想吃原住民「烤大豬」停看聽！ 南投首創烤豬專業認定：保證贊
▲▼爲培養原住民族一技之長，延續傳統美食特色，南投縣府首創「原住民烤豬職人培訓」課程。（圖／南投原民局提供，下同）
原住民重要慶典節慶，中秋或大型烤肉宴的重頭戲，原民傳統美食「烤大豬」，有時生意好的應接不暇，現「烤大豬」也有職業培訓、專業認證機制。爲降低市場仿冒或假借原住民、團體招攬生意，南投縣原住民族行政局首創烤大豬職人培訓課程，即日起受理報名。
南投縣爲維持原住民傳統美食「烤大豬」的獨特性與價值，縣府原住民族行政局首創「南投縣原鄉原住民烤豬認證」機制，向中央原住民族委員會及財政部公益彩券回饋金計劃申請補助，辦理烤豬培訓課程，即日起至6月2日受理報名，歡迎縣內原住民個人、團體或廠商踊躍報名。
原民局指出，原住民烤大豬在坊間很著名，但市場上屢屢發現假借原住民名義來招攬生意現象，爲保護原住民產業發展，並與市面上的烤乳豬或仿冒的原住民烤大豬作出市場區隔，特別辦理培訓課程，歡迎符合資格的原住民報名，相關資訊可上南投縣政府原住民族行政局網站「最新消息」欄查詢。
烤大豬培訓課程分2場次，仁愛鄉場次爲6月9、10日，信義鄉場次爲6月11、12日。烤豬達人培訓課程，將由烤大豬達人、專業廚師、觀光餐旅教授，以及消保官等各領域專家授課，從烤大豬的燒烤技藝、食品安全衛生管理、原住民飲食文化、餐旅與觀光行銷到消費糾紛處理，網羅烤大豬創業的許多環節，帶領學員循序漸進，加入烤豬職人的行列。
【更多新聞】