文旦手搖飲調製競賽 東專生奪冠

國立臺東專科學校食品科技科學生以文旦調製手搖飲，作品「春來賞茶－高山柚檸茶」榮獲冠軍。（國立臺東專科學校提供／蔡旻妤臺東傳真）

中秋應景水果文旦柚產期將至，國立臺東專科學校食品科技科學生調製文旦手搖飲，作品「春來賞茶－高山柚檸茶」奪得農業部花蓮區農改場文旦手搖飲調製競賽全國冠軍。臺東專科昨天表示，作品獲宜蘭縣冬山鄉農會擇定，未來有機會上市販售，也有社區將與學校產學合作，協助開發文旦相關產品。

參賽隊伍由老師王姵文帶領，參賽學生爲五專五年級的學生藍光傑、白芷寧、楊承珉及四年級的蔡恩宏、宋定誠。學生團隊表示，特別運用實習空檔時間，帶領學弟們一起參與比賽，能獲獎有點訝異，但大家都相當開心。

王姵文說，食品科技科的學生學習飲料調製已經多年，今年首次參加飲料類的研發比賽，便獲得最高的優勝成績，除表現出學子的源源不絕的創意及研發能力，也提供學生作品嶄露頭角的機會，也有了新的研發商機。

食品科技科主任陳裕鏞指出，學生本着紮實的研發實力參賽，值得一提的是，參加的比賽是政府機關所舉辦，具有公信力且競爭激烈，學生們能夠在大賽中脫穎而出，實屬難能可貴。學生透過自己的努力得到了非常好的成績，並且願意犧牲假期，甚至在實習期間來練習，其精神更值得大家的讚揚。

此外，東專食品科學生日前參加「育秀杯烘焙競賽」獲1金1銅2優勝，學生融合結合花東在地特色，讓麪包兼具風味及養生，作品從全臺各大專院校脫穎而出。而藍光傑與學生李益升去年參加非米不可全國創意米食競賽，作品米穀花生慕斯杯被超商譽爲完美的下午茶首選，去年在全臺超商都買得到。