第644章 再次拍攝《美味的廣場》（下）
額，這裡的韭菜就是蔬菜。然而這個蔬菜居然在韓國這邊出現了滯銷的情況？這是楊昆覺得非常奇怪的事，就像茄子一樣，這個食材是華夏家庭裡以及市面的流通性之中最爲常見的蔬菜吧？而且它還是消耗量巨大的蔬菜之一！
因爲韭菜比起茄子來說，它可是兼顧了早、中、晚三餐，而且同時還兼顧了南北地域，甚至包括一些食品加工廠的用量都是非常大的蔬菜呀。
韭菜作爲早餐是在南北地域都有着一些很常見的食物，就是街頭早餐裡的韭菜肉餡餅，韭菜盒子，包子餡。
午餐和晚餐的家庭料理裡可以韭菜炒雞蛋，韭菜炒香乾，韭菜炒肉絲，還有韭菜豬肉水餃，蒸餃特別是速凍食品廠對韭菜也是用量非常大吧。
特別是北方的餃子，韭菜餡是最常見的一種餡料吧？
聽着白鍾元說出今天的滯銷蔬菜是韭菜時，楊昆是一臉呆滯的看着白鍾元老師說着：“真的？韭菜？韭菜居然會滯銷？哇~~這簡直是不可思議的事情呀。”
而楊昆和白鍾元的對話，引起了一車人的關注，白鍾元一邊開車，一邊說着：“對於你這位華夏人來說，韭菜滯銷是很神奇的事情吧？因爲在華夏，韭菜的使用非常是吧？”
楊昆點頭說道：“嗯，韭菜，使用得非常的多。僅僅只是早餐就有着韭菜餅，韭菜盒子，韭菜餡的包子，以及餃子。”
而白鍾元聽着楊昆說出的韭菜餅時，他就響起了自己曾經在華夏吃過的這個餅。他說着：“韭菜餅超好吃的，偶爾我自己在家裡也會烙韭菜餅給孩子們吃呢。又可以當做早餐，又可以在下午稍微有點餓的時候作爲填肚子的食物。一會兒，你給大家做一個韭菜餅吧。”
“好，要不，我再做一個韭菜炒雞蛋？或者韭菜炒肉絲？”
白鍾元點頭說道：“行，你在炒一個韭菜肉絲吧。”
一行人很快的抵達了楊平，今天的拍攝點，抵達之後白鍾元就笑着說道：“楊昆，今天我們的午餐就交給你了。你看着安排吧，給你半小時時間夠嗎？”
楊昆點頭說道：“完全夠了。飯煮好，我這邊菜也可以完全的做好。”
白鍾元笑着對楊昆說道：“那我們就看你表演了。”
楊昆繫上了圍裙，然後站在了鏡頭的面前對着攝影機說着：“大家好，我是白鍾元~~~的粉絲，楊昆！”這已經成爲了楊昆開場了，而每次節目組都會在這裡搭配着白鍾元油管上的音樂給楊昆。
“這次我們要製作的材料是韭菜。而華夏對於韭菜的使用是相當多的，所以我就用韭菜做一個簡單的便飯。首先我們要做的就是一個涼拌的韭菜，涼拌嘛，反正就那樣了..額，希澈哥，可以幫我切一個五釐米的段嗎？”
楊昆這邊一邊說着，一邊手上的動作非常的迅速..調配涼拌佐料。很快涼拌的佐料調好了，楊昆馬上又煮了一鍋大醬湯，韓國人吃飯嘛，都要有湯的，所以楊昆就選擇了一份大醬湯，最後炒了一份韭菜炒肉絲。
等楊昆做好了全部的韭菜料理時，飯還沒有做好呢。而第一次來節目的宣美看着楊昆那麼快就已經準備好了一餐關於韭菜料理的午餐了，她是非常驚訝的。同時金希澈幫忙拌勻的涼拌韭菜，讓宣美品嚐之後她是瞪大了眼睛看着楊昆。
金希澈看着宣美驚訝的看着楊昆時，他就笑着給宣美說着：“很驚訝吧？第一次楊昆出現在我們節目時，我們品嚐了他的料理之後同樣是非常驚訝的，白老師都說他是一個料理的天才，實力完全可以自己開店了。”
楊昆說着：“這會兒，還有點時間，我們來做一個小吃。韭菜餡餅。”
“麪粉..然後我們用溫水‘65度’左右，額，這一步叫做燙麪，在華夏‘餅’類的小吃，基本上都是使用的燙麪！看着水加多了很黏對吧，然而麪皮就是要這樣的延展性才能更好的製作。好了，麪糰成型，飯也好了，我們先吃飯，餳面二十分鐘。”
白鍾元看着楊昆在旁邊幫忙後，他笑了起來：“真的讓我輕鬆了不少呀，而且韭菜的使用，在華夏料理裡面要比我們韓餐使用得多一些。”
不一會兒，金希澈等人就擺好了碗筷，大家一起入座，楊昆加入了大醬湯加入了涼拌的韭菜，拌着飯一起吃。他們每個人都學習着楊昆的方式拌飯吃，宣美第一次吃到大醬湯搭配涼拌韭菜用於拌飯。
吃了第一口時，她就拍了自己的大腿，然後朝着楊昆豎起了拇指：“嗯~~太好吃了吧。”
樑世炯也跟着宣美的話說着：“以前我們吃大醬湯拌飯時，因爲湯把食材都煮爛了，而今天加入的韭菜增加了拌飯的口感，還有它特殊的香味..這簡直是下飯神器呀，我至少可以吃兩碗飯。”
楊昆笑了笑說道：“可別吃太多了，一會兒還有餡餅。那個更好吃，真的，不騙你。”
白鍾元笑着說道：“韭菜餡的確很好吃喲，但這個拌飯也好吃，你是怎麼想着用大醬湯來作爲拌飯的？”
楊昆笑了笑迴應道：“我只是想着韓國人吃飯都需要湯呀，我就煮了一鍋大醬湯，沒想到和韭菜搭配得挺好的。其實韭菜和什麼都可以搭配的！晚上要不我們做一點韭菜餡的餃子？”
大家吃着這頓午餐是非常的滿足，就算大家滿足的吃了飯之後，但是還留了一些肚子。楊昆又去給所有人做了韭菜餡餅，包括節目組的人，因爲這麼多餡料和麪團呢。
韭菜餡料，楊昆就沒有使用豬肉了，而是用的雞蛋。簡單的調味了餡料就開始烙餡餅了。燙麪的餡餅皮可以做到很薄，所以當餡餅做好之後一口下去全是餡的感覺。
宣美作爲節目組的嘉賓，她是第一個試吃這個韭菜餡餅，一口下去，一邊哈着熱氣，一邊讚歎着：“哇，這個餡餅太好吃了吧，爲什麼韓國沒有賣的呢？”
楊昆笑着說道：“我已經把製作方式公開了，各位有興趣的，早上公司樓下的早餐就不要完全是三明治了，韭菜餡餅也是非常不錯的選擇！如果是營業的話，再加一些肉沫進去，那就更完美了。”
金希澈跟着吃了一個餡餅，他也和宣美一樣感嘆着這個餡餅真心好吃。白鍾元咬了一口就不停的點頭：“就是這個，華夏街頭的味道！”
節目組的人也跟着吃了餡餅的，每個人都感嘆着這個皮薄餡足的韭菜餅！簡單又好吃。
其實節目組裡面有着不少人都學習過了楊昆的食譜，不管是微波爐烤茄子，還是油炸平菇，後來的豆豉蒸鰻魚，每個人都覺得楊昆教導的料理非常好吃。這次的餡餅，讓節目組不少人都下定了決心要回家制作一次，因爲真的很好吃！
楊昆製作的韭菜結束了，接着就是金希澈等人的料理大戰，而楊昆和白鍾元不參戰，二人去釣魚去了。而他們四人就留在了宿舍裡面製作創意料理。
在楊昆和白鍾元釣魚時，楊昆說着：“很多華夏餐桌上最常見的家常菜食材居然都滯銷，這是我完全想不到的。韭菜，照理說，應該有着食品公司收購呀，做韭菜餡的餃子，包子，等等都是非常不錯的。”
白鍾元笑着說道：“韓國在食材的運用上沒有華夏研究得那麼多。我們的料理方式都以‘蒸煮拌’爲主，炒菜很少會運用的，甚至連油炸的方式都使用得很少。在韓國，你除了能見到炸雞，幾乎就很少看到油炸食品了，而華夏的油炸也是非常多元化的吧。”
說穿了就是華夏料理的博大精深，當然這一切的前提就是因爲我們地大物博。再加上我們的古代擁有過很長時間的輝煌時期，所以那些盛世之下，老百姓也好，上層人物也好，大家對食物的研究就做得比較多了。
而韓國在古代時期能吃飽飯就不錯了，還研究飲食什麼？
楊昆點頭說道：“對食物的理解，華夏的確研究得很深！”
“有空就多做一些材料，對了，下週來我的油管裡做幾道菜吧。”
楊昆點頭答應着：“好的。到時候白老師通知我就是了。”
“這次打算製作，豬腿肉。”
楊昆點頭疏導：“啊，我看了《美味的廣場》也在推薦豬腿肉的。而且我在自己的節目之中就公開製作過豬腿肉的。”
“回鍋肉對吧？你這邊對於腿肉還有什麼樣的製作方式？別私藏，都拿出來。”
楊昆說着：“蒜泥白肉不錯，還有小炒肉，這些都是用後腿肉製作的。”
“嗯，蒜泥白肉不錯呀，又下飯，又好吃！而且小炒肉也好吃呀！都非常的下飯。就這兩個菜了，沒問題吧？後腿肉的製作，一共兩期，我就交給你了。”
“好的。白老師你這邊隨時通知我就行了。額，不過，我和李知恩的節目拍攝時間不是固定的，所以你需要我拍攝的時候，提前一天通知我。”
“知道了，那就這樣說定了！”