血糖降不了 醫教2件事：白飯淋上它立即見效

有醫師建議糖尿患者，可在白飯上滴檸檬汁，將有助於控制血糖。（示意圖，Shutterstock／達志）

臺灣有200多萬名糖尿病患者，泌尿科醫師江守山分享有位有位罹患糖尿病合併腎臟病的患者，血糖一直控制不佳，他請患者用餐時先吃肉、菜再吃飯，並在白飯上滴幾滴檸檬汁，「只多做這2件事」，患者血糖即下降。

江守山上「健康好生活」節目中指出，腎臟病人若血糖控制不佳，也會拖累腎臟病況，因此腎友血糖控制很重要，他曾收治一名慢性腎病第3期患者，伴隨着嚴重糖尿病，平常已服用5種降血糖藥，且需注射胰島素。

江守山說，這位病患即用了多種降血糖藥物，糖化血色素仍在8.5%至8.8%間（正常值在4.0%至5.6%間），他因此建議患者多做2件事，一個是用餐時，把菜與肉至少吃掉一半後，再開始吃飯，另一件事是吃飯時，在白飯上滴上幾滴的檸檬汁。

江守山說，患者回問他，「白飯配檸檬，這樣會不會很奇怪？」他回，「不會，

日本人吃醋飯，不是吃一輩子」，結果這名患者就因多做這2件事，後續糖化血色素值竟降至7.2%至7.3%間。

江守山說，在水果抗癌排名上，檸檬是第2名，第1名是新鮮蔓越莓，檸檬富含維生素C、檸檬酸、檸檬多酚、類黃酮、果膠、檸檬黃素等多種營養素，研究發現檸檬酸可抑制飯後血糖的升高，此外，先吃肉、菜再吃飯，也可延緩澱粉被腸胃的吸收速度，「2個簡單動作，可以取代很多藥物。」