職場達人－王美姬用短影音與創意 拓饅頭市場

美姬饅頭創始人王美姬。圖／本人提供

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造型饅頭專賣店「美姬饅頭」創始人王美姬結合創意與喜好，將饅頭與時下潮流話題結合，加上善用社羣媒體分享，成爲TikTok上高人氣的創作者，如水豚造型饅頭就吸引逾百萬粉絲追隨，也開始開班授課教學，掀起一股製作造型饅頭旋風。

王美姬表示，她在創辦「美姬饅頭」品牌前是一位全職媽媽，主要是因爲女兒喜歡可愛的東西，就想着把饅頭變成孩子喜歡的小動物、水果造型，也因此誕生了以造型饅頭爲創業出發的想法。

而會選定饅頭爲發展目標，王美姬說，最主要還是自己喜歡吃饅頭，再來是饅頭自然健康，加上造型創意，符合新時代大家對於精緻健康飲食的追求。

在創辦美姬饅頭的過程之中，王美姬坦言道，創業初期會面臨到技術不夠成熟的狀況，經常會忙碌了大半天，但是做出來的饅頭卻不夠理想，需要一次次的嘗試，不斷克服技術上的困難，才能達到更好的成果。但是也因爲從心底熱愛這份有愛的點心，讓所有困難都轉變爲更好的養分。

王美姬說，饅頭是自然的食物，低油低糖，又透過炊蒸熟成，結合天然蔬果粉調色，加熱也可以維持漂亮色澤，捏塑過程像玩黏土，可以把生活中可愛有趣的食物變成造型，再結合當下流行趨勢和節日活動，「造型真的很玩不完。」

美姬饅頭髮展至今，從起初的一人手作，日產量只有幾十顆，到現在結合自動化設備和團隊，日產能可以破萬顆，不止臺灣年銷百萬顆，連美國也可以買得到。商品榮獲臺灣百大伴手禮、iTQi比利時風味絕佳獎章二星標章，頗受外界好評。

此外，由於造型饅頭外型可愛、配方天然、製作有趣味性，吸引很多媽媽想要學習，同時陸續有廚藝教室邀約開課，出版社邀約出書，更讓王美姬跨出經營、銷售端，更多了個廚藝老師身分。

王美姬說：「教學最初是希望和我一樣的媽媽，可以透過學習，親手做出有愛的饅頭給自己的寶貝，抱着散播歡樂分享愛的心情，把自己喜歡的食物分享給同學，也希望透過技術傳承讓喜愛手作的同學們，少經歷一些失敗，多感受造型點心帶來的樂趣。」

同時，也符合當初創辦美姬饅頭的初衷，也希望能夠把健康療愈的食物再分享給更多的人。

「美姬饅頭」品牌不僅有實體店面，在線上通路、社羣經營上更是下足功夫。王美姬表示，線上結合線下是完美搭配，線上購物不受時間場域限制，線下則可以實際接觸實物，體驗全球第一大造型饅頭專賣店的氛圍。

達人座右銘

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