轉了一圈下來,林楓愣是沒有找到可以花銷一百萬的魚。
魚是不少,但是多數是家常淡水魚,有一塊多的小章魚,也有幾塊的黑魚、鯉魚。
尋思着試試海魚吧!
同樣,沒什麼貴的。
起價不貴,也就意味着沒有附加值,哪怕林楓給了靈氣,這魚價也漲不了多少。
這顯然不符合林楓的利益。
“兄弟,買魚?”
林楓的尋找,失望的表情,很快地落入了有心人的眼中。
林楓看向與自己說話的人,那是一個一頭紅髮的青年。紅,是那種微紅的頭髮。
人看上去還不錯,林楓點了點頭說:“是啊!我想買一點兒好魚,可是這好魚難找啊!”
“好魚!你走運了。來來來。”
青年一副你遇到我,算遇到貴人的樣子。
“跟我來。我那兒有好魚。”說着話,前面帶起路來。
他的樣子很興奮,興奮的他都忘了去看林楓有沒有跟上來。
林楓想了想,還是跟了上去。
走出魚市,他們便走向碼頭。
那是一個很小的碼頭,應該是私人自己建的碼頭。
人還沒有走進去,便聞到一股濃烈的腥臭味。
“別介意啊!咱們這兒是腥臭了一點兒,但是咱們這兒絕對有好魚。”紅髮年輕人說。
他說的是真的,林楓已經看到了,金槍魚。
林楓在這兒竟然看到了金槍魚,所以他立即在網上搜索了一下。
金槍魚(tuna)是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域,與鯖、鮐、馬鮫等近緣,通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異,分類也很不相同,權威對此意見不一。
金槍魚又叫鮪魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯爲亞冬魚。大部分皆屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色爲紅色,這是因爲金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。
金槍魚游泳速度快,瞬時時速可達160千米,平均時速約60-80千米。金槍魚分佈在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬於熱帶-亞熱帶大洋性魚。金槍魚的遊程很遠。過去曾經在日本近海發現過從美國加州游過去的金槍魚。
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然而在淮北從來沒有聽說有人捕到過金槍魚。如果有的話,林楓絕對不會不知道。
要知道金槍魚的價格相對於一般魚類來說是比較貴的,根據部位的不同價格也會有所不同,每公斤在400至1200元不等,即金槍魚每斤價格在200至600元左右。
如果淮北有金槍魚。林楓絕對會搞來賣給日本人。賣這玩意兒,利可比河豚厚多了。
金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。大腹部位的魚肉油脂豐厚,呈粉紅色,價格最貴;中腹肉口味次之,顏色稍深,價格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鮮紅色,肉質同樣鮮美細膩,名叫赤身,油脂較少,價格最便宜。
冰鮮的藍鰭金槍魚大腹肉甚至可以賣到2500元一公斤。但殊不知。藍鰭金槍魚有兩塊腮幫子肉纔是至珍至貴的,每一兩的市場價格爲2800元,在日本,日料店的老闆都捨不得拿出來賣,只用它招待最尊貴和重要的朋友。
之所以是藍鰭金槍魚,是因爲林楓看到五條金槍魚中,竟然真的有一尾藍鰭金槍魚在。
雖然個頭不大,但是看上去也應該有兩百斤的樣子。
圍着五條金槍魚,有一家三口圍着抽菸,一副愁雲慘霧的樣子。
“哥。大叔。我找到買魚的人了。”紅髮青年人還沒有靠近,便大聲嚷嚷着。
“什麼?找到了?在哪?”
聽到有人買魚,一家三口忙站了起來,四處張望着。
“那。這不是。這便是要買咱們魚的兄弟。”紅髮青年立即把林楓讓了出來。
“是你要買俺們的魚?”
看到林楓,他們還有點兒不信。
這幾日,來這兒看大魚的倒是不少,但是卻沒有一個買的。
“是的。這魚怎麼賣?”林楓點頭說。
“二百一斤。”年輕的兒子忙搶着說。
林楓看了下魚,只是搖了搖頭。
兒子生氣道:“你們不要欺負人,我上網查過了。這魚就二百一斤。”
“二百一斤,你爲什麼沒有賣掉。”林楓搖頭笑道。
“這,這……”
他們不想說,也不願說。
“你們沒有殺吧?”林楓突然說。
“對對,我們沒殺,用水養着喱。”
他們這也是實話實說,在這一帶,捉了淡水魚,都會用水養起來。殺死的魚,可沒有活魚值錢。可是這是什麼魚?這是金槍魚。
金槍魚體呈紡錘形,具有魚雷體形,其橫斷面略呈圓形。強勁的肌肉及新月形尾鰭,鱗已退化爲小圓鱗,適於快速游泳,一般時速爲每小時30-50千米,最高速可達每小時160千米,比陸地上跑得最快的動物還要快。
金槍魚若停止游泳就會窒息,原因是金槍魚游泳時總是開着口,使水流經過鰓部而吸氧呼吸,所以在一生中它只能不停地持續高速游泳,即使在夜間也不休息,只是減緩了遊速,降低了代謝(這種張口使水流直接經過鰓部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞擊式呼吸,金槍魚屬於撞擊式呼吸。)。金槍魚腹部的顏色比背部的要淺,這樣,從海里面向上看它的時候,它淺談的體色跟海面的顏色差不多;金槍魚的旅行範圍可以遠達數千公里,能作跨洋環遊,被稱爲“沒有國界的魚類”。根據科學家研究,金槍魚是唯一能夠長距離快速游泳的大型魚類,實驗顯示,金槍魚每天遊程可以達到230千米。
金槍魚的習性十分有趣,它是遊動速度最快的海洋動物之一,只有極爲兇殘的鯊魚和大海豚方能與它匹敵。金槍魚全速遊動時,速度每小時可達55海里。
爲了補充不停遊動及旺盛的新陳代謝所消耗的能量,金槍魚必須不斷地進食。一磅重的金槍魚一餐就要吃掉相當於其體重18%的食物,相當於一個體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩隻大公雞。
金槍魚的鰓肌已退化,因此必須不停地遊動,使新鮮水流流過鰓部以獲取氧氣。金槍魚若停止遊動,則會因缺氧窒息而死亡。
這家人倒好,捉了金槍魚不殺,反而用水養着,你養的活嗎你。
如果這魚這麼好養,它也不會賣的那麼貴了。
“這麼說,你們也沒有給魚放血了?”林楓問道。
“放血?爲什麼要放血?這血才珍貴。”老人說。
也不知從何時起,淮北這一片兒開始流行一種說法--血是珍貴的,營養價值高的,食材中的血不應該放掉,而是應該保存在體內,一起吃掉。
“這是金槍魚,爲了保證新鮮,捕撈後在漁船上馬上放血處理後急速冷藏約爲-4~0度,在回運、入庫、配送及終端儲藏各個環節都保持零下低溫,使魚體處於冷藏狀態,在僵硬期前保持魚的彈性,使魚體還原到鮮活狀態,其肉質的營養、形態和顏色與活魚一樣。從捕撈出海運到北京只花了15個小時,最大限度的保存了金槍魚的新鮮度。”
“如果不放血處理,死去的魚血很快便會毀掉魚們肉質。由價格高昂的玫瑰紅色,變爲沒人要的暗紅,肉質也會變的苦澀。”
“啊!兒子快快,快把這些魚裝冰箱裡去。”
這位一家之主,也是夠後知後覺的。這時候再往冰箱中放,還有什麼用。魚質已經毀了。
就像是7月13日,在英國康沃爾海岸上五名大學女生撿到一條藍鰭金槍魚。這迅速成爲一條世界級的新聞
“這是一條巨型藍鰭金槍魚,媒體說法估計約爲65萬英鎊,也就是700萬人民幣。”
不過也不知道是新聞忘了說了,還是用了春秋筆法。
金槍魚,一旦被捕獲,標準的流程是,獲得訂單後漁民用專業吊繩鉤釣到藍鰭金槍魚,之後迅速對魚放血,目的是讓魚體不會變得僵硬,血是從骨髓中抽出,所以魚體內會保持乾淨。通關出口後,到達接收地,比如亞洲某城市,會更換冰水,以保證魚體溫度維持在0攝氏度。
而那條金槍魚看上去就知道死了許久,已經變色了。
不然,就算是五個大學生不知人生疾苦,把魚送去了研究所,也有的是商人、酒館高價求售。
而以歐美國家,大量的大學費用,都需要本人負擔的現實來看,就算他們生活在象牙塔裡,也絕難拒絕得了金錢的誘惑,如果她們的金槍魚不是變質,根本賣不出去了的話。
就像他們的這五條金槍魚一樣,抓了不趕緊殺掉放血冷凍起來,反而想像淡水魚一樣,把它們用水養起來,以求高價,只能是說他們被經驗害慘了。
“爸!咱家沒有這麼大的冰箱。”
兒子轉身想把魚冷凍起來,可進了屋,才發現他們家沒有這麼大的冰箱。
捕捉金槍魚,不僅不知道必須立即殺掉放血,甚至連冷凍用的冰櫃都沒有。
這讓林楓奇怪道:“大爺,你們不是捕金槍魚的?”
畢竟這一家人的表現實在是太奇怪了,如果他們捕捉金槍魚,就沒可能一點兒也不懂。
什麼都懂的捕金槍魚還有破產的。這什麼都不懂,還敢去海捕金槍魚。這是覺得三桶油油價偏低,他們幫忙升營業額去的嗎?(。)