回民街的美食，當然不止這些，光能叫的上名字的長安小吃就有肉夾饃，擀麪皮，胡辣湯，鍋盔，臊子面這些。
不過，這回民街要說最正宗的小吃，那還是屬羊肉泡饃莫屬。
宋傑和魏仙明來到了一家老字號的羊肉泡饃的店，這家店裡的顧客倒是不少，有些是選擇不了，便隨便找個吃飯的地方，那他們可是沒選錯地的。
而有些人就是專門衝這些老字號來的，畢竟這些老字號都存在了有好幾十年的歷史，美食的口味當然是要比那些二把手做出來的好吃。
找了一個空位置坐下來後，宋傑和魏仙明就各自先要了一碗豆漿喝着，算是暖暖胃。
此時還是冬天，寒冷並沒有過去，當一碗熱乎乎的豆漿端上來的時候，還冒着熱氣，喝一口，那暖暖的感覺，簡直不要太爽。
“這羊肉泡饃，光是看圖片都讓人覺得要流口水啊！”宋傑看着牆上掛着的那些圖片，雖然不見實物，但是似乎已經聞到了獨屬於羊肉泡饃的香味。
“是啊，不得不說，這長安城的美食，還就是吃着夠味，別的不順，關鍵是能吃得飽啊！”魏仙明說道，不過他說的吃得飽，那也是長安美食的一大特色。
因爲美食這一塊，並不是誕生在盛唐時期，那個朝代太過久遠，有好多東西根本無法流傳下來，即使流傳了下來，也不會有太正宗的出現。
而現在可以看到的這些長安美食，都是個在清朝時期，或者民國時期，因爲一些自然災害或者說事受戰爭影響的難民，逃到這裡來，爲了應付飢餓，再結合一些生活經驗，做出的這些美食。
不過，羊肉泡饃的歷史卻是非常的久遠，最早可以追溯到11世紀，那個時候羊肉泡饃叫做羊羹，是作爲貢品進貢的。
宋代大詩人王維的詩中就曾經寫到:“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。而這，就足以見羊肉泡饃在當時的地位。
但是，羊肉泡饃的起源不同，蘭州的羊肉泡饃採用新鮮的牛羊肉進行烹煮，使得做出來的肉塊味道鮮美。
而長安本地的鄉下人，因爲生活日子艱苦，當時也就是爲了省事，直接用死麪（也就是爲發酵的面）做成的饃饃進行製作，保持了面最原始的味道，嚼起來也筋道。
而這回民街的羊肉泡饃，卻是把兩個地方的所有特點都結合起來，不管是肉還是饃饃，都是味道極佳的，再加上特殊的秘料調味，那做出來的羊肉泡饃美得簡直不要不要的。
等羊肉泡饃做好後，被店小二端上來往桌子上這麼一擱，宋傑整個人都傻眼了。
他似乎還保留着他們南方人吃飯的那種習慣，以爲這羊肉泡饃頂多就是用一個大碗來盛，可是沒有想到，眼前的這個傢伙，尼瑪未免也太大了吧，根本不能稱其爲碗，而是要叫做盆。
那傢伙，大到什麼程度，把你一個腦袋瓜子塞進去都是有餘的。
宋傑甚至還聽到了身後的一位外國友人，用一句非常蹩腳的中英文混合語說了一句:oh my god，介個碗，真的是very大！
“好傢伙，這一大碗吃的完嗎！”宋傑看着這一碗香噴噴的羊肉泡饃，美食就在面前擺着，可是他卻被美食嚇住了。
這玩意真不是一般人能吃的了的，怪不得以前總是聽別人說起大西北民俗的粗狂豪邁，沒想到是這麼的豪邁啊。
“喂，宋傑，是你有來吃羊肉泡饃的，你今天要是吃不了，那我可就鄙視你了！”魏大神棍說話的時候，已經夾起一塊肉塞進嘴裡了，嚼了兩口後，魏仙明露出一個非常舒服的笑容，這羊肉泡饃的味道還真的是香，感覺讓人吃了會上癮啊。
宋傑不服氣的撇了撇嘴，他瞅着魏仙明說:“你還鄙視我，有種你也把這一大碗羊肉泡饃吃光，我敬你是條漢子！”
“算了吧，不需要你敬我，這一大碗的羊肉泡饃這麼香，我吃不完的話，都感覺對不起我來這裡一趟！”魏仙明幾句話的時候，碗裡的主食已經被他吞下去好多了，反觀宋傑碗中，還是滿滿的一碗。
宋傑看看魏仙明，又看看自己碗裡的羊肉泡饃，給自己鼓了鼓勁:“哎，管他呢，吃死我算了，老子做飽死鬼也不願意做一個餓死鬼。”
一口接一口，當宋傑真的去吃的時候，他才發現，這羊肉泡饃，雖然看着多，但是吃起來就不會覺得立馬吃飽。
因爲裡面加了一些特殊的材料，特別的提味，使得羊肉泡饃被吃起來的時候，會感覺到吃了一口還想吃第二口，永遠都是讓人意猶未盡的那種狀態。
羊肉泡饃還有一個最經典的特色就是，裡面泡的餅，並不是提前放在裡面的，因爲如果這樣做，就是使得煮出來的餅子泡爛在湯汁裡，吃起來完全沒感覺。
所以說，泡的餅子都是後來才端上來的，讓客人親手把餅子撕成自己滿意的大小，然後泡進熱騰騰的湯汁裡，這樣既能嚐到湯汁的味道，又能保留餅子最原始的味道，一舉兩得。
總的來說，羊肉泡饃味道厚重，回味無窮，外觀放豪爽簡單，內在卻精緻複雜。
充分體現了西北人既保守，又開放；既粗獷，又心靈手巧；既老實，又圓滑；既吃苦耐勞，又懂得享受的生活態度。也只有粗狂豪邁的民風，才能誕生出真呢樸實美味的沒事！
這個時候，有一位穿的很帥氣的中年大叔吃完羊肉泡饃後，擦了擦嘴，然後意猶未盡的說了一句“羊肉泡饃真的是美味至極思密達！”
然後，這個韓國大叔讓店員叫來了老闆。
店裡的老闆從後廚走出來，滿臉笑容，也是一位看起來三十多歲的男人，頭上戴着一頂回民帽，訂着個大肚子，走起路來一顫資產的，天生就是個待廚房的主。
老闆走出來後，來到那韓國大叔面前，笑嘻嘻的開口問道:“不知這位先生，還對我們的食物滿意嗎？”
“嗯，非常滿意，不過呢，據我所知，這種食物也只有我大韓民族的先祖才能做出來，作爲一名韓國人，我覺得我有必要把它帶我們韓國，思密達！”