時代眼淚》爲教宗烘製麪包一世紀 老店不敵大環境歇業

梵蒂岡附近一家老字號烘焙坊日前毅然決定結束營業，令忠實客戶備感不捨。（示意圖／Shutterstock）

從羅塞塔麪包捲到全麥麪包，「艾裡格尼烘焙坊」（Panificio Arrigoni）已爲羅馬天主教歷任教宗烘製麪包近一世紀，然而大衆旅遊卻帶來致命傷，烘焙坊如今將關門大吉。

79歲的艾裡格尼（Angelo Arrigoni）說：「我們4日就把烤爐給關了。」艾裡格尼的父親於1930年教宗庇護十一世（Pius XI）任內開設這家小店鋪，當時，他的父親會親手把麪包奉送到教宗家中。

每當選出新任教宗，位於博爾戈皮奧街（Borgo Pio）上、距離聖伯多祿廣場（St Peter's Square）走路僅需5分鐘的艾裡格尼烘焙坊便會做好準備，來迎合新教宗的口味。

艾裡格尼說，1978年當選的波蘭裔教宗若望保祿二世（John Paul II）曾說，「他想要和職員吃一樣的麪包」。

他向法新社表示：「職員會吃奇里奧拉麪包（ciriola），也會吃羅塞塔麪包卷（rosetta rolls）。前者是一種大塊經典的羅馬面包，現在已經沒幾個人在做了。」

「所以在他近27年的整個教宗任期，我們（天天）爲他奉上5塊奇里奧拉麪包和5個羅塞塔麪包卷。」

現任教宗方濟各（Pope Francis）也接受艾裡格尼烘焙坊提供的麪包，然而，在烘焙坊忠實在地客戶減少、能源價格上漲的雙重壓力下，如今教宗也不得不另找地方購買每天所需麪包。

艾裡格尼說，「這個地區已經變了。原本住滿居民的房舍，如今都租給觀光客」，而這些觀光客多半不會進行日常例行採購，而是偏好在這座永恆之城（Eternal City，即羅馬）的餐館用餐。

烘焙坊所在建築已經售出的消息，讓艾裡格尼僅存的老顧客們感傷不已。

導遊蓬杜沙（Francesca Pantusa）特別騰出時間來烘焙坊，最後一次品嚐艾裡格尼精心製作的三明治。

她說：「在博爾戈皮奧一帶，只有爲觀光客而開的餐館…不過在這裡，你可以用合理的價格找到很棒的產品，還有待人親切友善的安吉羅（艾裡格尼）…我好想落淚。」

梵蒂岡記者史卡拉穆奇（Iacopo Scaramuzzi）在社羣媒體推特（Twitter）上痛批市議會，質問爲何一座「沉浸於懷古之情的城市，卻無法保存自己的遺產」，並拯救「教宗的麪包師傅…梵蒂岡的歷史一環」。