四盤涼菜各有千秋，接下來的，便是熱菜了。
頭一盤是實實在在的紅燒肉，一個個的小方塊整整齊齊地堆在盤中，紅褐色的汁收得極漂亮，讓人一看就很有食慾。
因爲吳南山愛吃辣，姜田田還特意放了些辣椒，讓這甜鹹香之中，再多了一分微辣。
吳南山果然愛吃，一下連吃了好幾塊。
第二盤則是醬爆的肉絲，旁邊擺着青翠的葉絲、薄薄的蛋皮、細細的蔥絲還有辣菜絲。
這道也是甜鹹口的，還是爲了吳南山特意加了些辣菜絲！
吳南山小心地把各種絲放在蛋皮裡，然後慢慢地裹起來，再按姜田田的要求直接放入嘴中，一口咬下去，各種滋味瞬間都跳了出來，但是卻融合地恰到好處，沒有一樣喧賓奪主，也沒有一樣特立獨行，有種極爲和睦的感覺。
“田田，你的心思真是太特別了！”吳南山感嘆道。
姜田田只笑笑不說話，呆會還有他們更驚訝的呢！
又有一個盤子慢慢露出了真面目。
這盤子裡的東西是炸出來的，所以金黃色的麪皮緊緊地包着食材，讓人根本瞧不出裡面是什麼。
而且還有四種形狀！有圓的、有長條的、有滾刀塊的，還有一個比較奇怪，是中間鏤空的！
吳南山夾了一塊圓圓的，而應鳴夾了一個長條的。
兩人慢慢放入口中，表情不太一樣。
這就只有姜田田知道原因了！因爲圓的是茄夾，裡面放了肉餡，配上酥皮和軟軟的茄子，吃起來會很香。
而應鳴吃的則是椒鹽鮮蘑，同樣是酥脆的外皮，裡面卻是鮮美的蘑菇……
至於另外兩種，滾刀塊的是紅薯，中間鏤空的則是土豆餅！
這四樣算是一個拼盤，而且兩鹹兩甜，旁邊還有對應的辣醬和蕃茄醬，雖然看起來都是紅的，可味道大不相同！
姜田田等他們倆都吃了一遍，這才說明蘸醬的特別之處。
吳南山和應鳴當然要試一下。
等吃了這盤菜，吳南山忍不住說道，“田田，還有一盤菜？”
姜田田點點頭，“是啊，菜是還有一道。”
吳南山真糾結，他感覺自己好像吃飽了。
可實在放不下筷子，每一種菜他都想吃得乾乾淨淨！
若是再吃下去，會不會傷身？
直到這時吳南山纔想起來這件事。
不過還有一道菜，乾脆就吃了再說！
“好，讓師叔看看，最後一道壓軸菜！”
姜田田抽去了最後一個盤子的霧氣，這盤菜便現出了廬山真面目。
一朵朵白蓮浮在盤中，盤底是碧綠色的水，白蓮之上還有露珠，真的就像是把一片水塘搬在了盤中。
“咦，這是什麼菜？”
吳南山很好奇。
這盤跟姜田田四年前做的荷塘月色又大不相同。
“師叔試試就知道了！”姜田田故意賣了個關子。
吳南山夾起一朵白蓮放入口中，這一吃下去卻發現，白蓮似乎是魚肉所做，酸中帶辣，還十分滑嫩，而下面的碧水有種新鮮的海水之氣。
“這竟然是魚肉！可是魚肉一碰就碎，田田你是怎麼把它們雕成白蓮的？”