用大鼎來煮紅燒肉,白圖感覺自己相當豪爽,不過在場大多數人,都是覺得浪費,甚至有些有違禮制。
只是如今這時候,也沒人會不開眼的說這些。
而且白圖的紅燒肉,可不是《齊民要術》上那種豪放派的做法,而是挑選了第一批騸好的豬,使用了第一批古法釀製的醬油——當然,說是古法,其實在東漢卻是新法!
不過和後世的紅燒肉比,肯定少了幾味佐料,畢竟白圖可以教他們釀製醬油,卻不能無中生有。
現在的紅燒肉的配方,是白圖教給陸家、虞家、張家分別送來的三個廚子之後,讓他們自己琢磨的。
畢竟白圖的食譜裡的紅燒肉,有幾位佐料,要麼漢土上沒有,要麼還沒有被作爲香料普及,白圖也不能爲了這頓紅燒肉,派人去漫山遍野的找……
這樣一來,還不如將食譜交給這些專業的廚子。
除了鼎裡已經散發出香味的紅燒肉之外,後廚還準備了“東坡肉”以及排骨湯。
所謂東坡肉,也就是蘇軾在杭州發明的菜品,色香味俱全的一道豬肉菜,而且要知道宋代也是沒有騸豬技巧的,蘇軾的東坡肉也是靠黃酒來去腥,以現在的技藝來說,東坡肉無疑是更加成熟的菜品。
只是現在自然不能叫“東坡肉”,而是被稱作“白公肉”。
不多時已經有侍者,在大家每人面前,擺上一個袖珍的小砂鍋——東坡肉最後的工序是“蒸”,所以是用砂鍋上來。
看到這精緻的砂鍋,在座一些本來以爲白圖是要用“食賤肉”,來表達自己與民同樂的情懷的文士們,也有些搞不清楚,爲什麼要弄得這麼精緻!
“諸位,開宴吧!”白圖宣佈道。
話音一落,大家左右看看,也都打開了面前的砂鍋,前面的大佬們,案旁更是有侍者代勞……
紅燒肉的香氣,軟化了一些心理上的抗拒,而當看到東坡肉的色澤之後,就更加驚訝!
當然,基本的常識還在——賤肉就是賤肉。
只是白圖都已經率先做出示範,一口就是一大塊、看起來就肥的不像話的豬肉,其他人又有什麼辦法?
本來呂布身邊的貂蟬,已經被這香氣和色澤,吸引的有些改觀,然而……看到白圖夾起之後,那厚厚的肥肉,頓時感到一陣難受。
只是除了呂布之外,旁人看不出她現在的笑,是勉強出來的。
呂布暗自在下面,握住了貂蟬的手,示意:放心,有我!
無論是否願意,大家也都紛紛開動,哪怕是作爲“天使”的荀攸,這時也不得不吃。
仔細觀察的話可以發現,在這“東坡肉”入口之前,武將們顯得最是坦然——他們之中雖然很多人出身也並不貧苦,但平時行軍打仗,能打到野味都算是開葷,賤肉有什麼不能吃的?
甘寧這種熬人設的,終究只是少數。
只是也別想他們吃的有多香,至少在入口前,雖然不像甘寧那麼赤裸裸的嫌棄,但很多人臉上都寫着“忍”字。
相反世家豪族、甚至是寒門出身的謀臣幕僚,平時根本不會吃這種東西,此時到了展現演技的時候,一個個笑得令人如沐春風,彷彿夾起的不是豬肉,而是在品鑑什麼珍寶……
不過入口之後,衆人卻都不由得一愣——這是豬肉?
這薄皮嫩肉,味醇汁濃,絲毫沒有腥臊味的肉……是豬肉?
白圖也很驚訝,不得不說,這些大世家包養的廚子,還是有水平的,只是之前受限於原料……牛肉發酵、兌上牛血的醬油,白圖實在欣賞不來。
原本想要替貂蟬吃完麪前兩罐的呂布,也這時也在貂蟬耳邊,力勸她嚐嚐……
驚訝之後,衆人、尤其是謀士們,也都想到了這豬肉,能夠起到的效果!
江東的水牛,本來是純肉牛,所以價格便宜,然而之前白公環的出現,不僅令水牛也加入到了耕牛的行列,而且也擾亂了肉價。
只是因爲現在的年景,普通老百姓的肉食開銷大幅降低,所以沒有太大反應而已。
如果所有的豬肉,都能夠這樣的話……
當然,他們現在還沒有想到,這“豬”真正能夠帶來的改變,畢竟此時的豬,太野、不好大規模飼養,沒人想過將其普及到民間的事情。
就在這時,華歆第一個站起來說道:“主公今日與百姓同樂……還能化腐朽爲神奇,令歆心中振奮不已,特作一首《豚賦》,爲主公、爲在座同僚,爲天下萬民助興!”
衆人不由得眼神複雜的看着華歆,聽他開始朗誦“剛剛作出”的《豚賦》……
總之主旨就是誇耀白圖,能夠體察百姓疾苦,所以宴請幕僚們吃豬肉。
而且可以看出,其中有好幾處,華歆會稍微卡頓一下,似乎是在現場修改——原本華歆應該是想說,豬肉的味道並不怎麼樣,但其中卻飽含着白圖對百姓的體貼……
不過現在這並不符合實際情況,於是便改成了白圖化腐朽爲神奇,是白圖的理念感動了上蒼,令豬肉好吃了起來。
畢竟“賦”本身就講求誇張,倒也應景……
這也就看出了寒門、甚至布衣出身的武將,還有世家豪右出身的謀臣,以及名士清貴的區別!
大老粗們雖然行軍打仗時不能挑食,但在宴席上吃豬肉,還是表現的面有異色,只是不至於太抗拒;世家豪右出身的幕僚們,心裡可能不願意,但臉上卻一個比一個自然;而像是名士代表的華歆,那就更進一步——不僅沒有異色,還提前寫好讚美主公、讚美自己的賦,藉機刷一刷聲望……
在場唯一還不情不願的就是甘寧,色香味對他來說並不重要,他對食物好壞的唯一評定標準是“其他人是否認爲這很上檔次”——換在後世,那就是每頓飯必須去星級餐廳拍朋友圈的富二代。
豬肉,顯然並不符合這一標準!
旁邊蔣欽似乎看出了什麼,小聲嘀咕道:“我們大概是第一批,吃到這麼好吃的豬肉的人吧?”
甘寧一聽“第一批”,這才展顏……
有了這東坡肉、或者說是“白公肉”打底,其他人對後面的紅燒肉、排骨湯也都放心,甚至是有些期待了起來。
作爲使者,就在距離主座最近的位置坐着的荀攸,也看出了這豬肉的潛在價值,於是問道:“不知白公這豬肉,究竟有什麼妙處,竟能毫無腥臊之感?攸回去之後,當向天子進獻此寶!”
周圍一些幕僚、將領,這時也都安靜了幾分,看向了荀攸,不過荀攸卻彷彿沒看出大家的目光有什麼異狀,依舊微笑着看着白圖。
因爲他代表的是朝廷,所以有些話,他可以“裝作”毫無顧忌的問出來……