臺南晶英酒店推年節甜點 麻將巧克力助手氣、金龍蛋糕招財

臺南晶英酒店位於一樓外賣中心應景推出「龍」賀呷開運甜點。照片/業者提供

臺南晶英酒店位於一樓外賣中心應景推出「龍」賀呷開運甜點,囊括了慶賀爆竹、大吉大利椪柑與迎春燈籠三種精緻擬真外型,另有連年熱賣、印有「招財進寶」的大型金幣焦糖海鹽巧克力蛋糕,當作年節期間飯後甜點招財又吸睛,以及按照1:1牌面比例打造的超人氣「麻將巧克力禮盒」,觸感與外觀高仿真的程度,讓麻將控年年回購助手氣,走春送禮體面又有趣!

臺南晶英點心房主廚廖楷平將中式紅與西式甜點元素結合,以龍年高掛燈籠爲主題,精雕細琢出「滿載美莓」年節蛋糕,使用苦甜巧克力製成豔紅外殼,妝點的金龍由於邊角細膩微小,製作過程時需要加倍專注,而奢華的金邊貼工更加繁複費時,內餡使用當季新鮮草莓與水蜜桃凍,裹入水蜜桃慕斯與草莓脆餅,再鋪上酸甜的水果與金元寶,金屬輕奢年味十足,適合多人團聚享用。

另外歷久不衰、每年熱賣超過上百組的招財進寶金幣蛋糕、與過年必備幸運麻將巧克力禮盒也再次磅礡登場,廖主廚嚴選莊園級巧克力原料精進內餡配方,吃起來濃郁卻不甜膩,過年團聚打牌端上桌,祝福人人都能加臺加滿堂,把把胡牌大四喜!

除了多人分享的開運甜點,主廚另製作精緻小巧個人份嚐鮮,金橘可可以杏仁海綿蛋糕爲主體,內餡裹入絲滑濃郁苦甜巧克力慕斯,搭配酸甜沖繩香檸果汁卡士達與脆餅增添口感,圓潤喜氣的橙橘外型祝福「橘」祥又如意。

另款榛巧爆竹裡頭是伯爵風味布丁、巧克力慕斯,底層是沙哈蛋糕,又稱奧地利古典巧克力,在原有的濃厚質地中加入杏仁粉再與榛果脆餅多重交疊,每一口都充滿堅果甜香。雷夢登龍則使用新鮮香氣十足的檸檬,在溼潤檸檬海綿蛋糕裡拌進檸檬凍與慕斯,酸香綿密的清爽口感讓人口水直流,在年節大餐後是解膩的絕佳選擇。