聽到姜德的話，衆人連忙跑去不斷的換水，姜德閉着眼睛說道“你們要不斷換罈子，標註好順序，我特地讓員外拿的是可以裝兩斤的罈子，這第一鍋我們是做實驗，所以不要害怕，一直裝到那鍋酒幾乎要乾了爲止，就把火熄滅，不要燒乾鍋，這樣對鍋損害很大的。”
王向看着已經被封好的頭酒，有些不忍的問道“小郎君，這頭酒真的不能喝嗎？這樣看起來好可惜啊。明明是那麼香的酒呢！”
姜德讚賞的看了王向一眼說道“也不是真的不能喝，只是喝了對人的身體不好，不過如果拿頭酒和尾酒混合在一起，再蒸一次，卻也可以成爲一種叫做二鍋頭的好酒來，這二鍋頭酒度數高卻不烈，那真的是醇厚綿香，等頭酒和尾酒都出來以後，你可以試驗怎麼蒸出這二鍋頭來。”
王向一聽，大喜的說道“小郎君，難道我們還可以自行試驗怎麼蒸酒不成？”
姜德嗯了一聲，揮揮手說道“那是自然，不要在乎浪費多少酒，你們記住，你們既是操作人員也是實驗人員，這酒雖然蒸出來便可以稱爲好酒，但卻不可以說的上是佳釀，爲什麼呢？因爲這直接蒸出來的酒度數太高，普通人很難喝的慣，所以要進行勾兌，又叫做勾調，如果這白酒沒有經過勾兌，那麼這酒的組合、調味，甚至風格口感上都會比較單一，缺乏真正好酒豐富的口感和持久的香氣，而且由於不同批次的原酒其口感、質量也不盡相同，這導致了產品缺乏穩定性和一致性，試想一下，如果每瓶酒味道都不盡相同，我們這酒還賣的出去嗎？”
王向等人點點頭，是啊，這賣酒最重要的就是品質了，這上一壺是絕世好酒，下一壺如同馬尿，還不被人罵死啊。
姜德看着緩緩流出的白酒說道“相信你們做了一次也發現了，這蒸酒並不難，只要有這器具誰都可以蒸酒，真正難得是這勾兌，我希望你們當中日後可以出現幾個勾兌美酒的大師，只有這樣，我們的酒坊才能成爲全大宋，乃至全世界最好的酒坊！”
全大宋...乃至全世界最好的酒坊？
聽着姜德的話，所有人都突然感覺自己的肩膀上彷彿多了點什麼，王向等人不禁扣心自問，自己真的可以勾兌出小郎君說的那種頂級好酒嗎？
姜德看出自己一席話，說的衆人的氣氛都有些沉重了，便笑道“也不需要太緊張，慢慢來，我們還有時間。”
是的，姜德慢慢的握緊拳頭，自己的時間還充裕，白山黑水裡的那羣人還在追鹿逐鷹中，一切還來得及....
蒸一鍋酒的確要不少的時間，看着一罈又一罈的酒裝好密封，姜德時不時的品嚐一下，當裝到第二十三壇的時候，姜德突然感覺到酒的味道有些變了，便說道“快！尾酒出來了，標註尾酒！”
“好香啊！姜大哥，你們在這裡做什麼呢？”一羣熊孩子的聲音傳來，姜德只覺得腦袋頓時大了起來，姜德一回頭，果然看到王貴、岳飛等四小走了進來。
姜德皺眉問道“你們怎麼進來的？外面沒人守着嗎？”
王貴搖搖頭說道“沒人啊...怎麼？這裡需要人守着嗎？”說着，王貴一拍胸口，兩眼放光的說道“大哥，你看我們怎麼樣？我們都練武好久了，還沒實戰過呢。”
姜德揉了揉額頭，自己好像的確忘記吩咐王明要派人守住這裡，不能讓外人隨意進出了，還好這幾個熊孩子發現了這個問題，否則日後被外人看到，可就不得了了。
姜德搖搖頭說道“算了吧，真的有強人來了，就靠你們幾個，我還真的不知道是誰救誰了，對了，你們怎麼來這裡了？今天的課程結束了嗎？”
岳飛走出來說道“我們今天的文功武課都結束了，回家閒聊的時候我說起我家爹爹身體好了不少，幾個小郎便說要去看望一下，這才路過這裡。”
姜德這才發現王貴、張顯等人都拿着東西，看來是真的準備去看望一下嶽和了。
“姜大哥，你們是在做酒嗎？真的好香啊。”張顯眼睛放光的說道，那模樣真的是像極了張達。
姜德嗯了一聲說道“我們是在蒸酒，這個就是蒸酒的器具了，釀出來的酒只有經過這道工序才能成爲真正的好白酒，現在出來的是頭酒，既然來了，你們就等一會，現在尾酒已經出來了，這一鍋的酒也就已經差不多了，等第二鍋的時候這裡就不需要我繼續看着了，我們一起去看望岳飛的爹爹吧。”
岳飛連忙搖手道“姜大哥你有正事要做，可不要因爲我耽誤了啊。”
姜德笑道“耽誤什麼啊，都是簡單的事情，這天色也還早，等會就好。”
果然，沒等多久，再出來的酒水味道已經明顯變淡了，這是蒸鍋裡的酒已經快被蒸完了，姜德走到蒸桶的觀察口看了看，裡面還有不少液體，應該都是水了，姜德搖搖頭，這買來的酒度數實在太低，看來以後還是要自己釀的酒才行啊。
看着差不多了，姜德便對王向叮囑說道“這蒸出來的酒要立刻運到地窖裡冷卻，然後你們便開始排班，先三人一組，自行推舉組長，王向先由你擔任大組長。三人中要保證其中一人在外面防止外人進入，每一個時辰換一個人。記住！這人歇鍋不歇，小心煤氣，不要把房間密封了。”
王向等人應了一聲，姜德便對王貴等人說道“好了，我們去岳飛家裡看看吧，岳飛，你爹爹的身體現在到底如何了？”