休閒食品拚轉型 貓哆哩成酸角一哥

借鑑大陸休閒食品轉型，雲南貓哆哩集團透過「酸角」（羅望子）製作食品再創藍海市場。（吳泓勳攝）

大陸消費市場廣大，但休閒食品業競爭仍激烈。上世紀90年代聞名的雲南貓哆哩集團，爲突破紅海競爭從2000年毅然轉型，從傳統休閒食品轉爲鎖定原不爲人注意的「酸角」（羅望子）做爲主打原料，並貫徹無香精等健康訴求，如今進化成酸角食品的代名詞甚至跨界，從果核研製增稠劑，與菸廠合作更搭上科技列車，正研發如何加入到新能源鋰電池當中。

雲南貓哆哩集團創辦於1991年，集原料種植，產品研發、生產、銷售爲一體，旗下休閒食品也是雲南一張「可食名片」，有不少當地民衆從小熟知的商品，涉及如果糕、果泥、果汁、果派、果粉、果球、發酵飲品、冷凍飲品等。

但實際上，大陸休閒食品業競爭激烈。貓哆哩集團辦公室主任陸江麗說，90年代起初透過結合18種雲南知名糕點打出「雲南十八怪」產品名聲。但不堪同業紅海間的削價競爭，只有另尋新路，意外發掘到路上很多、卻乏人關注的「酸角」。

陸江麗說，最開始去收購的時候，當地老農直接說「不要錢要你們就自己摘，我們都很驚訝，因爲不能給他們帶來任何的經濟價值」。一開始給2毛1公斤聘請老農幫忙，直到前幾年乾旱甚至到15塊一公斤，也是幫忙帶動鄉村農業增收。

陸江麗說，酸角好處多多，包含如抗輻射、抗氧化，促進新陳代謝等，如今公司已轉型全面以酸角做爲主打，在飲料、糕點、糖果多達100多種產品中，酸角相關就佔有50種以上。但她也坦言，畢竟不是糧油米麪等必需品，這兩年也觀察到民衆在購買意願的調整下滑，擔心口袋不太夠了而緊縮消費。

也因此，觸角甚至已不光侷限在食品類別，由於外殼、果核等也有商業價值，例如酸角果核可提煉出多糖膠作爲增稠劑，目前已跟煙業集團合作4、5年。陸江麗更說明，今年中科院轄下一家四川公司的一個新課題，正在研究將貓哆哩的增稠劑加入新能源鋰電池裡面，有達到阻燃並增加電池壽命的效果。