kiss 16
週日的北藝大之行讓我感覺收穫頗豐，不僅欣賞了清新健康富有人文藝術氣息的藝術大學校園，又認識了幾個朝氣蓬勃、青春陽光的新朋友（池允翔的幾位室友），還吃到了北藝大的特色美食，最後還在學校的書店裡淘到了幾本好書，真可謂是一舉數得。
當我回家的時候發現爸爸竟然買了一部新手機給我，說是給我期中考試好成績的獎勵，我在驚喜之餘還十分驚訝地發現那是我最喜歡的品牌今年最新款的限量試賣版，小巧精緻的機身、淡淡胭脂紅色的背景上點綴着幾朵粉白的花瓣，是一款十分適合女士使用的機型。
誰說男人都是粗心的？我的爸爸可是很懂女兒的心思呢。
國慶日的假期，幸福小館格外的忙碌，這天我沒有什麼特別的安排就去了那裡幫忙，離中午的飯點還有一個多小時的時間，飯館裡就已經坐滿了人，看來大家都趁這個原本是工作日而現在卻可以休息的時間出來散心吃飯了。
“湘琴，今天怎麼過來啦？”爸爸剛好端菜出來，看到我，過來打招呼。
“今天不是沒事嘛，我就想說過來幫幫你啊，看來我還真來着了呢，今天好忙哦。”我笑笑解釋說。
“湘琴真是貼心，那就幫爸爸端端菜吧，廚房油煙太大就別進去了，對皮膚不好的。”爸爸關心地說。
“嗯，我知道了。”反正廚房就那麼大點兒地方，有爸爸和他的助手（那個叫丸子的胖胖的女孩子）在裡面都快轉不開了，我就不進去湊熱鬧了吧，於是我點頭答應，在外面當起了服務生負責點菜、上菜和收拾桌子。
“袁老闆，這是你女兒哦？”聽到我們的對話，其中一桌一位中年人開口問道，看來是比較熟悉的客人。
“是啊，我女兒湘琴，正在上高三，今天放假特地過來幫忙的。”爸爸十分驕傲地拍着我的肩膀說。
“袁老闆真是好福氣啊，女兒這麼漂亮又這麼賢惠，誰以後娶了她可真是幾輩子修來的福氣呢~”中年人笑呵呵地說。
“哈哈，老陳你過獎了過獎了！”嘴上這麼說，但我看得出來爸爸其實很高興，自己的孩子被人誇獎不管是誰都會很高興的。“湘琴啊，這位是陳伯伯，因爲新搬來這邊，最近經常過來照顧爸爸的生意，以後見了面記得要打招呼哦。”爸爸跟我介紹道。
“嗯，陳伯伯好，我是湘琴。”
我點點頭跟陳伯伯打過招呼後去給另一桌新來的客人點餐了，隱隱約約地聽到陳伯伯羨慕地跟爸爸抱怨他那個一天到晚不着家的兒子，又說有個女兒多貼心多好云云，我在一旁悄悄地勾起了嘴角，這邊的氣氛感覺十分有家的味道，真好呢。
忙過了中午的時間，我將最後一桌整理好，進去廚房，看到丸子在準備下午做菜用的材料，心念一轉，腦袋裡忽然產生了一個想法，於是問向一邊碼擺臘食的爸爸：“爸，我們幸福小館只賣臺式的餐點嗎？”
“嗯，是啊，怎麼了？”
“沒有啊，我只是在想只賣臺式的食物會不會太單調了？爲什麼不加入一些新的花樣呢？比如大陸那邊各種不同的菜系還有西餐之類的啊，那樣不是更能滿足不同的人羣嗎？”我提出建議說。
“我也不是沒想過，只是咱們幸福小館店太小，人手又不夠，爸爸一個人忙不過來啊。”
“不是還有我嗎？我可以幫你啊。”
爸爸搖搖頭：“不行湘琴，你還要上學怎麼能天天往這裡跑？你都已經高三了，這一年可是很關鍵的。”
“我也沒說要天天過來啊，只是週末還有節假日而已啦。”我笑笑說，“而且，我們也不需要額外添加那麼多菜式，現在這裡只有你跟丸子兩個人，那樣也是不現實的，不過，我們可以搞一個‘限時特供’來滿足這一點啊。”
“‘限時特供’？湘琴你具體說說看。”
“很簡單，就是在規定的時間提供平時咱們店裡沒有的菜式，可以固定一種，也可以有幾種供客人選擇，不過要有時間限制，可以是半天，也可以具體到整點，過時不候。”聽着我的話，爸爸的眼睛漸漸地亮了起來，看來是對我的點子很感興趣，我勾勾嘴角，又繼續說了下去，“時間最好定在雙休日和節假日，至於菜色嘛可以一週一換，也可以幾週一換，內容就是咱們店裡平時不會提供的像大陸那邊各地的一些特色菜還有西餐、糕點、飲品都可以，這個可供選擇的內容就多了，等到實際操作的時候再細細來分也可以的，爸，你覺得呢？”
“湘琴，你怎麼會想到這種方法的？真是太有想法了……”爸爸一臉驚奇地看着我說，“這個想法很好啊，而且我們還可以在節假日的時候適當地搞些特價菜之類的，你說呢？”
“嗯，所以爸，我們今天回去之後就可以好好規劃規劃了，關於菜色還有具體的時間安排。”
“好，就這麼辦，湘琴啊，你可是替爸爸解決了一直以來的大問題呢，有了你這麼好的點子我們幸福小館生意一定比以前還要紅火好多，說不定很快就能開分店了呢！”爸爸高興地憧憬說。
“是啊，父女同心，其利斷金！”我握緊拳頭作‘加油’狀打起道，“那麼我們今天就先來一次嘗試吧？”
“哎？嘗試？”
我點頭：“嗯，今天下午我們就推出一種新菜讓大家嚐嚐鮮，今天也是節日嘛，就當正式實施前的一次嘗試好了。”
“可是湘琴你突然這麼說我一時也想不出有什麼新鮮的菜色啊。”爸爸抓抓頭爲難地說。
“沒關係啊，我已經想到了，包在我身上吧！”我信心滿滿地拍拍胸脯，“不過爸要幫忙打下手哦~”
“當然沒問題，不過湘琴你準備做什麼啊？”
“秘密~”我神秘兮兮地眨眨眼睛走進了廚房。
準備好豆腐和肥瘦適中的五花肉、蝦仁、雞蛋還有各種調味料，把雞蛋交給爸爸讓他濾出蛋清打發，我則取了五花肉和蝦仁剁成餡，加入鹽和溼澱粉拌勻，再和蔥、姜、煸至鬆散，加少許甜酒（這裡用甜酒代替原本的料酒是爲了更符合臺灣民衆的口味）、肉清湯、味精、精鹽炒和後用溼澱粉勾芡成餡。
然後將豆腐切成等大的厚片，取少許餡在豆腐上抹勻，再蓋上一片豆腐製成坯，將打發的雞蛋清加入幹澱粉調成糊狀。
油入鍋燒至五成熱，將豆腐坯沾勻蛋糊，入鍋慢慢炸至金黃撈出，肉清湯入鍋，加入蒜末、白糖和適量的番茄醬熬成稠汁，澆在炸好的豆腐上，一盤色香味俱全的“鳳陽釀豆腐”就新鮮出爐了！
端着這盤“鳳陽釀豆腐”在爸爸和丸子兩人面前轉了一圈，直看得兩人雙眼發光。
“湘琴，這個顏色真漂亮，是什麼啊？”丸子急切地問道。
“這個叫‘鳳陽釀豆腐’，是安徽省江淮地區的傳統名菜，我前幾天在網絡上看來的。”我笑笑解釋說，不過關於‘網絡上看來的’一說純屬瞎掰，“我覺得不錯就研究了一下，第一次做不知道怎麼樣，來嚐嚐看吧。”
“好好！”丸子嚥了咽口水，拿來筷子夾起一塊豆腐放進嘴裡，頓時睜大了眼睛，然後一臉幸福的表情叫了起來，“好好吃~~怎麼會這麼好吃！！老闆你也來嚐嚐看啊！”
“是嗎，那我也來嚐嚐。”爸爸興致勃勃地試吃過後也給出了高度的評價，“哇哦，湘琴，這道菜真是夠水準，內行！”
“你們覺得好就行啦，怎麼樣爸，這道菜可以作爲特供的菜單推出嗎？”
“當然沒問題啊，我女兒的眼光怎麼會有錯呢？我們下午的時候就試賣看看顧客的反應好了。”爸爸高興地決定說。
“這個哪兒還用得着試啊，一定會反響熱烈的！”丸子大口嚼着豆腐口齒不清地說，“湘琴你還有別的新菜品嗎？這個真的好好吃！”
看着丸子的樣子我忍不住笑了出來：“呵呵，你彆着急嘛，先拿這道菜賣賣看，以後我們會陸續推出各種不同的菜式，夠你嚐鮮嚐到爽~”
“哇~~好棒！那到時候我要先試吃！”丸子歡喜地交代了一句又埋頭於美食中去了，我跟爸爸相視無奈一笑。
下午爸爸隆重推出了這道特色菜，果然如丸子所說反響熱烈，這次初步的嘗試大獲好評，看來做這樣的決定還是相當正確的，我頗覺欣慰地想。
晚上回到家裡我跟爸爸就開始就以後幸福小館的發展展開了規劃，我們詳細、認真地討論過之後制定了幾套可行性比較高的方案作爲今後實施的重點，兩個人一直忙到大半夜卻一點兒都沒覺得累，反而有種滿滿的幸福感。
既然我是沒可能接手爸的幸福小館了，那麼就盡我所能儘量把它“發揚光大”吧，這恐怕也是我唯一能爲爸爸心愛的幸福小館所做的事情了吧。
因爲剛剛在電視上看過了“鳳陽釀豆腐”的做法所以就直接搬上來了，唔，貌似有賺字數的嫌疑（望天）
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