中市抽驗清明祭祖應景食品食材 74件全合格

清明節將屆，食安處表示，這次共查覈41家業者並抽驗74件食品（材），結果皆符合規定。（臺中市政府提供／張妍溱臺中傳真）

清明節將屆，臺中市食品藥物安全處日前啓動稽查，至臺中各大生鮮賣場、傳統市場、餐廳、潤餅專賣店、烘焙食品行與雜貨商店等處抽驗及查覈，共查覈41家業者並抽驗74件食品（材），結果皆符合規定。

食安處表示，這次清明食安稽查專案總計抽驗74件應景食材料，包含潤餅皮16件檢驗甲醛、二氧化硫，與常用配料如未調味豆乾豆皮10件、胡蘿蔔、豆芽菜、高麗菜、芫荽、苜蓿等蔬菜46件，分別檢驗漂白劑、甲醛、農藥殘留等，並針對2件即食潤餅成品檢驗衛生標準，結果全數符合規定。

食安處表示，清明時節天氣較爲高溫潮溼，微生物容易滋長，祭祀後食材或潤餅（及配料）都要儘快食用完畢，不宜於室溫放置過久，選購食材記得掌握食安5原則，選擇有良好信譽的商家；挑選顏色自然有光澤、形狀正常、無臭味的食材。

食安處提醒民衆，來路不明或異常鮮豔的產品勿買；留意餐飲製作的環境衛生；食材於室溫不宜放置過久，儘量於7℃以下保存，即食潤餅勿隔餐才食用，確保購買食品衛生安全。如欲查詢最新稽查或結果等資訊，或是被抽驗業者抽驗食品檢驗報告，可至食安處「臺中食藥安智慧雲-食安GIS專區」查詢。