第2409章
這些菜都不是什麼很難做的菜，也不是什麼大家沒吃過的新鮮吃法，又分開時間和地點，一下就變得容易起來。
趙長祿看了很滿意，點頭直誇林小福，果然還是那個精明能幹又會張羅的媳婦。
除了這十二道，還有一碟滷牛肉、一碟滷腸、一碟小魚乾、一碟花生米，爲四道下酒涼盤。
這樣就不會得罪喝酒的男客了。
冬瓜糕和福餅做飯前待客點心，不算進席面。
再加上蜜餞、瓜子、綠豆糕、水果等零嘴，婦人和孩子們肯定會喜歡，也就得到了好好招待。
煎鍋餅和荷香飯糰則算作輔食，這個鋪中就有，到時多準備一點就能應付，也算拿出了鋪中主流餐食。
最重要的是，從糕點到輔食，大家容易吃飽，就不必另外再騰鍋煮飯了。
一切都是爲了體面和方便，在方便中維持體面。
聽着林小福說着這樣的安排，趙長祿很滿意，也忘了她安排當中的人手，完全沒提及趙陳氏。
“村裡人家知道咱們鋪中常要冬瓜南瓜，今年種了好多，供應得上，有時我們還做些南瓜餅出來呢。”
“你那個冬瓜盅也好賣，裡邊燉的湯也好，反而小罐藥膳湯不太暢銷了，營養湯賣得還行。”
“這到無妨，你可以把綠豆糕去掉，用咱們南瓜酥代替，畢竟綠豆糕在外面到處都有賣，也不貴，南瓜酥只有我們有，明天讓廚房裡多做一些。”
“不了，我讓小妹在藥鋪那邊準備中飯了，中午我們和迎春楊誠他們一起吃。”林小福連忙說道。
但她的藥膳都有針對性，適合的客人喝了是有效果的。
所以現在即使不會每天都好賣，但提供預訂，想喝的人會提前一天下訂，想喝就有，不想喝也不影響鋪中成本。
趙長祿連忙將鋪子裡的經營情況說了說。
趙長祿十分滿意，又讓他們中午在鋪子裡吃飯。
“明天我沒安排南瓜酥待客，是怕南瓜酥和冬瓜糕都拿了，鋪子裡週轉不過來，拿了一樣，留着一樣給鋪子裡用。”
林小福點頭，道：“經常換換也好，客人也不是每天都要來喝一種湯的，營養湯便宜，藥膳成本高點，賣得也貴些，客人會少點。”
想了一下又道：“到時拿點南瓜酥去給孩子們吃就行。”
既在自己鋪中請親家親戚們吃飯，又不妨礙鋪中生意，菜體面，還不用很多人手，也就二媳婦有這能耐。
“好、好，就這樣辦，等下把這單子拿去給你大哥瞧，讓他安排菜，今天要用的，明天要用的，早作安排。”
而冬瓜盅別有意趣，裡邊能燉的東西品種就多了，像這種吃法多的鋪子，就要提供每天開鋪就放今日餐牌，或是提供預訂。
不然忙不過來，也容易浪費食材，增加成本。
趙長祿說取消綠豆糕，增加南瓜酥，林小福就在櫃檯前提筆改了，再拿着這張菜單去後頭找趙子添。
這時候上午還早，不到用餐高峰，來喝茶的客人還是有幾個的，多是常客了。
(本章完)