“額,我又沒有說什麼,只是看他年輕,還沒有成家,可不能變胖了。小劉既沒錢歲數也大了,唯一的優勢,可就剩下這個皮囊了,能不能找到媳婦,就指望着它了。”宋老太爺抓着機會就揶揄小劉,哪裡是出於關心他,明眼人都知道這是他小心眼,嫌小劉吃得太多,給他穿小鞋呢。
但小劉也真是個實誠的孩子,桌上其他人除了兩個小孩以外,都已經聽出了宋老太爺的言外之意,但只有他還“感激涕零”“老太爺,你別爲我操心了,我年輕,吃得再多,跑兩圈就沒了。這麼好吃的菜,可過了這個村就沒這個店了,我可要多吃點纔夠本。這個魚味道真好,還有這個排骨,這個肉,陳姑娘,這是豬肉嗎?怎麼這麼好吃,我以前從來沒有吃過呢”
小劉夾菜的動作一點都不含糊,完全沒有受他說話影響。
宋老太爺眼看這個魚木腦袋聽不懂他的意思,也就放棄再對小劉說教,轉頭夾向了紅通通的,以前沒有吃過的菜“這是什麼菜,我以前沒有見過”。
一吃,果然如小劉所說,味道極其好,酸酸甜甜的,十分開胃,而且那種酸還不單是醋酸,還帶着一種蔬果的天然香氣。
“呀,這是什麼調料,紅色的,像是一種果肉,酸酸的,怎麼從來沒有吃過啊,這肉一點都不柴,也沒有豬肉的腥味,雖然是高溫油炸的,但沒有一點油膩的感覺。”
陳蕭然一看,宋爺爺和小劉兩人說的都是她來到古代頭一次做的鍋包肉,“宋爺爺,小劉,這是鍋包肉,用豬裡脊裹上澱粉,先用低溫油炸一遍,然後再用高溫油復炸,等兩面金黃撈出控油,然後再下鍋用我秘製的調味料調這個酸甜口的湯汁,這湯汁可是隻有我這裡纔有,全國獨一份”
陳蕭然驕傲的說着,也不自覺地夾了一口鍋包肉,入嘴是熟悉的味道,讓她不盡也懷念起了以前上大學的時候,和幾個室友AA混館子時,她最喜歡點的就是這道鍋包肉了,可以說是她百吃不厭的菜。
因爲西紅柿的珍貴,連帶着這西紅柿醬也十分少,她這次來京城,可以說帶來了所有的西紅柿種子還有一小甕的西紅柿醬。即便兩個弟弟多少次吵着想吃用這酸甜的西紅柿醬做出的菜,她也捨不得多用,只偶爾打打牙祭。
可再怎麼節省,也只剩下一點,今晚做糖醋排骨和鍋包肉已經把僅剩的西紅柿醬全部用完了,要想再有,只能等明年春季的時候再重新播種。這麼一想,陳蕭然纔想起要在京城買塊地,不然這西紅柿就真的是曇花一現了。
“然丫頭,然丫頭,我老頭子跟你說話,你怎麼不回話?什麼時候跟我老頭子學會了發呆的毛病啊?”宋文柳一聽就知道了這道鍋包肉除了炸豬裡脊的火候以外,最重要的就是這個湯汁了,所以,宋文柳才着急忙慌的問陳蕭然這個特殊的湯汁是用什麼東西做成的,味道這麼特別。
陳蕭然被身邊的大姐扯了扯衣袖纔回神過來,“啊?宋爺爺剛纔是在和我說話嗎?不好意思,我剛纔在想別的事情,沒有聽見”
崔大花在一旁小聲的說“宋爺爺問你這個鍋包肉的湯汁是用什麼做的”
“哦,原來宋爺爺是問這個啊”陳蕭然一副恍然的樣子“宋爺爺,這個鍋包肉,要想做的好吃,除了炸豬裡脊的火候把握以外,最重要的就是這個湯汁了,這湯汁用的是我偶然間在陳留鎮的雜貨店裡買到的外國的洋柿子種子”
“當時賣給我的掌櫃說是外洋的觀賞植株,我就是爲了買回家好玩,試種了一下,沒想到讓我種植成功了,大部分給我留做了種子,只有一小部分,我看着熟透了,扔在地裡是在可惜,就試着做了幾道菜,沒想到吃過的人都說好吃,我才知道原來這個洋柿子味道這麼好”
“當時借住在我家的一位公子,嫌洋柿子名字不好聽,給我重新起了個名字,,因爲這洋柿子是西洋那邊傳過來的,果實又是紅色的,所以現在這洋柿子叫西紅柿了。這次來京城,我怕路上顛簸,新鮮的西紅柿不好運送,就提前用白糖熬成了西紅柿醬”
“這鍋包肉就是用我自己熬製的西紅柿醬調的湯汁,味道是西紅柿自帶的果酸,入口十分溫和,不是特別的酸的”
陳蕭然一說起自己做的菜就侃侃而談,十分興奮。
宋文柳是標準的吃貨,雖然不會做但對美事的味覺極其敏感,可以說是“龍朝好舌頭”。他一吃就吃出了西紅柿的獨特風味,而且,他也不像崔大花她們一樣,只將西紅柿當成普通的瓜果蔬菜一類的農產品,剛纔一聽陳蕭然的介紹就知道這西紅柿可是不可多得的好東西,如果能全國推廣,不但可以豐富了百姓餐桌上的風味,還能研發出多少種美事啊,想想宋文柳都感覺興奮了。
“然丫頭,這西紅柿這麼好的東西,洋人只當觀賞植株,真的是暴殄天物,所以,我一直說你這丫頭是聰明的孩子,想到將這洋人都不知道處理的西紅柿加入了龍朝的菜式中,形成了這獨特的口感”
宋文柳一邊吃着鍋包肉和糖醋排骨,一邊賊兮兮的瞟着陳蕭然“哎呀,這麼好吃的東西,我老傢伙是吃一次少一次了,真怕以後沒有機會再吃到這些美食了。要是,能有這西紅柿醬就好了,我自己回家也可以吃到這鍋包肉和糖醋排骨了”
陳蕭然哪裡還聽不出來宋爺爺的言外之意,不是她捨不得這西紅柿醬,是確實她也沒有了,只能實話實說“宋爺爺,你要喜歡,等明年春天我找塊地重新種植出來,到明年秋天果實成熟的時候,我不但讓你吃到新鮮的西紅柿,還可以幫您多做些西紅柿醬,到時候您什麼時候想吃鍋包肉或者糖醋排骨,都能讓你家廚子做給你吃了”
“哈哈,好,那我們可一言爲定,到時候你可別反悔,嫌我老人家佔你便宜”宋文柳一聽,就樂開了懷,但一想到還要明年秋天才能再吃到這西紅柿,就有點惆悵。
但他知道現在不是惆悵的時候,只能化惆悵爲食慾,拼命將糖醋排骨和鍋包肉夾緊嘴裡。
“啊呀,小劉,你明知道然丫頭這裡就這麼多番茄醬了,還跟我老人家搶這肉和排骨,還知不知道要尊老敬賢?”
全程在一旁很淡定的杜大,喝着小酒,吃着美食,看着熱鬧,完全不管老爺子和小劉的紛爭,這美食、美酒當前,哪還有時間鬥嘴?
看着杯盤狼藉的樣子,陳蕭然知道她今晚的菜大受歡迎,也受到了宋爺爺他們的肯定。