洋蔥可以直接放冰箱嗎? 溫度、溼度樣樣是學問
洋蔥可以抗氧化、防癌、控制三高,多吃有益身體健康,是許多料理常用的美味食材。不過,若是沒有妥善貯存,洋蔥就會容易腐壞,因此許多人都喜歡把洋蔥直接放冰箱。不過國外網站《eHow》的文章指出,貯藏洋蔥不僅是把它放進冰箱就好,貯藏前的準備、方式都有學問。
貯藏前的準備文章表示,洋蔥在被貯存之前應該先放在乾燥、溫暖及通風良好的地方2至3周,避免洋蔥因潮溼而容易腐爛。此外,洋蔥頂部綠色的部分應切除,壞掉的洋蔥也要丟掉,不可以一起貯藏。
貯藏的方式洋蔥可以貯藏在冰箱或是其他涼爽的空間,冰箱的溫度應保持在約攝氏0至4度C,溼度約在65%至70%之間。放在冰箱內貯存的情況下,洋蔥可以依照品種保存數週到數個月。