第一百六十八章 這道菜叫做‘溫水煮白菜’

沒過多長時間,我突然聞到了一股說不出的香氣,就見店小二手端瓷盤從後廚走了出來,“咱掌櫃的還在忙,讓小的端上這第一道菜!”說着就走到了木桌旁。

店小二輕輕地將磁盤放在木桌上,只見白色的瓷盤中橫臥着一塊雙拳大小顏色近乎醬色的熟肉,那肉的上面淋上了湯汁,旁邊加上兩點綠色用以點綴,一股淡淡的熱氣升騰開來,香氣撲鼻讓人忍不住想咽口水。店小二微微一笑,“這道菜叫做‘醬香肘蹄’!”說完轉身走了。

王五抓起筷子就去夾,但卻被一旁的玉露給一下子打開了,玉露嗔怪的撇了王五一眼,低聲喝道:“等菜上齊了一塊吃!”

“噢!”王五悻悻的放下手中的竹筷,眼巴巴的看着眼前的這道菜卻不能吃。

我早就對嚴傑的廚藝給予了很大的肯定,儘管前世的時候我什麼好東西沒吃過,可看着眼前的這盤冒出醬香氣息的豬肘肉,還是忍不住咽口水。

片刻後店小二返身又走了回來,這次他手中端着的是一個大瓷碗,很明顯,這瓷碗中不是湯就是羹。

店小二走到木桌旁,將手中的瓷碗放下,朗聲說道:“這道菜是掌櫃的特意爲玉露小姐準備的,叫做‘美人羹’!”

玉露聽後莞爾一笑,喃喃自語道:“沒想到這人還挺會討人喜歡的!”

我看了一眼一臉陶醉的玉露,轉過頭去看店小二:“美人羹?吃了就能變美人?”

“呵呵呵呵……,公子說笑了!”店小二看着我,“這美人羹可是用上等的花生、玉米、蓮子、桂圓、芍藥等,外加上江南香米熬製了兩個時辰才做成的,米粒經過小火的熬煮已經融化在了湯汁裡,再加上糖漿,吃起來味道甜甜的,特別適合女孩子吃,所以才叫做‘美人羹’!”店小二說完返身又回了後廚。

我看着面前這碗泛白的羹,兩個時辰就爲了做一碗羹,哎呦喂,這個嚴傑爲了追女孩子還真是下了血本啊!我轉頭去看一臉沉醉的玉露。

玉露絲毫不在意我看她的眼神,整個人都已經陶醉在了這道美人羹裡,唉~!女孩子就是好忽悠!

就在我們四人看着眼前的這兩道菜的時候,店小二手端兩隻瓷盤又走了過來,一走到跟前就把手中的瓷盤放在了木桌上,我向瓷盤看去,一個瓷盤中擺着細碎的牛肉,兩一個瓷盤中是豬皮凍。

“牛肉?豬皮凍?”我好奇。

“公子,你可別小瞧這兩道菜,這道菜叫做‘碎柳牛肉’!”店小二說着,擡手一指那盤細碎的牛肉,“這盤牛肉選的可是牛前蹄靠近胸脯上的一塊肉,這塊肉平時最嬌貴,比不得別的肉,掌櫃的將這塊肉順着紋理一道一道的切下,然後用鹽醃製了兩個時辰,等醃製好之後有用文火燉了兩個時辰,然後再加上佐料,最後就做成了這道‘碎柳牛肉’!”接着又一指那盤豬皮凍,“這道菜叫做‘冰凍豬膠’,用的可是豬身上最細軟的皮,加上佐料熬製了一個時辰才做成的,這道菜最好的地方在於,只要一小塊入口就能感覺到嚼勁很大!”

“這不就是一盤豬皮凍嗎?”說着我舉起筷子以迅雷不及掩耳的動作夾了一塊就塞進了嘴裡,那豬皮凍剛一進嘴,頓時就好像一個彈跳的精靈一般,在口中上下彈跳着,輕輕一咬q勁特大,就跟吃了那啥qq糖一樣。

三個人忙看我,“味道咋樣?”

“唔唔,好吃好吃!”我邊嚼邊說。

王五抓起筷子就準備去夾,不過還是玉露手快,一把就給他打掉了,“等做好了一塊吃!”

“噢!”王五又是悻悻的放下了手中的竹筷,一臉的不甘。

就在說話這工夫店小二返身又走了回來,這會兒手裡居然端着的是三隻瓷盤——嘿,這小子的手勁也挺不錯的哈!

店小二走到木桌旁把瓷盤放下,指着這三道菜說:“這道菜叫做‘肉絲鬆菇’,這道叫做‘文思豆腐’,這道叫做‘溫水煮白菜’!”

我看着眼前的這三道菜,最後把目光停在了那道號稱‘溫水煮白菜’上,伸手一指:“溫水煮白菜?連塊肉也沒放?”

店小二朝我一笑,“公子可不要小看了這道菜,這可不是一道普通的菜啊!”

我知道它不普通,光這白菜,一兩銀子都能買幾大車了!

我看着店小二,等着他繼續說下去,店小二也不含糊,繼續說道:“這道菜講究的可是手藝和火候,白菜不能太老也不能太嫩,這水不能太涼也不能太熱,把他們兩個加在一起,點上文火,就這麼煮上半個時辰,吃在嘴裡肯定別具風味!”

呃……,誰可以告訴我,白菜煮久了會不會爛掉。

我轉過頭去看另外兩道菜,“那這些呢?”

“等一會兒吃的時候就知道了!”店小二賣了個關子,轉身走了。

我們四個人就這麼大眼瞪小眼,眼巴巴的看着面前的木桌上擺滿了冒出誘人香氣的菜,誰都沒動筷子。

片刻後嚴傑從後廚走了出來,手上端着一罈酒和一道菜,走到我們跟前將酒和菜放下,問道:“你們怎麼都不吃呢?難道我做的菜不合口味!”

我們仨大老爺們誰都沒說話,轉過頭一起去看玉露。玉露的小臉上紅了一下,小聲說道:“我……們等着你一塊吃!”

嚴傑找了把椅子坐下,伸手招呼店小二,“石頭,來,我們一塊吃!”

店小二一聲應下,手裡端着一隻砂鍋走了過來。

那砂鍋蓋着蓋子,四周微微的泛出熱氣,一股淡淡的清香溢出,不過這香氣與木桌上所有的菜的香氣都不大一樣,聞着沒有那種特別想吃的感覺。

嚴傑抓起竹筷,招呼着我們,“來來來,再不吃涼了就不好吃了!”

讓他這麼一招呼,王五二話沒說抓起筷子就朝着離他最近的那道‘醬香肘蹄’夾去,一大塊嬌豔欲滴的肉一塞進嘴裡,王五的臉上頓時顯現出了一種數不清道不明的滿足感——那啥,xxoo的時候是不是就是這幅表情?!

莫陸和沒多說,舉筷就夾了一片‘溫水煮白菜’放進了口裡,白菜一入口莫陸就忍不住低聲驚呼:“太……好吃了!”

我看着莫陸的表情,分辨着他這是假裝的還是真的,不就是一碗溫水煮白菜嗎?有這麼好吃嗎?說着我也夾了一塊塞進了嘴裡。

白菜一入口我才知道我錯了,而且錯的一塌糊塗,正如之前店小二跟我們說的,這白菜不老不嫩恰到好處,加上這水的溫度也是剛剛好,白菜在水中一煮,雖然只加了一點兒鹽,可這味道卻清爽可口,真是美味啊!

嚴傑看着我一臉陶醉的樣子,淡淡一笑:“畢公子,我做的菜可好?”

“太好了!”我大讚。

“哈哈哈哈……,畢公子讚譽了!”嚴傑笑道,接着輕聲問道:“不知與畢公子口中的那郝楚石又是如何?”

“不相上下!”我實話實說。

嚴傑看着我,微微一笑,沒再說什麼。

我看着他臉上的表情就知道他心裡肯定不服,好的廚師遇上對手,怎麼着都要過上兩招,就算是敗了也是雖敗猶榮,不過回想一下郝楚石的手藝,就衝他那手我隨口一說就能做得出來的絕活就不簡單,嘿,我現在倒還真是期待兩大高手廚藝比拼時的精彩了——不知道到時候得滿足多少人的口福啊!

我們幾個人二話沒說,邊喝酒邊西里呼嚕的就把面前的這些菜全都打掃了乾淨,店小二端上來兩鍋米飯都沒夠——這麼好的菜不就着飯吃可惜了!

……

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