莊園式可可企業 土庫驛放眼國際

雲林縣土庫驛可可莊園是中臺灣唯一「Tree to Bar」的可可莊園，一條鞭把可可做成巧克力。（許素惠攝）

國發會輔導中臺灣第一個莊園式「Tree to Bar」可可企業土庫驛，23日在雲林誕生，將投資3億元致力推廣友善種植、製作天然健康巧克力和食農教育體驗，打造接軌國際課程、賽場的巧克力學院，並結合在地小農、食品及旅宿業者等，帶動產業，留住年輕人，改變地方。

該可可莊園位在土庫鎮糖鐵土庫驛旁，第1期辦公室與庭園已完工，可可樹高度已超過1.5公尺，創辦人陳盈豪說，因爸爸失智遍尋名醫未見起色，最後醫生建議園藝治療，3年多前結束大陸模具事業返臺，從頭學農業，該莊園約1.5公頃原是被掩埋廢棄物的荒地，爲了種出無污染的可可，往下挖了2公尺深全面換土，光整地就花了1年。

陳盈豪表示，「土庫驛」品牌融入日據時期人文歷史，讓消費者認識在地，最在地其實最國際，從小鎮文化出發放眼國際，並改變現有的農食消費，以友善、保健的角度創造食品的新認知，讓巧克力不只是甜品，亦和虎科大產學合作，研發、輔導人才就業，吸引更多青年或青農返鄉，讓農村人口年輕化。

陳盈豪指出，第2期將建置初級加工場，從種植採果、剖果取豆仁到發酵日曬，作爲生產導覽體驗區，另從荷蘭引進3棟玻璃溫室種其他蔬果，成立科技食農體驗園區，第3期在舊五分車廊道上建巧克力學院，以世界巧克力大賽（ICA）規格建置品評室與教學認證場域，與國際接軌。