食品大廠用到巴西蛋 糕餅業也成苦主

桃園市衛生局追查發現，巴西等外國進口雞蛋包裝成臺灣產的液蛋，不但沒有殺菌，還疑似已賣給糕餅店。液蛋主要用來做蛋糕，許多糕餅業者擔憂是否用到外國的混合液蛋，擔心會有食安疑慮。（圖爲示意圖，照片內產品與新聞事件無涉）（黃世麒攝）

臺北市進口雞蛋洗選、加工及代工業者名單

進口蛋食安爭議持續延燒，臺北市政府要求農業部提供蛋品流向資料，18日終獲回覆，但等到了只有一張A4紙，上頭僅公佈義美、勝大等食品大廠有使用進口蛋，但沒有巴西蛋數量。國民黨北市議員柳採葳直言，農業部必須提供詳細資訊，否則會讓使用雞蛋的產業一起陪葬，變成「走味的中秋」；國民黨北市議員徐巧芯也直呼，中央放任「壞蛋、混蛋」流通，就是罔顧民衆食安。

臺北市衛生局表示，中央畜產會已在昨日下午送達資料，但沒有完整登錄倉儲資訊，已違反《食安法》，且畜產會也是稅籍登記的輸入業者，但未投保產品責任險，一樣違反《食安法》，分別將裁處8萬元，總計16萬元，並要求限期改善。衛生局副局長李碧慧表示，若屆期未改善會討論再開罰。

柳採葳昨表示，農業部提供進口蛋流向資料，內容僅揭示總公司設在臺北市的食品公司，包括義美購買澳洲、巴西和美國總共150.3萬顆進口蛋；勝大食品買了土耳其、巴西、泰國計112.3萬顆；宇貹農產則買巴西、土耳其、美國共18.1萬顆。

柳采薇發現，資料中沒載明巴西蛋的數量、比例到底有多少，難道是農業部刻意要隱瞞什麼？

徐巧芯則質疑，農業部長陳吉仲一面道歉裝可憐，一面對於地方政府的態度卻不一致，「回函只有薄薄一張紙，資料這麼少，有必要花這麼多時間嗎？如此有限的資料，如何讓地方政府更縝密的稽查？」

徐巧芯說，包含上一次下架的蛋到底賣出多少？其他縣市代工廠有沒有可能販售過期加工後的蛋製品到臺北市？這些問題農業部都沒有回答地方政府，中央放任壞蛋、混蛋在市面流通，就是罔顧民衆的食安。

義美昨表示，工廠因爲8月缺蛋時，直接向中央畜產會購買5批雞蛋，在購買進口蛋前都經過「食品安全研究所」的農藥與動物檢驗合格後才購買，所購買的進口蛋主要使用於條裝蛋糕生產。義美也表達立場，希望各單位可以儘速查明真相，農政單位儘速解決缺蛋問題。

同樣被點名的勝大食品指出，公司是在3至5月間陸續接受政府委託，做洗選及液態蛋兩項業務，因是進口初期，蛋源較複雜，來自美國、菲律賓、泰國、巴西、土耳其等多國，處理完後，再還給當初的委託處理單位，蛋也是政府提供。業者直言，「被外界點名我們也很無奈，幫政府做事還被外界潑髒水！」

糕餅公會昨日發聲明指出，蛋的議題應該回歸食品安全機制，避免衝擊幾萬家烘焙業者，並且造成消費者恐慌，此外，政府應對蛋品業者的產品效期、儲存條件、產地來源、標示等加強檢查與把關。

糕餅公會表示，烘焙業會使用到蛋品的產品有蛋糕、麪包、糕餅等，不同的產品會用到的蛋品有「一般蛋液、殺菌蛋液、殼蛋」，烘焙業者對這些蛋的使用一定依照《食安法》及蛋品業者自主檢驗管理標準。公會強調，「新鮮的蛋品」打發度纔夠，才能製成產品，不良品及不新鮮的蛋品無法使用於烘焙業上。