它維生素C是蘋果的10倍，這樣做香辣開胃，一週三次還沒吃夠

韓式辣醬炒土豆

說起土豆這東西應該家家都吃過吧，在菜市場裡，土豆的價格就是2元左右一斤，真正經濟實惠。土豆蒸熟壓成土豆泥，搭配一些食材就可以解決一頓正餐了。土豆和肉類搭配做燜菜，比如燜牛腩放點土豆，燒排骨放一些土豆，炒雞塊放點土豆，土豆吸收了肉類，土豆塊非常好吃呢！咖喱菜放幾塊土豆，土豆比肉類還要好吃。說了那麼多就想說土豆的做法多種多樣，2元錢的土豆可以有很多花樣。

土豆有地下蘋果的美稱，因爲土豆含有多種維生素和微量元素，但土豆的維生素C是蘋果的10倍，維生素B是蘋果的4倍，土豆的多種微量元素是蘋果的幾倍，土豆吃着比較營養呢。到了夏天，很多人食慾不佳，夏天廚房溫度比較高，稍微在廚房處理一下食材就會滿頭大汗。這次分享韓式辣醬炒土豆，這道菜在炎熱的夏季都能食慾大開，又香又辣，吃着特別開胃。

韓式辣醬炒土豆的做法與平時炒土豆片做法不同，先把土豆蒸熟，土豆已經蒸熟了，炒土豆的時間縮短了很多，也就是說減少了在廚房炒土豆的時間，免得受熱氣煎熬。土豆蒸熟還有一個好處，蒸熟的土豆綿軟可口，澱粉都保留在土豆裡，口感更好。其次這道炒土豆還有一個特別之處用了韓式辣醬，韓式辣醬是發酵的醬料，發酵的時間越長，顏色越深，味道越香醇，韓式辣醬炒土豆鮮香味美，吃着開胃。前幾天，我第一次做韓式辣醬炒土豆，孩子吃了幾口就誇太好吃了，接連做了三次，孩子還很喜歡，還想要我繼續做。

【材料】土豆 500克，蒜 5瓣，香蔥 1根，鹽 2克，韓式辣椒 1大勺，砂糖 5克。

【做法】

1土豆選用新鮮的土豆，長出芽的土豆不要買，我一般都挑圓圓的中等大小的土豆，圓圓的土豆容易剝，圓圓的土豆用來炒和煮都會比較粉，個頭大的土豆比較適合切絲。

2 把土豆蒸熟後，剝皮，這種黃心土豆挺好吃，把土豆對成大小差不多的土豆塊。

3 炒鍋放油和蒜，把蒜蓉爆香，蒜蓉的分量看個人，我覺得蒜蓉和韓式辣醬混合，香味濃郁。

4 放入土豆塊，把土豆爆炒，做這道菜最好用不粘鍋，因爲土豆澱粉含量比較多，用不粘鍋放少點油炒土豆塊，不用擔心土豆粘鍋。

5 加入一大勺韓式辣醬和少許砂糖調味，韓式辣醬可以用來炒菜也可以用來當蘸料，我這裡的超市就有韓式辣醬銷售。

6 土豆塊和韓式辣醬炒勻，撒上蔥粒。這步可以根據個人口味，放點生抽或者鹽，因爲韓式辣醬本身就有鹹味，不放鹽和生抽都夠味道的。

【溫馨提示】如果確實沒有韓式辣醬，那就用蒜蓉辣醬吧，不過用蒜蓉辣醬和韓式辣醬做出來的味道一定不同的。