只見那盒子裡裝的是黑褐色的膏體，劉真還從來沒見過。
“那是醋膏，陳醋放久了就成了它，這種東西對身體很好，年份越高營養價值就越高，從這麼濃郁的味道和那麼深的顏色來看，這得是放了上百年的上好醋膏，”蕭寒水忍不住笑笑，“這麼珍貴的東西都拿出來了，看來前輩是很想贏師傅啊！”說着又轉頭看向劉真，“我們兩個有口福了。”
劉真着實被驚了一下，放置上百年的陳醋竟然變成了那麼珍貴的東西，想必跟裡面的物質氧化有關。
天山老怪摳出一塊醋膏，剩下的小心收好。
那一塊東西在手裡搓成一團，絲毫不粘手，緊接着天山老怪竟然把那些蟲子一個一個捉了按進了醋膏裡！
蟲子只有似乎在外面，動彈不得了，恐怕已經被酸死了。
那存着蟲子的醋膏被老怪壓進了模子裡。
黑錚知道天山老怪手裡的東西有多珍貴，忍不住低聲罵了兩句：“糟老頭子，竟然還隨身帶着這麼貴重的東西！不過我也不帶怕的，等我用普通的東西贏了你，讓你顏面掃地！”
黑錚讓老闆找來鐵砂，兩隻手匯聚足夠的能量，知道慢慢發光，最後變成了深紅色，像是正旺盛的炭火一樣。
那手越來越熱，最後整個雙手的周邊的大片空氣都已經變形扭曲，劉真暗驚，能徒手加熱到這個地步，恐怕那溫度都能用來鑄劍了！這纔是真正的超強內功，比起那些花裡胡哨，只會面子功夫的三腳貓功夫，這種遠遠要低調很多，但絕對掩蓋不住震撼力，隔那麼遠的距離，劉真都能感受到迎面而來的炙烤感，不知她的手現在是什麼感覺。
蕭寒水今天像是現場評說員，本來那麼少話的人今天竟然格外嘮叨。
“這是師傅的鐵砂烙，這兩年他在家每天把手放在鐵砂中，不一會鐵砂就會發紅，跟打鐵一樣，站在他手上的溫度已經超過了鑄鐵所需要的最高溫度。”
“他不會燙嗎？”劉真光是看着就頭皮發麻。
“你在運用內功生火的時候會燙嗎？”蕭寒水反問。
“那師傅也很拼啊，別看老怪用着這麼好的東西，他那麼摳，可比你師傅給還要難受得多。”劉真彷彿都能看到老怪事後上躥下跳地跟他嚎叫，怎麼會一時衝動用了那種東西，還會怪自己沒有阻止他。
蕭寒水側頭看劉真笑盈盈的表情，冷不丁問道：“天山老怪對你這麼好，你怎麼沒有直接認他當師傅？”
這個問題有點複雜，劉真不止想了一次，不過每次都會冒出舟畔大師的臉罵他忘恩負義。
“我已經有師傅了，不勞其他人費心，前輩對我的好我自然會放在心中，永不敢忘。”
“對，剛纔忘了，以前劉兄在花園對我說過這話。”蕭寒水說完轉頭看向天山老怪。
那醋膏被嚴絲合縫地封閉起來，天山老怪把那一整個石頭模子放在桌上，伸手發動意念，缸裡的水開始不斷地傳向鍋裡！
竟然連水都能控制！
劉真驚訝。
“黑武派有一本《水行妙語》，不是食譜，而是專門有關於御水的內功心法，是黑武派獨具特色的一種gōng fǎ，當年天山老怪爲了更好地做出美食，到處蒐羅食譜，最後摸到黑武派裡，偷了《水行妙語》，在地下室裡一連看了三天，最後被師傅發現，兩人的樑子就是那時候結下了的，方式天山老怪蠻不講理，說他沒打算偷，只是看看，還會還回去，卻不知道這種東西不能泄露，否則其他人學會，黑武派自然沒有立足之處了。”
“原來還有這麼一段淵源，《水行妙語》，這名字起的很好，水有靈性，可養育萬物，若能控制並且加以利用，想必美食的變幻將有多處許多不同的特別之處。”劉真細細琢磨。
“來到我師父門下你就可以學了。”蕭寒水笑道。
劉真沒想到他也會打趣自己。
黑錚已經用雙手把整整一盆的鐵砂都加熱到發紅，在越來越暗的天色下很亮了。
但是到現在還不知道他到底要做什麼，食材都還沒用。
“前輩用水做什麼？”
劉真轉頭過去，只見天山老怪用手指將水撩起，鬆開後那水依舊保持在原地，老怪雙手對放在水兩側，慢慢向中間合攏，肉眼可見的那水竟然滿滿變少了！
“他在壓縮水，壓縮後會變緊實…然後…”劉真飛快轉動大腦，“然後用來…洗醋膏！”
“洗醋膏！”
幾乎是異口同聲，兩人同時領悟了天山老怪的用意，說完後相視一笑。
醋膏味道太濃太沖，吃到嘴裡還會有澀澀的口感，這些問題全部都要解決，老怪用壓縮的水去洗，水本來就很緊實，甚至壓縮到比醋膏還要緊實，但是又很純淨，經過醋膏會洗去不想要的東西而不會流失，相反，反而醋膏會帶走一部分的水，因此，等會老怪還會再壓縮一次醋膏，把水份壓出來！
劉真被這樣一份巧妙的心思震撼了一下，感覺有時候或許不是自己做的東西不夠好吃，而是根本沒有參透真正適合那種食材的做法！而這就要學習更多的內功，更多的食譜，更廣泛的經驗！
果然如他所猜，天山老怪最後端出一盤瓷實的醋膏來。
而黑錚終於確定了要用的食材，竟然是鯽魚！
鯽魚味美，營養豐盛，最常用來燉湯，可是鯽魚刺太多，讓人不喜，沒想到他會選這種魚！
可是宰殺了那魚之後黑錚卻有做了另外一番處理！他竟然順着那鯽魚的肌肉紋理，剔除了它身上所有的刺！
“那刺長得有規律？”劉真忍不住問蕭寒水。
“自然是有，師傅從來不會做無用功，若盲目挑刺，只會破壞魚的肉質。”蕭寒水胸有成竹。
“那規律是什麼？”劉真迫不及待地問。
蕭寒水側頭看他，沉默一下，這裡有基礎的東西，劉真竟然不知道。
“每種魚都有各自的形狀，生活習慣，肉質自然不同，生長的紋理也不同，長在深海中的魚屬於比較高等的魚類，而那些小刺是魚的結締組織骨化而成，深海魚早已經進化淘汰了這種過程，可是淡水魚卻還有，特別是鯉類。”
劉真聽的特別認真，怎麼覺得這是在給他科普呢？
“那結締組織hēi zhuāng主是怎麼找到的？”
蕭寒水淡淡瞄他一眼，狹長的杏眼此刻卻是被那家姑娘看去，恐怕是要誤了終生的！
但是蕭寒水不自知，薄脣輕啓：“我師父已經殺了不下數萬只魚類，哪根刺長在哪，方向朝哪，有多長都瞭然於心，爲了不破壞魚肉的機理，光是刀工練了三年，找來了世上所有著名的有關刀工xiū liàn的譜子，這個答案可滿意？”
劉真不語，心裡卻想，說了這麼大堆，不就是六個字嗎？多聽多看多練，不過黑錚能這麼下功夫，確實讓人佩服。
轉眼間黑錚手下速度極快，所有魚刺挑出來，卻不見魚有任何損傷！
這纔是第一步，鯽魚最合適燉湯，因爲蛋白質豐富，口感好，黑錚從沒有忘記這一點。