第一千三百零二章 美味要用心

要用的蛋液,粉水,佐料,按着習慣的方位放好。還有要用的,油鹽醬醋茶都已經準備。

姜田田開始動手了。

這回燉的湯是雞湯,姜田田把雞肉從骨頭上剃下來,然後把那些乾淨的骨頭都放入鍋中,接着再開小火細細地燉着,裡面什麼佐料都沒有加,因爲雞肉最合適放鹽的時候莫過於出鍋的那一霎那!

她如今燉的是雞湯,要的就是原汁原味,又不像濃香的肉湯。

這骨頭湯,做出來比肉還要好吃百倍。

至於煮好的雞肉,則撕成一條條的細絲,調好酸辣的味道之後,再用燒熱的油往上面一澆!

頓時,花椒的香氣,姜蒜的香氣,還有酸辣,鹹香的味道一瞬間都被激了出來。

空氣中頓時充滿了香氣,引得青狐是一陣垂涎晴。

姜田田把土豆絲從水裡撈出來,稍稍燙過之後,就放在冰水裡過一下,接着調味兒!

涼拌土豆絲,要的就是清脆爽口,所以姜田田並沒有放什麼東西,只放了些鹽糖醋,然後就放了些榨好的花椒油,潔白的土豆絲堆在盤中,旁邊還有一片片綠色的小葉子做擺設,頂上又是放了一朵漂亮的花,看上去,是十分漂亮。

第三盤涼菜則是菠菜粉絲。

綠綠的菠菜配上潔白的粉絲,裡面還有切碎的花生末,這樣的味道吃起來清脆又有極香的味道。

第四盤涼菜,姜田田則做了一個甜味的。

紅豆是最適合來做甜點的,所以姜婷婷把五種豆子煮好之後,就把它們按顏色仔細擺好,紅豆、豌豆、青豆、綠豆、黑豆,擺成了五瓣花的形狀。

上面又小心地澆了一層蜂蜜糖漿。

蜂蜜的潤澤更襯得豆子們添了幾分光彩。

涼菜準備好了,那邊雞湯的香氣也開始漸漸飄散,誘得青狐口水直流。

姜田田將雞湯的火調成微火,這纔開始準備炒菜。

肉菜是要先炒的,不然涼了之後味道就會有影響。

這一次,姜田田做的是鍋包肉、炸子雞、水煮牛肉、雙椒魚頭、幹炸魚肉柳、火焰裡脊、燒排骨和米粉肉。

有不少菜都做過幾次了,唯有這個火焰裡脊是姜田田新琢磨想出來的!

平常的裡脊肉要麼炒肉絲,要麼炸肉片,吃法很簡單,所以姜田田想了個法子,在裡脊肉上掛上調味麪糊之後就在鍋裡炸,炸好了之後,卻沒有再動它而是放在一旁。

等其他的肉菜都準備妥當之後,姜田田才把這盤裡脊肉上桌,然後在上面撒了一些芝麻粒兒,接着她手中就突然出現了一團火!

那團火焰緊緊的包着盤中已經有些酥軟的裡脊!

頓時,每一塊裡脊的外面都發出了嘶嘶的聲音!

而且那火苗雖然看着挺熱,卻不是十分大。

橙黃色的火苗就在裡脊肉上慢慢的燃燒着,映襯着黃橙橙的裡脊段,很是漂亮!

青狐早已被滿桌的菜引去了心神,等看到這盤火焰裡脊時,目光頓時又飄過來了。

七尾也在旁邊,盯着那盤火焰裡脊看個不停。

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