喜愛的菜色先吃或留到最後吃?心理學曝背後真相

喜愛的菜色先吃或留到最後吃?心理學曝背後真相。(示意圖/尉遲佩玉攝)

用餐時你會先吃最喜歡吃的,還是留到最後再吃?有心理學研究指出,喜歡「延遲享樂」的人,可能在工作表現上更出色。此外,根據營養師鄭惠文臉書粉專上舉辦的投票,有76%的網友會把最喜歡的食物留到最後才吃,背後原因竟與家中排行有關

鄭惠文指出,根據調查,先吃掉最愛食物的人,通常在家中排行最小,或是在大家庭中成長,因爲家中人數較多時,需要爭食,若不先吃最喜歡的食物,恐怕最後就吃不到。至於將最愛食物留到最後才吃的人,大多是獨生子、女,或在家中排行老大,因爲他們把最愛的食物當作一種犒賞,而且會一直在碗裡不會跑掉。

鄭惠文推斷,小時候飲食模式會成爲長大後的飲食習慣,而且習慣先吃想吃的食物的人,可能因先吃了過多高油高糖的食物,而捨棄了相對健康的蔬果沙拉,這種飲食模式長期下來,恐導致肥胖。

鄭惠文建議,吃飯時最好先喝湯再吃蔬菜蛋白質,最後攝取澱粉,而且記得細嚼慢嚥,吃7~8分飽就好,避免因吃得太快而攝取過多熱量