英倫情人掌廚 美食飄香淡水

新北市勞工局長謝政達（左二）昨天到淡水英國奶奶英式餐館訪視，直誇老闆鄧子翼（右二）、主廚冉庭恩（右一）是創業典範，左一爲新北市政府幸福微創貸款計劃顧問彭成義。（陳心瑜攝）

36歲的鄧子翼9年前到北京旅行，在青年旅舍的酒吧認識同是揹包客的30歲英國籍女子Amy（中文名冉庭恩），語言不通的2人因玩牌「三缺一」而相識相戀，婚後決定在臺定居、共圓創業夢想，在淡水老街開了道地的英式餐廳，原汁原味呈現炸魚薯條、蘇格蘭炸蛋等料理，和臺灣民衆分享英國美食，一圓創業夢想。

英式美味 淡水開店

冉庭恩回憶，當年和朋友走進青年旅舍酒吧時，一眼就看到角落有個「很帥的男生」，可謂一見鍾情，3人玩牌時順勢找他加入，她當時稱讚鄧子翼的T恤很好看，沒想到他說了聲「等一下」後，竟立刻上樓把衣服換下送她，對鄧子翼印象大加分。

鄧子翼則說，當年沒有智慧型手機、行動上網不普及，各自回國後只能靠email往返傳情，「我不懂英文、她不會中文」，Google翻譯搭起鵲橋，當時是房仲業務的他，寫給冉庭恩的信裡面介紹自己的工作是「sell the horse」，冉庭恩笑稱，「還以爲鄧子翼在農場工作！」

征服味蕾 粉絲死忠

2人用email傳情半年後決定交往，先後在英國、臺灣各住了1年，最後決定定居臺灣，鄧子翼一直懷抱創業夢想，英國林肯餐飲學校第1名畢業的冉庭恩則夢想擁有一間餐廳，他們分別辭掉業務、教英文的工作，先從賣英國奶昔、烤馬鈴薯的小攤車開始做起。

主打不同於美式口味的英式奶昔口味更濃郁，小攤車漸漸在公館打響名號，2人存了一些錢後，選定景色優美淡水河畔開了餐廳「英國奶奶英式風味廚房」，鄧子翼負責營運、行銷，而冉庭恩則擔綱主廚，不僅是遊客到淡水老街必訪的名店，更洗刷「英國料理很乏味」的刻板印象。

「英國奶奶英式風味廚房」以冉庭恩甜美的笑容爲招牌設計，推門入店偶也會看到正妹主廚熱情地爲客人說菜，都很驚訝「原來不是英國老婆婆！」餐廳開業4年來，不僅培養出一羣死忠粉絲，更開出分店，目標是「成爲英國美食文化的藝術家」。