有人說，人生就像好酒那樣，需要歲月的沉澱，這才能擁有苦辣酸甜的複雜滋味，人生如何毛珏還不知道，好酒卻是沉澱卻着實讓他煎熬了一番，自玄空下缸之後，一連二十多天，他的玉米酒都沒有消息。
直到第四天，毛珏正在鐵山的主礦坑指揮着搭建新礦井時候，一個小道童這才着急忙慌的騎着頭毛驢找了過來。
“將爺，我家師傅說，可以起酒了，請您快點去！”
可憐這頭兩個礦頭還在這兒喋喋不休的介紹着工程進度如何，一轉頭的功夫，毛珏已經跟着道童走了，寒冬臘月冒着東北刀子風施工，就是爲了博得毛珏一個賞賜，這聽到一半走了，下次再來就不知道什麼時候了，氣的兩個工頭對着那小道童毛驢背影就是狠狠幾口唾沫。
到道館時候，玄空老道已經開始忙活了起來，那間釀酒屋子裡更是熱氣滔天，一股子蒸汽瀰漫在棚上，把屋頂的石灰都弄得溼漉漉的。
底下還是那個大蒸鍋，上面卻多了個有着向下斜着金屬嘴的鐵鍋蓋，鍋蓋頂上，有小道童從外面採來的大冰塊，鍋蓋底下，用幾個凳子墊了一米半多，上面放了個大罈子接着，濃郁的酒香味順着鐵嘴撲鼻而來，一股子透明的酒液順着鐵嘴淅淅瀝瀝的流淌進罐子中。
成了！
差不多一萬石苞米用不掉，放着腐爛又太浪費，這玄空老道是真幫毛珏解決個大難題，可沒等毛珏高興起來，玄空老傢伙居然把那個陶罐替換下來，轉身推開屋子門，嘩啦一聲，一斤多的燒酒就這麼潑到了雪地中，看的毛珏那心情，真是如同日了哈士奇那樣。
“怎麼了，難道釀酒失敗了？”
這頭死老道剛一回身，毛珏已經跟幽靈般貼了上去，指着老傢伙鼻子急促的問道。剛剛毛珏鳥悄的進來，誰都沒驚動，冷不丁一嗓子差不點沒把玄空心臟病給嚇出來，抱着個罈子喘了好幾口粗氣，這才拉達着一張苦瓜臉，悲催的說道。
“毛公子啊！老朽年紀大了，經不住您這一驚一咋，哎呦，我這個老心啊！”
“酒怎麼了？”
老傢伙死不死無所謂，將來自己籌銀子的東西可不能丟，沒管老傢伙是否會一口氣上不來來個腦血栓，毛珏又是急促的問道。眼看着這個年輕人一臉着急，問的這玄空老道是哭笑不得的晃了晃腦袋。
“公子莫慌，剛剛貧道倒掉的是酒頭，根據我們三峰山雲來觀一百多年燒製的藥酒經驗，這頭半罈子酒是有微毒的，不能喝！”
“這每罈子能裝十斤酒，咱這一百斤糧食差不多能打三十斤酒三罈子，再有個最後一兩斤酒尾，也是不能喝的！”
眼看着那個蒸餾鍋蓋不斷往外流淌出晶瑩剔透的酒液，跟自來水一般，再聽着這話，毛珏是終於鬆了口氣。
酒精與水蒸氣的液化點不同，而各種甲醛，酶類有害物質，雜質也是最先出來，所以頭一斤酒頭是不能喝的，後面最後一兩斤酒尾也差不多，熬到這個程度，那些頑固的有毒物質也跟着出來了，同時酒精度急劇降低。
不過說來無奈的是，就這有小毒的酒頭酒尾，含有各種酶，就是組成白酒風味的物質是最多的，也是最好喝的一部分，後世有人就把酒頭酒尾添回去，燒製第二鍋，口味格外的好，被稱爲二鍋頭。
不過就算玄空老道也沒這種技術，酒頭酒尾，就只能倒掉了，不過就算除去這些，三袋子三百多斤苞米麪依舊出了九十多斤玉米燒酒，擺放了整整一個屋子。
說實話，毛珏自己對白酒真沒什麼研究，他也就能喝點啤酒，葡萄酒，喝不出個好賴來，還好，這兒是遼東軍，酒鬼多的是，他身邊就有一個，劉衝就是個十足的酒包。
早就被勾的喉嚨裡饞蟲直冒了，看着毛珏找了個大碗，親自給自己斟了一碗酒，這個粗漢激動的都哆嗦了，雙手接過，上去就是一大口，毛珏眼看着這貨喉結上下起伏了幾下，然後又是滿臉享受的眯起了眼睛。
“怎麼樣？”
“將爺，這酒，香啊！當年末將在瀋陽城喝的最好的糧食酒，也就這般滋味了！”
這話可算讓毛珏把心放到了胃裡。
…………
繼加勞峰地瓜幹廠之後，加勞釀酒廠又是在堡壘之內掛起了牌子。
這兒的酒坊理論上是屬於鐵山鎮的，不過這年頭兵爲將有，公私還不分家，理所當然的毛珏把這兒看做了他的了。
整個鐵山都是軍鎮，下面的屯戶也是按照軍籍來的，假公濟私，毛珏就從花名冊上劃分了一百戶出一百丁丁口多專門經營這個酒廠，封建時代的好處真是顯露無疑，毛珏還不用給工資，這一百戶
人家耕種的衛所田免稅，這條件一出，整個鐵山鎮一千九百多戶屯民送禮找關係，差不點沒打破了頭。
玄空老道多了個頭銜，釀酒廠總監，他手底下打雜的小道童也封了官，釀酒廠副總監，老道是一點兒也不滿意，天天埋怨耽誤了他羽化飛昇云云，兩個小道士明顯沒那份修爲，腰桿挺得溜直人魔狗樣的在釀酒廠溜達個不停。
每天山下的磨坊磨出的玉米麪用騾車拉上山上堡壘，一同運來的還有附近赫山的煤炭，五十個工人從早晨忙到晚上，每天差不多能處理十擔的酒糟，毛珏還懂得節約能源，又下令連着這些爐子修理了幾個長長的煙道，直通對面的地瓜幹廠，這樣一來兩個廠子的冬天供暖也都被一併解決了。
酒糟的發酵大約需要半個多月，到了十一月末左右，第一批新酒也打了下來，十石就是一千二百斤，刨除磨碎時候的消耗差不多也有一千一百斤，三分之一的出酒率，一天的產能差不多三百五十斤到四百斤那樣。
可到了這個時候，毛珏又悲催的發現，自己的陶罐又有點不夠用了，還得再來個燒陶廠。
…………
這一天，毛珏這個將軍又是不務正業的忙着文案工作，有蘇長梅這個狗腿子跑腿，把鐵山境內幾個擁有陶土的，有利於燒陶罐的地方給他挑選出來，參考着地形，毛珏是思考着陶器廠要放在什麼地方，既方便就地取材，又方便將其運輸到加嶗山，最後再運到鐵山港口。
一面擡着筆，一面毛珏還犯愁着，他治下一千八九百戶，差不多兩萬三千左右人口，如果加上田，趙，何等幾個大家族隱匿的，甚至有可能達到三萬。看起來挺多了，可實際上根本不太夠用，畢竟鐵山鎮軍隊就有五千多，已經達到到四個人供養一個兵的地步。
還好這五千兵馬也就是個虛數，不少人家上到六七十歲老頭，下到十一二歲娃娃，只要是個男的，就被劃分在兵額中，這部分人也是下田勞動的，真正的戰兵加上毛珏新招募的親兵營也不到兩千之數，不然老百姓的日子估計根本就過不下去了。
可就算是農兵，也佔用了社會壯年勞動力相當大一部分，而且鐵山還附帶着向東江鎮每年提供八萬斤鐵，五十噸煤炭，還有其他礦物等等雜役，這採礦就佔用了兩千多壯丁人口，更不要說如今毛珏各項需求，還有今年的後金掃蕩整個朝鮮半島北部，已經擠佔了很大額度向毛文龍交差的物資，爲此毛珏還不得不提高了礦場的人力配置，連女人也被徵召，派去了些勞動強度不大的位置，幾個礦山已經達到了三千多人。
釀酒廠佔用一百多人，兵工廠佔用四百多壯丁，磨坊也需要一百多人，如果再開個製陶廠，手底下可用的壯丁還真不多了，而且那頭種地也需要壯年勞動力，如今這入冬還好點，明年一開春，就得立馬陷入了後世農業與工業爭奪勞動力的窘迫景象。
也許應當在皮島想辦法招募些壯丁過來了！
就在毛珏想的出神時候，冷不丁樓下卻是熱鬧了起來，一陣急促的腳步聲過後，居然是錢曾滿臉氣急敗壞的闖了進來，今個這腎虛公子看樣子是真急眼了，連他一貫用來裝逼的四美女擡小轎都沒帶來，一進門，就立馬苦下了一張臉，悲催的叫嚷道。
“毛兄啊！毛兄，你這不是要錢某的命嗎？”
之前的軍將沒腦子，不代表毛珏沒腦子，這秋冬季是捕貂的季節，不過今年，閒下來的獵人不是被毛珏招來修磨坊水壩，就是到各個工坊幹活，上山打獵的比往年少了一多半還多，而且這些捕獵隊和往年屯戶自行組織的還不同，都是毛珏以鐵山軍鎮名義組織的，獵到的貂，鹿，兔子以及其他野獸，肉歸獵隊，皮還有角，以及能做藥材的骨之類就歸毛珏，大小獵物價格不等，不過毛珏都是拿自己手頭的南貨當做補償給這些獵隊。
這錢曾逗留在鐵山，就是爲了收這些北貨，然後明年返回江南去販賣，毛珏這一手，等於他用自己精心辦回來的貨物，把自己的財路給弄沒了。
難怪這貨一進來就這麼一副哭爹喊孃的悲催像，滿肚子怨氣。
早有預料，看着這貨一副哭臉，毛珏倒是露出了滿面的笑容來，故意裝傻，毛珏是大笑着上前一作揖。
“錢兄何出此言？”