臺北遠東香格里拉 推春日午茶

臺北遠東香格里拉大廳茶軒即日起至4月28日推出「春戀繁花下午茶」每套1,480元＋10％。圖／臺北遠東香格里拉提供

臺北遠東香格里拉甜點團隊從繁花似錦的春日景緻汲取靈感，將粉嫩的櫻花、優雅的玫瑰、清新的茉莉、浪漫的薰衣草等，巧思設計十二道精緻茶點，即日起至4月28日，每個週末於38樓的馬可波羅酒廊推出「春日花漾下午茶」，每套1,580元＋10％含氣泡酒1杯。大廳茶軒同步綻放「春戀繁花下午茶」，每套1,480元＋10％。無論是在高空酒廊俯瞰城市美景，盡享微醺午後，還是在大廳茶軒一邊品嚐茶點一邊欣賞現場音樂，都能在這花香四溢的精緻午茶中，感受美好繽紛的春日時光。下午茶需事先預訂，訂位專線：（02）7711-2080。

主廚推薦創意茶點：醃漬鮭魚檸檬菊花塔，用糖、鹽及新鮮香草，再滴上些許檸檬汁和橄欖油調味，再搭配層層疊起的洋蔥碎、酸豆，帶來豐富的口感與海洋風味。野薑花番茄起司凍，選用鮮甜的番茄汁與野薑花的清新香氣，在起司凍的絲滑中，番茄籽帶來微妙的嚼感，層次口感在舌尖展開。桂花紅豆凍，在透明玻璃杯中，以醇香細膩的桂花紅豆凍爲主角，周圍環繞着Q彈的桂花果凍和滑嫩的糖水栗子，增添多重口感。

春季花語系列甜點：玫瑰香草慕斯蛋糕，內餡是費南雪蛋糕，搭配杏仁果凍，而外層是玫瑰香草慕斯，質地輕盈如春日輕柔的微風。薄荷檸檬帕洛瓦，內裡藏着檸檬奶油的酸甜，清新香氣搭配樹葉形狀的巧克力。茉莉花茶慕斯，外層覆蓋著白色茉莉花茶慕斯，以精緻的金箔與乾燥茉莉花茶葉點綴，內餡是濃郁的提拉米蘇巧克力蛋糕，與金黃閃亮的蜂蜜果凍呼應。薰衣草巧克力塔，充滿詩意與浪漫的杏仁餡派，夾心是綿密口感的薰衣草巧克力奶油，派面抹上一層淡紫色的黑醋栗果醬，酸酸甜甜清新口感。紫蘇梅酒慕斯球，搭配的是法式傳統莎布蕾餅乾，名稱源於法語「sable」，意思是像沙一樣鬆碎的口感。（禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康）