浙江大學研究糖尿病多年，發現：除了豬肉少吃，這3種肉也要少吃

“媽，你別再吃了！”張楠看着母親碗裡的紅燒肉，忍不住皺起眉頭。母親擡起頭，眼神裡有些許不滿，“怎麼了？我就吃了兩塊，你也太管得寬了吧？”張楠嘆了一口氣，沒有再說什麼，只是默默地把碗裡的幾塊肉夾到自己的盤子裡。

母親看着他，似笑非笑地問：“你這是什麼意思？”張楠低頭扒拉着飯，“沒什麼，就是覺得您最近血糖老不穩定，還是少吃點油膩的東西。”母親沒有再說話，沉默中透着一絲無奈和不解。張楠心裡卻隱隱發緊，他知道，自己必須儘快找到辦法，才能讓母親意識到問題的嚴重性。

張楠陪母親去醫院複查，醫生皺着眉看着化驗單，語氣不緊不慢，卻讓人不寒而慄，“血糖一直居高不下，長期下去會傷到眼睛和腎臟，甚至心臟也會受累。飲食一定要控制，尤其是少吃豬肉。”母親當時點着頭，嘴上說得很聽話，回到家卻依舊我行我素。張楠這一個月都在琢磨，到底該怎麼讓母親真正重視起來。

這天晚上，張楠坐在書桌前，翻看着一份研究報告。這份報告是他從浙江大學的一位朋友那兒要來的，裡面提到了一些關於糖尿病患者飲食的最新發現。報告中不僅提到豬肉的攝入要限制，還特別指出了一些其他肉類也同樣可能對血糖產生不利影響。張楠盯着報告上的幾行字，心裡突然有了主意。他決定換一種方式，試着用更簡單的語言和母親聊聊。

第二天一早，張楠端着早餐走到母親面前，語氣輕鬆地問：“媽，您知道爲什麼醫生說要少吃豬肉嗎？”母親擡起頭，“不就是怕肥肉油膩，影響血糖嘛，這個我還是懂的。”張楠笑了笑，“那您知道嗎，除了豬肉，咱們平時愛吃的其他肉，其實也有可能影響血糖。”母親放下筷子，有些好奇，“哪種肉啊？你可別嚇唬我！”張楠故作神秘地賣了個關子，“先不急，我給您慢慢講。”

“您還記得前年您和王姨一起出去旅遊的事嗎？”張楠提起了母親的老朋友，“她不是特別喜歡吃香腸和臘肉嗎？後來她血糖高到住院，醫生說她的問題不只是吃豬肉多，還因爲臘肉和香腸加工過程中用了大量的鹽和添加劑，這些東西會讓胰島素的工作變得更困難，血糖自然就上去了。”母親聽得入神，點點頭，“那倒是，她那會兒確實嚇得不輕。”

張楠趁熱打鐵，“您再猜猜，平時咱們去飯店吃烤串的時候，哪些肉最容易出問題？”母親搖搖頭，“還能有啥？烤羊肉串？”張楠點頭，“對，紅肉中的脂肪含量高，加上烤制的方式，會產生一些對身體有害的物質，這些物質不僅會影響血糖，還可能對血管健康有影響。所以，醫生才建議咱們平時儘量少吃燒烤的東西。”

母親聽得眉頭都蹙了起來，“那豈不是啥肉都不能吃了？”張楠笑着擺擺手，“也不是，魚肉、雞肉這些白肉就要好很多，尤其是魚肉，還有助於保護心臟。不過，有一種肉您可能沒注意，它雖然看起來很健康，但其實對血糖也有潛在的影響。”

母親好奇地問，“什麼肉？”張楠指了指冰箱，“比如您最愛的牛肉，尤其是肥牛。雖然它的蛋白質含量高，有些人覺得吃了不會升血糖，但其實它的脂肪含量也不低，尤其是涮火鍋的時候，往往一不小心就吃多了。”

母親聽到這裡，臉上的表情複雜起來，“你這麼一說，我還真覺得有道理。可這些東西我都喜歡吃，讓我戒了可怎麼辦？”張楠拍了拍母親的肩膀，“您不需要完全戒掉，只要控制好量，再加上多吃點蔬菜，搭配着來就行。比如紅肉每週吃兩次就差不多，其他時間多吃點魚蝦，營養又好，血糖也更穩定。”

母親似乎被他說服了，點點頭，“看來我以後得聽你的了，這身體啊，真是不能隨便糟蹋。”張楠露出了久違的笑容，“您能這麼想就最好了。咱們家健康了，才能過得舒心不是？”

晚飯的時候，張楠特意燉了一鍋清淡的魚湯，母親吃得津津有味，不住誇讚他的手藝。看着母親的笑臉，張楠心裡鬆了一口氣。他知道，這只是一個開始，但只要堅持下去，母親的健康一定會越來越好。

聲明：文章內容僅供參考，故事情節純屬虛構，意在科普健康知識，如有身體不適請線下求醫！！！