幼兒園教師妻愛相隨 與夫攜手拚有機農業

李建儀（左）、吳佳慧（右）夫婦倆栽培朝天椒、火龍果及黑柿、夏珠、橙蜜等品種番茄。（張毓翎攝）

李建儀（右）、吳佳慧（左）夫婦倆也會栽種風茹草，並製成風茹草茶分享給親友品嚐。（張毓翎攝）

原本在臺南後壁種稻的李建儀，對有機農業懷抱憧憬，5年多前進駐柳營太康有機農業專區，其妻吳佳慧也毅然辭去幼兒園教師職務，與丈夫攜手務農，如今夫婦倆已將田區打理得有聲有色，每到冬天番茄產季，更開放親子入園享受採果樂趣。以前握筆，現在改握鋤頭，開朗的吳佳慧說，每份工作都有不一樣的辛苦，相信只要肯努力，就能有收穫。

冬日暖陽下，李建儀、吳佳慧夫婦倆在有機果園來回巡視、整理枝條，他們依照節氣栽培朝天椒、火龍果及黑柿、夏珠或橙蜜香等品種的番茄，1.2公頃的果園內，也栽植澎湖的特色作物風茹草，他們所生產的農產品，大部分都由有機通路商收購，少部分自行銷售，另也配合食農教育的推廣，教導親子來採番茄、拔蘿蔔。

橙蜜香小番茄近年成爲市場的寵兒，他們夫婦倆也有栽種。（張毓翎攝）

李建儀（左）表示，有機辣椒很受市場歡迎。（張毓翎攝）

66年次的李建儀是電機背景出身，卻熱衷園藝，回鄉接棒務農，原本在後壁從事慣行農業栽培水稻爲主的他，想擴展新領域，因此與妻子進駐太康有機專區，一開始嘗試種植玉米筍，卻遭逢豪雨災情，很多都得病幾乎陣亡，損失高達70、80萬元，這幾年結合過去經驗適地適種，才慢慢地把這個果園經營起來。

原本是幼兒園教師的吳佳慧辭去工作，也投入務農行列，做丈夫最好的後盾，她雖然沒下過田，跟着先生慢慢學習，已逐漸上手；她說，以前照顧國家的幼苗，現在照顧真正的幼苗，唯一不變的都是需用心栽培，如今在戶外工作，可看到老鷹翱翔天際等大自然畫面，也是難得的人生體驗。