第一百五十章 黑白冷火!

燒烤乃是一門傳統而古老的烹飪手法,無論你刀工如何厲害,那都是虛的。

這一切的一切,還是得落到一個“烤”字上。

“小子,這裡無論是木炭、柴火,還是各種輔料一應俱全,如何選擇,那就是你自己的事情了。”

卻見金三胖一聲大笑,飛快的從十八個籮筐中挑選木炭,並放到燒烤架子上。

工欲善其事,必先利其器!

對於一名出色的燒烤大師來說,想要烤出最好吃的肉食,這炭火的選擇,尤爲重要。

其實在錦江郡類似“沃爾牛”、“歐巴尚”等大型連鎖超市來說,都是有連鎖自助烤肉店入駐的。

只是凡是吃過炭火燒烤的人就會明白,那種用工業化流程燒烤出來的肉食,其實味道並不是很好。

這也是每當深夜降臨之時,街頭小燒烤店生意,依舊很好的一個重要原因。

金三胖的店,之所以能夠名動四方。

不但是因爲燒烤手藝好,更重要是秘密,便是在於這炭火是原則上。

“三胖哥平日裡對木炭的選擇,就已經很嚴格。”

“沒想到這一次,居然將五行火陣,也施展出來了!”

光頭混混瞳孔一縮,眼中閃過一絲駭然。

“什麼,這……這竟然是五行炭火陣法?”

食客之中,一名儒雅老者騰身而起,望向金三胖的目光滿是震動。

“五行炭火陣法,必須以五種不同的木炭融合,且以特殊的方式排列才行

“這種技法難度非常大,就算是那些五星級酒店的主廚,那也很難掌握。”

“不愧是燒烤之王金三胖,佩服,佩服!”

儒雅老者細細一番觀察後,說出了衆人動容的話來。

大凡對燒烤有興趣的熱,都會明白這木炭,其實是分爲很多種類的。

所謂木炭,是指木頭經過不完全燃燒後,所殘留的深褐色,或黑色多孔固體燃料。

中原人用木炭取暖的歷史,源遠流長。

比如遠在唐朝之時,白居易就曾寫到“賣炭翁,伐薪燒炭南山中”的句子。

不同的木材燃燒後,產生的木炭自然也不同,從到燒烤領域的話,效果也是有天淵之別的。

比如有些木炭燃燒的時候黑煙嫋嫋,有些木炭聞起來讓人反胃,而有的木炭卻是無煙。

具體來說的話,有以採集各種果樹製成的木炭,這種木炭被稱之爲果木炭,一般是以蘋果術爲主。

果木炭燃燒之時有清香味,讓人感覺很舒服,也能對肉味起一定去腥和增味的作用,非常不錯。

還有一些用特殊樹木製造的木炭,點燃之時有金戈之音,如刀兵相錯,這種木炭被稱之爲鋼炭。

另外,一些黑心的商人,會將一些廢棄腐朽的木料來燒製木炭,這種木炭雜質很多,被稱之爲雜炭。

不過,金三胖使用的木炭,卻是多種賞等木炭混合而成的“混合炭”。

“小子,你‘傻’比的吧?哈哈,老子今兒就讓你長長見識。”

抽了口煙,金三胖指了指燒烤架,自信爆棚的說道:

“這天下萬物皆有五行,木炭自然也不例外。”

“老子是用五種屬‘性’截然不同,卻又相生相剋的木炭,經過反覆研究,最終佈置出了一個炭火矩陣。”

“用這種混合炭火來燒烤,即便是你和老子的燒烤技術一樣,那也沒有老子烤的好吃,哈哈,‘傻’比了吧你。”

這越說,金三胖臉上的得意之色就越濃,望向姬林的目光,也就越發的不屑。

在金三胖看來,姬林是一個燒烤天才,但也僅僅是天才而已。

或許姬林日後能擊敗金三胖,但絕對不是現在。

尤其是,一想到能將姬林這等天才,收入麾下當小弟。

而且還能得到蘇曉柔,這樣漂亮妹子的青睞,金三胖臉上的得意,越發之濃。

“姬經理,加油!”

金三胖的出色,讓蘇曉柔‘俏’臉一白,望向姬林的目光中,又多了幾分擔憂。

“大道至簡,返璞歸真,五行炭火固然厲害,卻不是取勝的關鍵。”

衆目睽睽之中,姬林隨意抓了一把角落裡無人問津,顏色一看就不是好炭的垃圾炭,很是隨意的鋪在了燒烤架子上。

“小子,你居然用雜炭?莫非你不懂燒烤?”

彷彿看到了人世間最可笑的事情,光頭混混縱聲大笑,笑的眼淚都快流了出來。

金三胖的燒烤店開的很大,每個月扣除成本,純利潤也是十多萬。

這麼大一個店面,自然不可能用雜炭來燒烤。

即便是街頭那種很小的燒烤小攤子,那也是用雜炭和好炭混合,而不是直接用雜炭來燒烤。

“木炭本無好壞,重點在於是什麼人來運用。”

渾然不理會四周嘲笑的目光,姬林隨手拿起一把普通鐵鉗,很有耐心的翻滾這些世人所不屑的雜炭。

最開始的時候,金三胖還是一臉不屑。

但隨着姬林的動作,金三胖的目光,開始凝重。

鏘!

不過是短短的幾分鐘過後,卻見一道劍氣沖天而起。

一簇黑白環繞的異火,在燒烤架子上開始跳動。

“這……這是?”那名最開始驚歎五行炭火的儒雅老者,再次騰身而起,望向姬林的目光滿是駭然。

“黑白冷火!”圍觀的廚師中,也不知道是誰一聲驚呼,所有廚師頓時動容。

萬物分五行,天地生陰陽,陰陽分黑白!

一黑一白,此乃陰陽大道。

姬林居然用雜炭煨養出了,傳說中的黑白冷火,這……這怎麼可能?

“雜炭乃是各種木材,混合燒製而成,但此人卻以無上妙去掉木炭中的雜質。”

“並取木炭之‘精’華,輔以特殊的手法,最終讓黑白冷火成型!”

“這種技法,堪稱鬼斧神工,鬼斧神工吶!”

輕撫白鬚,儒雅老者一臉讚歎。

這話一出,衆人恍然大悟,無不讚嘆。

光頭混混疑惑問道:“老頭,黑白火就黑白火唄,這冷字又從何談起?”

“無知小輩!”

儒雅老者不屑掃了一眼光頭混混,這纔對衆人解釋說道:

“黑白火能讓陰陽互相調和,本就非常難得。”

“這種火,若是外冷內熱,便可以稱之爲黑白冷火。”

“黑白冷火極爲罕見,能夠讓肉食達到最佳品質,乃是燒烤的無上妙火。”

儒雅老者這話聽的衆人一臉驚歎,這才明白原來小小一個燒烤而已,竟然還有如此多的講究。

“小子,老子不得不承認你很厲害。”

“不過,你的黑白冷火雖好,老子的五行火焰也不差。”

“說一千道一萬,燒烤的‘精’髓,那還是在烤上!”

“今兒老子就讓你知道,什麼叫做絕對的實力!”

哪怕是局勢危急,金三胖依舊不慌不忙,囂張依舊。

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