香甜月餅 療愈身心靈

點水樓在中秋檔期推出亮眼又美味的「天然七彩蘇式月餅禮盒」共有4種口味，另外還有販售迷你版的每盒5種口味。（陳俊吉攝）

臺北萬豪酒店全新推出「萬月」流芯月餅禮盒。（臺北萬豪酒店提供）

臺北文華東方酒店的創意巧克力月餅禮盒。（臺北文華東方酒店提供）

「蘇式一口酥」每顆小巧，餡料仍然飽滿；圖爲棗泥口味。（陳俊吉攝）

天然七彩蘇式月餅從內餡到外皮都100%使用天然食材，不含任何人工添加物；圖爲松子綠豆沙口味。（陳俊吉攝）

點水樓經典人氣商品「蘇式一口酥」同樣僅在中秋檔期販售，每盒多達8種口味。（陳俊吉攝）

隨着中秋節腳步將近，各家業者精心打造的月餅禮盒陸續上市，許多人特別喜愛選購甜款月餅當作餐後甜點或是午後小品。琳琅滿目的品牌中，能做出可嚐到香甜迷人的滋味，又不感到膩口及負擔的月餅，最受饕客青睞。

不加人工添加劑

「點水樓」每年僅在中秋檔期推出的「天然七彩蘇式月餅」，從色彩繽紛、紋路夢幻的多層酥香外皮，到飽滿的內餡，全是透過巧思使用天然食材帶出各種顏色及相呼應的風味，堅持完全不使用人工添加劑、防腐劑，以黃梔子、艾草、紅甜菜、奈米竹炭呈現黃、綠、紅、黑色，分別代表奶皇鹹蛋、松子綠豆沙、草莓、核桃棗泥等口味，且每顆皆由師傅純手工製作，以特殊烤焙方式成就多達36層餅皮、富江浙傳統美味的蘇式月餅，品嚐前先復熱，更是令人食指大動。

不僅外皮是亮點，內餡用料也相當講究。「奶皇鹹蛋」口味將整顆鹹鴨蛋黃以高粱酒浸泡半小時後烘烤，再包入奶皇餡，蛋奶香氣四溢，嘗來鬆軟油潤；「松子綠豆沙」在綠豆沙中添入松子，讓餡料多了堅果香，再加上餅皮的天然艾草清香，嘗來香甜又爽口。

「草莓」內餡則用大量新鮮的大湖草莓製成，還能吃到草莓果乾的口感；「核桃棗泥」則有綿密的棗泥及脆口的核桃，層次豐富。天然七彩蘇式月餅禮盒包含上述4種口味各1顆，迷你款的禮盒還多了使用珍稀檸檬品種製作的「玉翡翠檸檬」；另外也有彙集上述大、小天然七彩蘇式月餅，並搭配臺灣金萱茶包的禮盒「月光寶盒」。

一口酥降低負擔

「點水樓」在中秋檔期也推出人氣商品「蘇式一口酥」，每顆精巧的一口份量，大大降低負擔感，且多達8種風味，除了不敗的經典滋味，也有使用在地農產新鮮水果製成的內餡，共有棗泥、奶皇、綠豆沙、蓮子、草莓、柚子、玉翡翠檸檬、土鳳梨口味。蘇式一口酥禮盒分爲8入及16入，每款都彙集8種口味於一盒。

臺北文華東方酒店的4款月餅禮盒中，限量888盒的創意巧克力月餅禮盒堪稱精品，包含外層是55%黑巧克力的「地瓜巧克力糖漬姜佐麻糬」、「奶油起司柚子蜂蜜佐香草棉花糖」、「花生香蕉巧克力佐鹽味焦糖醬」3種口味，並用典雅木紋設計的方形禮盒盛裝，精美典雅。

臺北萬豪酒店今年首次推出的「萬月」流芯月餅禮盒，每盒有香橙巧克力流芯、芋頭奶黃流芯、金萱芝麻流芯3款風味各3入，日式桃山餅皮從內而外呈現鬆、綿、潤的滋味；「萬月」還設計掀蓋式禮盒，兼具環保概念及實用性，也能作爲時尚面紙抽取盒與收納盒。