101 籌謀

開辦酒樓,對江嵋來說,還算是得心應手,並非那麼一無所知。但是,她要開辦的酒樓,是按照後世的格局來辦,是以怕洪砂有些地方不理解,不同意,所以決定邊說邊畫,好讓她瞭解的更直觀一些。

洪砂顯然比她想象的要聰慧,所以江嵋邊說邊畫,她居然能懂的七七八八,可以說非常透徹,還能加進自己的想法進去。

譬如說一樓的大廳,正中要留出來空地,做成舞臺,四周一圈活動的流水,可以將盤碟酒杯放進去,隨水飄動。洪砂就明白,這是取得曲觴流水之意。

而圍着水,是一圈的衆多席位,有臨水的席位,也有遠離水的普通席位。若是和友人相聚,想要臨水的地方,需要提前預定,或者是辦一張會員卡。

二樓並非所有的地方都是地板,舞臺上的地方,是一定要挖空的,一樓寧肯用柱子來支撐,但一眼望去,也一定要望到華麗且高深的屋頂。江嵋打算在屋頂上,垂下繁雜漂亮的琉璃混合大燭臺,這樣前所未有的繁美燭臺,到時候還需定做。

而沿着二樓挖空的地方,做成一個個小雅間。相互間隔斷,但是面臨挖空一面的地方,卻不是牆壁,而要垂着紗幕和簾子,裡面的人能夠很好的看到一樓正中間的表演,但旁人卻看不到裡面。

要進二樓的雅間,要麼是會員,要麼就是辦一張臨時的會員卡,這個也是要錢的。

即便在外面,要好點的閣子吃飯,也需要加錢,這種做法,和外頭並沒什麼兩樣,可是江嵋說的會員,卻叫硃砂認真想想,然後喜笑顏開:“以後咱們做的生意大了,那酒樓的會員,在旁的鋪子,也能通用吧。不!若是要在別的鋪子通用,還需要續錢,不過比起單開,卻要少耗費許多。”

江嵋點頭,對硃砂的悟性十分感慨

。想不到她居然這麼聰穎。要是放到後世去,當個CEO之類,絕對任何大佬不落下風。

除了席位外,靠牆邊的地方也要利用起來,這兒江嵋決定建起來酒櫃和吧檯,單是喝酒不吃飯的客人,也可以來往。

江嵋繼續在紙上畫着,那扶梯該怎麼樣,櫃檯該怎麼樣,屋裡面要擺花擺草,要有絲竹音樂,歌女樂ji們從哪裡上,從哪裡下。雅閣要佈置的各不相同,還要起各個不同的名字。還有後面的廚房要如何弄,茶飯博士的衣裳要裁剪的利索統一,等等等等,不一而足。

最後,江嵋還特別表示,屋裡面門窗要大,對水火之類防備要嚴密,萬萬不可有任何輕慢之心,將來找來的僕役們,一定要有專門管這方面的人。

另外,還需要制定下來規程,一切都照着規程做。就連掃廁所,都分出嚴格的標準。不按照這個來的,就罰僱金。

聽着江嵋寫寫畫畫,硃砂也有些癡了,這些東西,都是她之前從來沒想到的。開個館子,居然也這麼多講究。而且江嵋開的這個館子,格局建築也和別人大不相同,更不用說那些新鮮的菜式。

即便是她跟着楊卿兒母女的時候,這母女兩個花錢大手大腳,一擲千金,她沒跟着少吃那些山珍海味,可是和後來在江嵋院子裡被看押時吃的那些飯菜比,也好不到哪裡去。

好的飯菜,加上這些新鮮的東西,她相信,六安城裡,她們的酒樓將會無人不知,無人不曉。硃砂並不知道有個詞,叫做一力降十會。但是她知道,即便孫潮安有再多的手段,都會被江嵋這些手段打敗。

這時候,江嵋已經畫到了後院。後院一半是平房,一半是樓房。樓房裡面是一個個小間,供不喜吵鬧歌舞的客人用。而平房那邊,臨另一面小巷靠街口的地方,江嵋畫出來個窗口,亦用以做生意,但是卻是外賣。

“反正許多材料,剩下也是剩下,不如再摻雜別的,一起做成小菜,便宜賣了。但總歸是酒樓做的,味道定

是不錯。小門小戶買兩份菜回去,也不值當什麼錢,倒是咱們多份收入。又免得太過奢侈浪費。”

對江嵋這個主意,硃砂更是贊好。現在佛教正興盛,對種種報應的學說,不管是達官貴人,還是平頭百姓,都很相信。奢侈浪費,會得到報應,是民間流行的說法之一。而開酒樓,的確會剩下很多邊角餘料。江嵋這麼處理,正和硃砂心意。

但是江嵋也不是全能的,開酒樓,要用什麼樣的博士,怎麼和本地的人來往打交道,怎麼請廚子,都還得靠洪砂,畢竟江嵋是輕易不能出門的。

除此以外,江嵋還叫來賀平,告訴他,以後家裡的賬目,就讓他和硃砂一起管理。對硃砂,賀平接觸的不多,可是對她印象簡直是糟糕。看他面對硃砂時,臉上忍不住的煩躁神色就知道了。

因爲楊卿兒母女搞得那幾次事情,還將他抓進大牢裡,更是讓他背上殺人犯的莫須有罪名,叫賀平這樣溫吞的老實人,都禁不住升起恨意。之前硃砂是楊卿兒母女的左臂右膀,若說這些事情有沒有她出謀劃策,賀平肯定不信。是以,最起碼江嵋不怕兩個人勾結起來,又做出弄假賬之類的齷齪事情。

酒樓的規格樣式,都是眼下沒有的。所以需要新買了地皮蓋出來。可是在這之前,還需要把家裡尚存的四個鋪子賣掉。這一切,都要靠硃砂和賀平合作。江嵋只希望他們兩個在此期間,不要打起來就好。

等這些事情都安排停當,差不多已經是晚上掌燈時候。江嵋說了一天,想了一天,感覺自己太陽穴直跳,想是累得很了。

以前弄園林案子的時候,也遇到過這種情況,可是卻沒有這回來的難受。畢竟園林案子再好,也是給別人的,潛意識裡就沒現在這麼使出吃奶的力氣。但是關心則亂,江嵋也不曉得自己的案子到底設計的如何。

也許等過上幾天,她再審視的時候,又會把現在的想法推翻也說不定。但是今天她不管了,她要好好的睡一覺,歇上一歇。

(本章完)