的牛肉和豬肉,所以今天去岳父母家李慎行帶了不少當作節日禮物。

因爲在中國的北方在冬至這天是吃餃子的,所以在去岳父母家路過菜市的時候,李慎行讓孝利在車上等着,他去菜市買做餃子餡料所需的食材。

他打算做兩種餡料的餃子,豬肉香菇餡和豬肉韭菜餡,而且餃子皮也要自己做,還可以打些蔬菜汁給餃子皮染色,這樣好吃又好看。

等李慎行從菜市場出來的時候,時間快過去半小時了。

把食材放到後備箱裡後,打開車門坐了進去,看見孝利正拿着打電話。

“內,內,他現在回來了,我們等會就到,就這樣吧,好的,知道了。”

等孝利掛電話後,李慎行才問道:“是偶媽打來的?”

“是的,見我們這麼久還沒到家,打電話來問問,我告訴她你去買菜了,今天做餃子吃。”

“現在就開車過去。”

啓動汽車,往岳父母家前進。

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停好車,李慎行和孝利拿着東西往屋裡走去,知道他們快到了屋外的大門只是掩着,並沒有關嚴實。

來到客廳,大姐已經帶着孩子來了,岳父也沒有出外頭找人閒聊,家裡一夥人正一邊搓着煮紅豆粥所需的糯米丸子一邊聊天。

“哎喲~!我們的新女婿慎行來了啊~!”

面對着門口方向坐着的大姐眼尖的第一時間看到了走進來的李慎行。

“大姐你好,好久不見了,英碩、燦真你們兩個有沒有想我啊~!”

李慎行笑呵呵地上前打招呼。

“姨夫,您好~!”年齡大點的英碩大聲地向李慎行問好。

而年紀小的燦真着比較害羞地跟在後面小聲的奶聲奶氣地說,“您好,姨夫~!”

“真乖~!”李慎行蹲下身子,從袋子裡拿出兩個變形金剛的玩具,“看看這是什麼?”

“哇哦~!變形金剛啊~!”英碩興奮地叫道。

燦真雖然沒有叫,但也眼睛發亮的盯着李慎行手裡的玩具。

“吶,這是姨夫給你們的禮物,喜歡麼?”李慎行把變形金剛分別遞給他們。

“喜歡~!謝謝姨夫!”英碩接過禮物,大聲的道謝。

“謝謝,姨夫~!”可能是由於玩具的關係,燦真現在倒是沒有那麼害羞了,也大聲和李慎行道謝。

李慎行笑着揉了揉他們倆的頭髮,“去玩吧!”

兩個孩子高興地跑到一邊玩起了剛到手的玩具。

“慎行啊,被再給他們買玩具了,太浪費錢了。”岳母看他和孩子相處的愉快感到高興,但還是嘮叨他亂花錢。

“沒事的偶媽,難得見到他們一次。”李慎行笑嘻嘻地不在意。

“偶媽,我買了做餃子的餡料,今天給你們做正宗的中國味道的餃子,在中國的北方冬至的時候大多都是吃餃子過節日的,做餃子的餡料種類有很多,今天我做的是豬肉蝦香菇餡和豬肉韭菜餡。”

見他們做的丸子差不多弄完了,李慎行對二姐說道:“二姐你和孝利幫我把菜處理下吧,我先把麪皮給餡做出來。”

“一來就知道使喚我,忙內過來拉我一把。”二姐伸出滿是糯米粉的手,朝孝利示意到。

哪知孝利一個轉身,裝着沒看到跟着李慎行的腳步走進廚房。

“歐巴,我來幫你。”

“呀,你這個臭丫頭。”二姐急忙爬起來追着孝利進了廚房。

下一秒,客廳裡的人就聽到從廚房裡傳來的拌嘴聲。

“唉~!這兩個丫頭還是這麼愛拌嘴,這麼多年了,也不膩啊。”大姐搖頭無語。

“她們不膩歪,我都聽得煩透了。”岳母嫌棄的說道。

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“哇~!!!”大家都被李慎行的手藝給驚豔到了。

李慎行先是把醒好的麪糰搓成條狀,然後再切成一個一個的大小差不多的小糰子,然後一熟拿着擀麪杖,一次性就把兩張麪皮給擀好了。

拿一張餃子皮,舀一勺餡料放到中間,只見他的手一合,再打開的時候,一個包好的餃子就出現了,不是大家一般看到的樣子,圓嘟嘟的非常可愛。

李慎行一時興起,把所有學會的包餃子的花樣包法都一一使了出來。

太陽花餃子,三角餃子,四角餃子,元寶餃子,月牙餃子,魚形餃子等等,最後還用麪糰捏了兩個兔子出來。

“慎行的手就是巧啊,這兔子就像真的一樣。”岳母感慨了一句。

看過熱鬧後,大家都動手一起包餃子。

李慎行看着已經包了兩個大托盤的兩種餃子,就先拿去廚房煮,讓大家先吃一些試試味道,順便把蘸餃子吃的醬料給弄出來。

煮餃子要滾三滾纔會熟透,水開一次到一次冷水,連續三次,等餃子都浮上來後就表示熟透了。

醬料也不難做,李慎行先拿出一個湯碗把蒜蓉,蔥沫,辣椒粉,糖,芝麻放進去,然後倒入熱油,醬油加一些水在鍋裡煮開後也倒入湯碗裡,這樣比較香切不會太鹹。

李慎行沒有放醋在醬汁裡,等吃的時候,誰想吃自己調。

用漏勺把餃子都撈起來裝碟子裡,和醬料都放到飯桌上,碗具也都拿出來擺好。

弄好後,李慎行朝客廳喊道:“都停一下吧,餃子煮好了,偶爸偶媽先來趁熱試試味道。”

“噢~!噢~!吃餃子咯~!”首先比較給裡的是兩個小孩子。

大人們也跟着放下手裡的活,起身去洗手吃餃子。

李慎行事先專門留了一小碗沒有加辣椒的醬料給連個孩子,給他們盛到小碟子放到面前。

孝利最先洗乾淨手跑到飯桌旁,直接伸手拿起一個橙色的餃子就放進嘴裡。

“啊...燙!燙!...”雖然燙嘴,卻不捨得吐出來。“好好吃,香菇味很濃郁,而且餡料很飽滿多汁,很鮮。”

李慎行加了一個晾涼的綠色的餃子到她面前,“試試這個豬肉韭菜餡的。”

“嗯~!”孝利大口嚼着,沒等吞進肚子就評論道:“豬肉韭菜的也好吃,但我更喜歡豬肉香菇餡的。”

這時來的岳母在心裡屁屁上拍了一下,訓斥道:“吃東西的時候不要說話,吞進肚子在說,不然多難開。”

“內,阿拉索~!”孝利撇撇嘴回答。

“偶媽,快坐下,趁熱着吃味道更好。”李慎行把岳母拉到座位坐好,把調料什麼的裝好放到她的面前。

“慎行你也坐下來吃,別光顧着我。”岳母滿臉慈祥對着李慎行說道。

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