提高免疫力 避免輕症變重症 營養師:飲食掌握2重點

營養師分享2大飲食重點,包括多攝取植物性多酚和吃好油,有助提高免疫力,避免輕症變重症。(示意圖/達志影像)

本土新冠肺炎確診病例,今(5日)突破3萬例,要如何提高免疫力,避免輕症變重症,是不少人關注的重點,對此,營養師程涵宇在臉書粉專發文分享2大飲食重點,包括多攝取植物性多酚和吃好油,前者可以抗發炎,後者幫助促進心臟代謝健康。

程涵宇指出,科學研究發現,多吃新鮮和未加工的植物性食物,例如蔬菜、水果和全穀物雜糧類,能增強免疫力,還能避免輕症變重症。研究強調,以下4種維生素和礦物質在體內濃度務必要足夠,此外每天需喝足2000ml的水,並減少飽和脂肪和少鹽少糖。

▍鋅

食物來源:海鮮、堅果

▍維生素A

食物來源:地瓜、胡蘿蔔

▍維生素 C

食物來源:芭樂、奇異果

▍維生素D

曬太陽,食物來源:蛋黃

●飲食掌握2大重點

1、多攝取植物性多酚抗發炎

抗氧化、抗發炎和抗血栓是這次增強保護力的重點,重症表現出嚴重的身體發炎反應和促進血栓形成環境,而多攝取植物性多酚可減輕免疫反應,增加抗氧化及身體防禦力,提高血管反應性,減少組織發炎和細胞浸潤,促進身體健康的代謝和心血管健康。蔬果、全谷雜糧、豆類都有助腸道微生物羣調節,加強免疫保護作用,務必每天食用。

推薦蔬菜: 青花菜、萵苣、地瓜葉、胡蘿蔔、番茄

推薦水果 :芭樂、柑橘、蘋果、奇異果

全谷雜糧 :燕麥、糙米飯、黑米、地瓜、馬鈴薯

豆類 :毛豆、黃豆、豆腐、黑豆、鷹嘴豆

2、吃好油幫護心

以單元不飽和脂肪酸作爲油脂的主要來源。堅果、特級初榨橄欖油、酪梨等油脂含有單元不飽和脂肪酸、豐富的維生素、礦物質和生物活性植化素成分,幫助促進心臟代謝健康,其中同樣也含有多酚,作爲抗氧化和抗發炎發揮核心關鍵作用。建議每天吃一把堅果、烹調用特級初榨橄欖油、酪梨一天2片直接吃,也可以適量食用海鮮。