臺北老爺明宮 經典粵菜現潮味

臺北老爺粵來粵新創意新菜，經典老菜賦予新潮味。圖／業者提供

臺北老爺大酒店「明宮中餐廳」開春有新意！4月起至6月底推出「粵來粵新」九道創意新品，主廚以山楂、菠菜、葛粉、蘋果等食材，讓大家耳熟能詳的羊小排、豆腐、絲瓜、鴨肉米粉或芝麻球等老味道，變出新花樣，少了粵菜味重油膩而多了幾分清爽潮味！

主廚擺脫市場常見以黑胡椒掛帥主流路線，所推出的「雙蔥黑蒜甜菜牛柳粒」以及「山楂香煎羊小排」都頗有新意。如牛柳粒以黑蒜及甜菜襯托搭配，更襯出肉汁原味口感；羊小排則加入山楂及酸甜山楂醬汁。上述兩道每款均爲980元＋10％。

「濃湯藍蝦浸絲瓜」的上湯絲瓜煨以濃醇奶白土雞濃湯及藍蝦提味後不再清淡如水；還有「香煎乾貝津白佐菠菜琵琶豆腐」「雪菜燒鴨絲燜鴛鴦米」等，展現「粵來粵新」老菜新潮味。洽明宮或網路（http://goo.gl/U8aGQ）訂位。