職場達人－葉採糖傳承百年蜂華 職人精神日人也贊

泉發蜂蜜執行長葉採糖，傳承夫家對蜂蜜純粹的執着，並認爲正符合現今ESG永續概念。圖／泉發蜂蜜提供

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已傳承四代的百年老店泉發蜂蜜，不僅連年獲得臺灣養蜂協會優良蜂蜜特等獎，10月獲得經濟部頒發優良百年老店，11月7日更受邀進總統府受獎；百年來堅持純粹，不講產能、投報率，一路走來，受到日本人肯定職人精神，訪臺必到優良商店，因而受到國人關注，目前第四代陳伯修、葉採糖如何成爲臺日珍藏的職人名單，令外界好奇。

泉發蜂蜜執行長葉採糖指出，泉發蜂蜜目前零售貢獻7成、飲料吧3成，下個月重慶北路將開旗艦店。泉發蜂蜜自營門市自民族西路起家，這家起家店已超過50年，她強調，泉發蜂蜜已有105年傳承至第四代，早期家族從日治時期就開始在林口從事養蜂業，透過佃農種果樹、樹下養蜂，而進一步發展蜂蜜事業，目前種果、養蜂、蜂蜜原料製成、蜂蜜周邊加工商品到銷售一條龍，整體產線從嘉義蜂廠到桃園加工分裝，葉採糖指出，前50年泉發蜂蜜幾乎多數以食品原料出口日本，少部分供應迪化街的老字號中藥店像是慶餘堂等藥丸添加、或是老天祿滷汁添加等。

後50年則因研發蜂王乳、蜂子粉（蜂之胎盤素）等製品，因100％無添加賦形劑而被在臺日商幹部視爲每次返日必備伴手禮，像是TOYOTA、柯達等日商幹部，即便是退休返日，也是每年來臺採購一年份蜂王乳、蜂子粉，更因此口耳相傳，吸引日本電視臺採訪。

葉採糖說，這100多年無論是出口日本，還是臺灣觀光名店，泉發蜂蜜從未做任何行銷動作，只專注做好純粹蜂蜜這件事，又或許是堅持純粹而讓泉發蜂蜜這家百年老店，在日本人眼裡就是一家蜂蜜職人世家，更因爲在日本人眼裡非凡，而造就出後續這20年國人開始重視養生之餘，也開始關注泉發蜂蜜老店的蜂蜜。

泉發蜂蜜特等品很好入手，在全聯都買得到，爲了讓國人品嚐到無添加的臺灣獨有龍眼荔枝風味蜂蜜，葉採糖嫁到陳家第一件事就是做飲料吧，開發純粹以蜂蜜導入的食品、化妝保養品，當年民族西路第一家店主要以蜂蜜、蜂王乳等銷售爲主，真正導入飲料吧是自忠孝東路店開始，以市面上年輕人最愛手搖飲啓發開展蜂蜜飲品，並加入臺灣在地生產的優質水果現做，在不添加糖前提下，蜂蜜成了主角。

不過泉發蜂蜜也面臨到時代的挑戰，日本觀光客逐漸少，尤其疫後國境開放，在日圓貶值前提下，日本觀光客來臺減半，疫情前忠孝東路店門未開前就有一批日本客站在門口等候買蜂蜜檸檬、蜂王乳等，現在等待開門人流不見，卻延續疫情期間所啓動的網路電商銷售之路，不僅進駐momo、PChome等大型電商，做品牌、線上零售，並因應市場趨勢，透過直播播客，讓年輕族羣與跨境顧客可直接接收到最純粹的蜂蜜製品保健品，展開下一個成長曲線。

達人座右銘

歡喜做、甘願受，做自己能力所及