說到這裡，會議室徹底安靜下來。
“那爲何…”有人不能理解。
“爲何？”於悅眼神犀利，“爲了救大唐，不說下面的人，就在座的各位有沒有想要拼一把把大唐拉上來？！又有多少人在想着離開大唐，另尋好路！”
衆人屏息。
“你們都自暴自棄，可是我不甘心，這是我父親一生的心血，我想要最後一拼！大唐已經不是以前的大唐，我們能做的就是首先整治內部，把那些吃裡扒外的都揪出來，讓真正熱愛美食的人擔起擔子！”
話語擲地有聲，這是於悅已經準備好的，但也是早就想要說出來的。
“悅丫頭，你這若是不成，可就沒有回頭路了啊，我們這麼大把年紀了，經不起折騰。”一個元老級別的人開口道。
於悅默了默，即將做一個思考了很久的決定。
“我想請大家等我一段時間，不管怎樣於家都是大唐最大的股東，佔據着絕對的話語權，所謂瘦死的駱駝比馬大，若是失敗，剩下的負擔你們現在價格的股份綽綽有餘，我將負全部責任，保證大家的利益！”
此話一出，引起紛紛議論。
“你可要想好啊！這可不是說說玩的！”
“就是，這可是你爸的心血！”
……
“靜一靜！所有人還想現在退股，可以！我完全接受一個小規模的大唐，不過你們也要想好，一旦出去，再沒有機會進來。”
於悅所有的話都說完了，鬆了一口氣，剩下的認憑他們去折騰吧，若是真有人想退股，中間牽扯的東西太多，一時半會也辦不下來，而自己可以趁這個時間快速做好想做的事，爲劉真贏得時間。
……
大唐內部查賬秘密進行，劉真也在國內外網站和大唐內部發布招聘啓事，有能力者儘管來挑戰，毛留，王寡婦他們已經摩拳擦掌，準備好大賽，想盡力幫劉真做點什麼。
總廚的位子yòu huò非常大，而且大唐又重新定義了總廚，在酒樓相當於一把手，等於管理着整個酒樓。因此，不管是有能力沒能力，熱愛不熱愛料理，都紛紛前來報名。
很快到了大賽時間，統計出來的報名者有數百名，國外的，國內的，著名的，小作坊的，甚至還有家庭主婦前來參賽，劉真不禁多看了兩眼那人的名字，笑着搖頭，這樣看來，比賽至少要持續一個周。
鮮漁盛世暫停營業，面對全城放出話來，每天都會從民衆中隨機抽選一千名當作裁判，報名時間截止至每天夜裡十二點。
一場轟動全城的選拔總廚的大賽拉開了序幕，有抱着看好戲態度的，也有權利支持鮮漁盛世的，不過都搶着報名裁判的名額，畢竟能免費品嚐大師級別的菜餚，還是非常令人期待的。
比賽如火如荼地開始了，劉真安排場地，負責最新鮮的菜品的運輸，參賽人員名單的統計，忙得不可開交。
第一天安排了一百人蔘加比賽，最重要選拔出兩名主廚和八名幫廚，所謂幫廚，也是能夠爲客人做菜，提供服務的，薪水相當yòu huò。
劉真注意到，名單上的家庭主婦竟然也在。
第一輪就篩選出了三分之二，被淘汰的紛紛感到惋惜，剩下的越來越緊張。
緊接着第二輪，第三輪之後就只剩下十人，從這十人中選出最優秀的兩位晉升主廚。
那個看起來有些靦腆的家庭主婦竟然還在！劉真不得不多注意她。
最後一輪比賽開始，現場氛圍緊張，十人奔向自己想要挑選的食材區。
這時候劉真注意到一個細節。
那個家庭主婦隔着圍欄向外面張望，面色焦急，甚至連手下的動作也停了，過了好幾分鐘才猛然緩過神色，笑的極其溫柔。
劉真順着他的視線看過去，一個五歲左右的小女孩從人羣中擠了出來，扎得丸子頭也被擠得不成樣子，毛茸茸的碎髮撲散了一臉，可是看見家庭主婦的時候高興地跳起來叫媽媽。
劉真隔着這麼遠的距離，覺得心軟了軟，這位母親很偉大。
她挑選的食材有雞蛋，香橙，糯米，鱖魚，蘆筍，另外拿了椒鹽，蜂蜜，花生醬。
劉真微微一笑，都是孩子愛吃的，同時也是能吃的。
在場的數人，只有她一直帶着一次性手套，身影纖細靈活，嘴角帶着笑，像是在家裡做飯一般輕鬆，劉真都在懷疑她是不是在哼着兒童歌曲。
她先榨出橙汁，密封起來放到冰箱，防止被氧化，緊接着開始收拾鱖魚。
鱖魚刺少，肉質非常棉柔鮮嫩，清蒸也很好吃，但顯然她並不打算這麼做。
去鱗，破肚，最後是…剔肉！
她只要魚肉，是做魚丸麼？劉真心裡疑問。
很快又推翻了劉真的猜想，她把魚肉打得很碎，用保鮮膜包起來，緊接着竟然拿起棒槌使勁敲打！響聲引起很多人側目，足足有十分鐘才結束，想必她胳膊也已經酸了。
劉真看得越來越有興致，現在已經很少能讓他也猜不出來的做法了。
魚肉敲打完一刻不停地拿起了雞蛋，取出雞蛋清用攪拌機攪拌，直到打發，然後把蛋清和鮮嫩的接近透明的魚肉攪拌均勻，撒上足量的椒鹽，海鹽，一團白色的雲團似的東西完成了。
可還沒有熟啊！
烤箱拿出來的時候劉真笑了，對呀，最好的辦法保留現在最潔白的外形，同時魚肉容易熟，烤箱只需要五分鐘就能完成。
不加任何東西地放進玻璃容器中，推進烤箱。
剛纔以爲被拋棄的蛋黃又重新被她拿了出來，這是一個母親，是不會讓她的孩子缺少任何營養的。
蛋黃被放在帶有細篩的撈鬥中，在八十度的溫水中溫煮，烤箱時間到的時候正好拿出來。
一切都出鍋了。
白色的雲團外部凝固，直接挪到餐盤中，跟藍底兒的餐盤相得益彰，藍天白雲，很漂亮！
溏心的蛋黃此刻放在了最合適的位置，太陽！