彰化「鐵窗牌」蛋黃酥22日開搶 超熱銷商品限量8.5萬顆

彰化監獄開設烘焙技能訓練班，讓受刑人能習得一技之長，受刑人用心製作蛋黃酥，也爲未來捏出希望。（彰化監獄提供／葉靜美彰化傳真）

彰化監獄儒林工坊「鐵窗牌」蛋黃酥，將在8月22日開放電話訂購，限量8萬5000顆，今年因蛋黃成本稍有調降，10顆裝禮盒，每盒價格比去年便宜了20元。（翻攝自彰化監獄官網／葉靜美彰化傳真）

許多民衆都會在中秋節開搶蛋黃酥，彰化蛋黃酥名店「不二坊」已在官網公告，中秋節電話訂單已滿，讓許多搶不到的民衆扼腕，但別急，超熱銷的彰化監獄儒林工坊「鐵窗牌」蛋黃酥，今年將在8月22日開放電話訂購，限量8萬5000顆，且今年因蛋黃成本稍有調降，10顆裝禮盒，每盒價格比去年便宜了20元。

彰化監獄爲讓受刑人能習得一技之長，在2016年開設烘焙技能訓練班，不想成品卻意外大受好評，隔年開始製作提供民衆訂購，來自彰化監獄儒林工坊的「鐵窗牌」蛋黃酥不以營利爲目的，今年因蛋黃招標價格調降，獄方也決定回饋給訂購民衆，10顆裝蛋黃酥禮盒，由去年每盒420元，降爲400元，等於每顆便宜了2元，綠豆椪價格則維持不變。

「鐵窗牌」蛋黃酥在2022年限量預購8萬5000顆，因供不應求，去年加碼到9萬顆，受到疫情及原物料調漲影響，蛋黃漲幅最高，因此去年每顆蛋黃酥價格微漲到42元，但仍然一開放訂購，不到2小時就被搶購一空。

獄方表示，烘焙坊火力全開，今年人力將增加到20人，但因今年原料進料時間較晚，加上場地及設備關係，每天製作的數量約5000顆，因此預估僅能提供約8萬5000顆蛋黃酥開放民衆預訂。獄方將在8月22日早上8點開放電話訂購，額滿爲止。