“娘,你先出去吧,我可不想我的弟弟妹妹多聞油煙呢!”放下手中的山藥,葉青將她手上的麪糰給奪下,小心翼翼的扶着她往外面走去,盯着她那圓滾滾的肚子,忍不住想這裡面究竟住着的是弟弟還是妹妹,但不管是男娃還是女娃,都是她們老葉家的寶啊!
“你呀你!”許氏臉皮薄,被她這麼一打笑,臉上浮起一層紅暈,頗有些風韻,看的葉青有些癡迷。若是好好收拾一番,許氏絕對豔壓羣芳!她也只敢這麼想想,不敢當着葉平榮和許氏說,不然可不得被揍死纔怪呢!
將許氏送到院裡面,她也沒敢往自家爹面前湊,怕得到一頓罵或者捱揍!
“葉姑娘,烏雞湯現在燉上嗎?”
剛回到廚房,廚房中幫忙的下人便提着一隻處理乾淨的烏雞迎了上來。視線落在那隻烏雞上面,葉青有些不滿的擰着眉頭道:“這些日子燉的烏雞都是這麼處理的?”
“是”
不明白她爲什麼會這麼問,瞅見她不悅的神情,那人心裡面有些害怕,略微顫抖着脣回答道。默默的在心裡面祈禱不要將她解僱了,她還指望着工錢養家呢!
“我記得臨走的時候我教過你,燉湯的時候雞頭和雞屁股必須處理掉!你看看這是什麼,雞屁股不但沒有處理乾淨,這快比較厚的肥肉也沒切掉,這會影響燉湯的味道以及營養價值的!”
她分明是手把手教過她如何爲孕婦燉烏雞湯,現在竟然告訴她家裡面的兩個孕婦這些日子喝的都是這種有‘雜質’的湯,真的是讓她有些生氣了!此湯本就是爲了給許氏和張氏補身體,營養價值都被破壞了還補什麼補!
“葉姑娘你別生氣,我現在重新去弄。你別解僱我!”
曉得葉青生氣了,那人也是慌忙的想要重新去處理,生怕她下句話就讓她收拾包袱回家去!見狀葉青無奈的撫了撫額,伸手接過她手上的烏雞:“算了,以後你不用燉湯了。”
“葉姑娘我”
“廚房的事情我會另外請人的,你還是做回以前的活兒吧!”
辛苦掙錢本就是爲了家人能夠過上更好的日子,她不在乎多請一個人需要花的工錢,她只是想要爹孃和嫂子以及蕊丫頭的吃食能夠有所保障。她自己是個廚師,對於吃食方面比較講究,可能對於別人來說,不過是沒處理好食材而已,算不得什麼大事,但這在她的眼裡面已經是很大的事情了,所以她不能忍受她繼續呆在廚房做事。
她對於下人一向客氣大方,沒有直接解僱她已是很仁慈。而那人也很感激她,能夠做回以前洗衣服掃地的活兒,已經是天恩了:“多謝葉姑娘,謝謝葉姑娘!”
將烏雞重新處理一番,又將準備好的香菇、枸杞、紅棗給洗乾淨,拿出一塊姜切成片放在一旁備用。往砂鍋中灌入清水,將整隻雞給放了進去,給爐子裡面扇着風加大火勢。直到鍋裡面的水煮沸翻滾的時候,撇去面上的浮沫。葉青這纔將薑片給放了進去,有拿起刀在香菇上面刻着十字花紋,使得香菇能夠更好地入味。緊接着倒入紅棗等等,在轉入小火煨燉。
約莫着雞湯還得燉上一時辰左右,葉青便不慌不忙的準備着中午的飯食。熟練地將魷魚洗淨後放在砧板上面,取了三分之一量的魷魚切成小段,又將洗淨後的洋蔥和青紅椒切成絲,準備做一道爆炒魷魚絲。駕輕就熟的生着火,往大鐵鍋中倒入些許的清水,又倒了一勺酒纔將魷魚段焯水後撈出來瀝水備用!
將海帶絲在放到鍋裡面煮了十分鐘,撈出來過一道涼水備用。將醬油、醋、鹽、白糖等等放在碗中,把調料倒在海帶上面,姜和蒜也放在海帶上面,將油燒開後放入小米椒炸香,再把辣椒油倒在海帶絲上面。想着冰鎮的口感更好,葉青有將海帶絲合着盆放在吊籃裡放在井邊冰着,等着吃飯時再將它取出來即可。
“大嫂,你問爹爹是想喝排骨湯還是想吃糖醋排骨!”
“爹說大夏天的,多喝湯好!”
得到回答後葉青也在廚房中忙開了,烏雞湯是給許氏她們三個孕婦準備的,她還得準備另外的湯才行。葉平榮的言外之意就是要喝排骨湯,說的文縐縐的挺有道理,翻譯成大白話就是喝湯!
將泡在水裡的海帶撈起來洗乾淨後切開打結,做成海帶結備用。將豬排順骨切開,砍成不長不短的段,洗乾淨之後放入清水中焯出血沫,再放入中砂鍋中,放入排骨、蔥段、薑片等調料,將火勢加大將排骨燜兩刻鐘後,將準備好的海帶結給放下去,葉青怕蔥段影響色澤,又用漏勺將蔥和薑片給撈了出來,繼續用火煨着。
“哇塞,青青好香啊!”蕊丫頭鬧着要往廚房跑,張氏降不住她只能跟在她身後扶着肚子走進來,一進門就聞到一股香味,讓她經不住嚥了咽口水。懷孕的人本就貪吃,聞到這香味口水自然止不住的往外流!
“哈哈,特地給你們燉了雞湯,我親自燉的哦~”許是最近喝湯喝的有些膩歪,聽見雞湯二字張氏臉上有些牴觸,使得葉青不得不在後面加了‘親自燉的’這話。果然聽到是她親自燉的,她臉上的神情才緩和了些。
“不是嫂子不知足,是天天喝雞湯喝的都快吐了啊。”怕葉青不開心,她也是趕忙解釋着原因。不僅僅是她喝的想吐了,怕她們孃親都喝膩歪了吧!不過娘有爹幫她喝,自己可沒人幫忙喝,以前駿北在的時候,大部分的湯都是他喝掉的呢!
“我知道,以後讓她們變着花樣燉湯。也不能老喝烏雞湯哎喲,小丫頭,菜刀哪是你能碰的啊!”
跟張氏的話還沒說話,就見蕊兒踮着腳拿起她先前削完山藥放在凳子上面的菜刀,還對着盆裡面的山藥切切切的,模樣可愛是可愛,可也極其嚇人!嚇得葉青趕忙伸手奪過她手中的菜刀,放在她拿不到的地方道:“小丫頭,看來你是想要接姑姑我的班啊,這麼小就知道拿菜刀了!”
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