（徵文無圖）中都路小學範子豪：步步“糕”升

春節，是我一年中最盼望的時刻。 家裡總是瀰漫着濃濃的年味，而今年，我和媽媽決定不僅要品嚐美食，更要親手製作傳統的榆次美食。 媽媽是南方人，平時並不太會做北方的美食，而奶奶是我們家的美食大師，擅長製作各種傳統美食。 我和媽媽決定向奶奶學習“油糕”這一道逢年過節必上的榆次美食。 奶奶給我們詳細地講解了製作的步驟，我和媽媽認真地做了筆記，然後就開始了我們的首秀。

在媽媽的輔助下，我先把量出來幾小碗紅小豆，放到大盆裡泡一晚上。第二天紅小豆泡得胖嘟嘟的，大了不少。我再把紅小豆撈出來放到電飯煲裡，就像燜米飯，半個多小時就燜熟了。紅豆泡了一晚，煮的時候變得又軟又糯，我忍不住嚐了一顆，紅豆的香甜味道瀰漫在口中，彷彿帶我穿越到了春節的歡快時刻。也絕對沒有忘記再來一碗紅豆水。奶奶做的時候，總會讓我喝一碗。每次喝的時候，我總是能感覺到被愛的幸福的味道。

紅棗只需要提前泡半個小時，泡好後，我們把棗洗乾淨並且把棗核去了。這是用刀切的，要特別小心。一切準備就緒後，就把棗上蒸籠，放在籠布上，蒸15分鐘。這是準備另一種餡料——紅棗泥。蒸熟的紅棗，去掉了皮。這個紅棗將爲油糕增添一份口感和美味。

等紅小豆和棗都熟了以後，把它們一起放到一個鐵鍋裡，用擀麪杖搗。我和媽媽一人一個擀麪杖，只聽見“咚、咚、咚”響起，像一曲歡快又強有力的音樂，我和媽媽邊搗邊哈哈大笑。歡快的節奏結束後，紅小豆和棗也被我們搗成泥了。將紅豆和紅棗泥混合在一起，餡料的準備工作也算是告一段落。放涼備用。

做完餡就到了午飯時間，我們吃完飯就開始準備和麪，油糕的主要原料——黃米麪。奶奶說要用涼水拌好。媽媽教我一點一點地往面里加水，攪拌成小顆粒狀。然後，我們將這個麪糰放在一旁，讓它安靜地醒上半小時。時間一到，將這個面放到鍋蒸裡的籠布上，蒸20分鐘。蒸熟的油糕麪糰的香氣，吸引我迫不及待地跑到廚房，看到蒸汽中蓬鬆的麪糰，讓我感到春節的熱鬧氛圍已經迫不及待地來臨。媽媽把麪糰倒進一個大盆裡。好熱、好燙呀！這絕對不可以用手來和麪。擀麪杖又出場了。用擀麪杖蘸上涼水，又開始了“咚、咚、咚”的搗、搗、搗。你一下，我一下的，在燙麪裡有演奏起來了伴隨歡笑聲的交響樂。直到奶奶鑑定完說“可以了。”在我們的一番努力下，面被搗得夠勁到了。

原料已備好，包油糕也是一個挑戰。面有些黏，爲了不沾手，我們提前抹上油。但是因爲要乘熱就包，溫度依然有點高，所以包的過程中，時不時的能聽見我的那些驚呼聲“哇，好燙呀！呀呀呀，太燙了！”我一邊小心翼翼地把紅豆和紅棗泥包裹在麪糰裡，一邊心中暗暗想平時張口就能吃到的美食來之不易呀。包法就像包包子一樣，只不過包好之後，要再壓扁。一個一個排放整齊在砧板上，放涼，準備最後一步：油炸。

真是心急吃不了熱豆腐，一個不小心就炸胡一個。奶奶說必須有耐心慢慢的炸，油溫不能太高，五成熱，慢慢的炸熟。於是，在失敗了幾個的基礎上，我們終於炸出了金黃金黃的完美油糕，我感覺自己就是一個小小的廚藝達人。整個廚房都瀰漫着油糕的香氣，又增添了一份濃濃的年味。

我們一家人坐在餐桌前，品嚐着自己親手製作的傳統油糕。外面的皮脆而金黃，裡面的餡料甜而糯，簡直是美味的完美結合。媽媽告訴我，油糕代表着步步高昇、富貴吉祥，所以在春節這個喜慶的時刻吃油糕，會給我們帶來好運。

油糕的香味，不僅填滿了屋子，也充盈了我們的心房。一家人圍坐在一起，分享着美食和歡笑，感受着春節的溫馨和幸福。這道傳統油糕，成爲了我們春節的獨特記憶，讓這個年味更加濃郁。