這「健康習慣」恐讓人短命！專家：吃2類食物最好

專家認爲吃過多動物性蛋白質恐縮短壽命，建議民衆多吃植物性蛋白質以及魚類。（示意圖：shutterstock／達志）

多數人認爲，保持健康的方法就是養成運動習慣、攝取健康的食物等。然而，有長壽專家說，「吃大量動物性蛋白質」看似有益身體健康，但恐怕造成反效果。專家建議，多攝取植物性蛋白質和魚類對身體比較好。

《赫芬頓郵報》（HuffPost）報導，費裡（Suzanne J. Ferree）博士認爲，隨着年齡增長，攝取足夠的營養很重要，一個人每天需要多少蛋白質，取決於個人健康和需求，但問題是許多人攝取過多的動物性蛋白質，遠超過他們實際所需，這可能會危害他們的健康。

一般來說，蛋白質分成動物性和植物性蛋白質兩種。研究顯示，植物性蛋白質比動物性蛋白質更健康。遺憾是，美國人消費的動物性蛋白質比較多。

根據美國人飲食指南報告，75%美國人在紅肉、家禽和雞蛋的攝取量，遠超過建議的標準，而這可能會縮短壽命。長壽專家芭諾特（Monisha Bhanote）說：「動物性蛋白質攝取過量，會破壞細胞健康，並加速衰老。」她說，造成這種情況的最大原因，可以歸納爲兩種有害物質，那就是糖化終產物（Advanced glycation end-product，AGE）和氧化三甲胺（TMAO）。

糖化終產物會損害DNA和其他重要的細胞結構，加速老化過程，並導致糖尿病、心血管疾病和阿茲海默症等慢性疾病，而氧化三甲胺則與心血管疾病風險增加有關。

因此，究竟該如何攝取蛋白質？專家認爲，多吃富含蛋白質的植物和魚類。如豆類、鷹嘴豆、大豆、堅果和種子等植物性蛋白質富含抗氧化物質、纖維和其他營養素，可保持心臟健康，減少發炎，並降低慢性疾病風險，而經常吃魚，則能將早逝風險降低12%。