浙江大伯嚴重感染、腎衰竭，命懸一線！廚房裡這個東西害了他

最近，浙江大學醫學院附屬第一醫院收治了一位因腹腔感染嚴重，腹內高壓超出正常人數倍，最後甚至腎衰竭的老人。

70歲老人腹腔感染，生命危在旦夕

6月底，浙大一院總部一期急診科接診了一位由寧波轉院而來的70歲老人忠叔。忠叔躺在轉運牀上喘着粗氣、渾身是汗，他四肢纖細瘦弱、肚皮卻高高隆起。

“他說肚子那裡脹疼得厲害，一兩天什麼也吃不進，尿不出來！”忠叔已經難受得說不出話來，陪在一旁的忠嬸和兒子擔心地向醫生求救。

家人最揪心的是，忠叔在當地醫院住院，炎症指標不降反升，肚子脹痛也無法止住。醫生對忠叔進行抗感染、抑酶、護胃、補液、利尿等一系列對症支持治療後，老人的腹內壓仍持續升高，是正常人的3倍，心率已經達到了110次/分，呼吸也越來越困難。

浙大一院胃腸外科副主任高原主任醫師 結合各項檢驗檢查結果，初步判斷爲“腹腔間隔室綜合徵”，原因待定。此時，忠叔病情危重，腎功能和呼吸功能明顯受損，體溫也越來越高，需要緊急開展急診手術，不然，將有生命危險。

“肚子裡大小腸水腫明顯，尤其大腸擴張厲害，腹壓高！”高原主任醫師回憶，開腹手術中可以看到忠叔腹腔內感染得非常嚴重——不僅有大量淡黃色渾濁液體，還有多處腸道水腫發炎、積氣積液造成了腸梗阻。腸道減壓、造口後，他被送入ICU進一步救治、護理。

經過半個月的治療，忠叔的情況才逐漸好轉。雖然從“鬼門關”逃了回來，但他的腎功能已經嚴重損傷，需要血液透析治療。

撿回一命的老人給醫護人員豎起大拇指。

造成嚴重腹腔感染，元兇竟是它

好端端的，怎麼會出現這麼嚴重的腹腔感染？

浙大一院胃腸外科主任覃吉超教授攜專家團隊與感染病科何劍琴主任醫師專家團隊 一同會診，追問忠叔有沒有吃過未熱透的隔夜菜、生瓜果等，老兩口都一一否認了。

但對忠叔的腹腔積液、大小便和痰液進行培養後，篩查出大量銅綠假單胞菌（“綠膿桿菌”）、大腸桿菌、念珠菌、革蘭氏陽性球菌等多種病菌。

幾次深入聊天后，老兩口似乎想起了什麼，主動“爆料”稱，家裡的砧板、筷子和木刀架等都用了十多年。梅雨季過後，這些廚房用具發黴長毛，他們捨不得扔，只是擦洗乾淨又用了起來。

殊不知，砧板是細菌最容易聚集的地方，每天切菜，生的、熟的、冷的、熱的，大多數家庭用完之後，只是用抹布擦一下，或者用水稍微沖洗一下，根本洗不乾淨。

剛剛過去江南梅雨季、又迎來臺風季，讓砧板處於潮溼環境，外加經年累月的刀痕，成了細菌的培養皿、黴菌的聚集地。

家裡的木筷子也是同理。這種材質結構疏鬆，在清洗過後，內部很容易受潮膨脹，而膨脹後出現的細小縫隙就成了黴菌與細菌的天堂。它們在裡面瘋狂繁殖，當縫隙中容不下時，便會冒出來，出現肉眼可見的黴斑污點，甚至“長毛”現象。

就算用開水簡單燙過砧板、木筷，也只能殺掉一小部分病菌。殘留在廚房用具上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌、沙門氏菌、黃麴黴素等，都可能被吃進肚子，引發嘔吐、腹瀉、腹痛等急性腸胃反應，甚至還會增加萎縮性胃炎、胃癌等疾病的發生風險。

如何減少砧板、筷子上的病菌

專家建議這麼做

專家建議，要想減少砧板、筷子表面的病菌，可以從這幾個方面着手：

1、首選密度大的材質，如一些硬木、食品級不鏽鋼材質。

2、減少水分和食材殘留，儘可能去除病菌生長的溫牀。

3、木質砧板最好1—2年更換一次，筷子應該3—6個月就更換。一旦發現筷子發黴長斑、變形或出現異味，要立即更換。如果砧板已經發黴，或者有很深的刀痕、裂痕，這種情況下，無論怎麼消毒都沒用，應儘快更換。

4、清洗筷子時注意逐根清洗、不聚攏搓洗，使用洗潔精清洗筷子砧板後，迅速擦乾，並放在通風處自然晾乾，絕對不允許它們“溼噠噠”。

5、有條件的家庭，最好使用洗碗機、消毒櫃等機器幫助消毒。用不同砧板分開切生、熟食。此外，刀具、抹布等也要清洗乾淨，定期消毒。