夏季食材當主角 星級飯店佳餚誘客

福容大飯店臺北1館推出「夏之饗宴-豔夏蠔情」季節限定日式頂級套餐，即日起至8月底限定販售。（福容大飯店提供）

「愛文芒果炒美國極品牛」香氣十足，酸甜口感越吃越開胃。（義大皇家酒店提供）

「燒．麻婆和牛&綠竹筍」融和麻婆豆腐和日本和牛，再加入清甜綠竹筍烹調而成。（JR東日本大飯店臺北提供）

端午過後，迎來真正的夏日，北高兩地的星級飯店均以夏季食材爲主角，端出季節性佳餚誘客。

JR東日本大飯店臺北的Brilliant鉑麗安全日餐廳，日籍總主廚浦隆二選用當季的臺灣綠竹筍入菜，推出「燒．麻婆和牛&綠竹筍」等系列綠竹筍佳餚。

「燒．麻婆和牛&綠竹筍」是以日本人最愛的中華料理麻婆豆腐爲概念，加上臺灣人最愛的日本和牛，將傳統麻婆豆腐的做法融入和牛絞肉，再加入清甜綠竹筍，融合臺日的風味美饌，爲夏天帶來驚喜口感。

福容大飯店臺北1館找來「順園日式料理」的主廚許家豪操刀，引進日本道地季節性食材，包含日本柚子青𫠐、甜蝦、廣島生蠔、鹿兒島和牛等，搭配臺灣在地美味，像是臺灣濁水溪特有馬蹄蜆、屏東黑鮪魚、馬頭魚等，臺日食材巧妙融合，即日起至8月底限定販售。

高雄大樹區盛產鳳梨、玉荷包等水果，位於大樹區內的義大皇家酒店皇樓中餐廳，主廚團隊以檸檬、愛文芒果以及玉荷包等當令水果爲主角，推出「玉荷包椰肉燉西施骨」、「愛文芒果炒美國極品牛」、「西紅柿蛋高麗菜包」等夏季限定菜色，鹹甜交織的口感清爽開胃。