生命的最後也要好好吃飯 花蓮門諾醫院邀大廚替安寧患者烹美食

花蓮門諾醫院日前邀請縣內知名餐廳業者擔任公益主廚，到院內的安寧病房大廳燉煮龍蝦濃湯，滿足患者味蕾及口欲。（門諾醫院提供／羅亦晽花蓮傳真）

花蓮知名餐廳業者曾璽文（前右三）日前在門諾醫院邀請下擔任公益主廚，到院內的安寧病房大廳燉煮龍蝦濃湯，滿足患者味蕾及口欲。（門諾醫院提供／羅亦晽花蓮傳真）

「當生命倒數計時，你最想吃什麼？」花蓮門諾醫院爲讓安寧病房患者在生命最後階段，好好品嚐美食，把美味吃進心坎，日前邀請花蓮知名餐廳業者擔任公益主廚到現場燉煮龍蝦濃湯，濃濃奶油香氣令人食慾大開，蝦肉鮮甜口感在舌尖化開，滿足味蕾及口欲，讓患者相當感動，還開玩笑的預約下一次的佳餚饗宴。

門諾醫院迦南病房收治癌症晚期或末期病人，提供身心靈照護，減輕患者不適，2016年院方定期舉辦「咖啡時光」活動，邀請咖啡業者到醫院爲患者手衝咖啡，提振患者、家屬及醫護人員精神，大獲好評，今年選在歲末年終之際推出「好食光」計劃，邀在地餐廳主廚替患者烹調美食，讓其在生命最後階段能把美味料理吃進心坎。

「醫護的天責是照顧病人，就像廚師的天責就是做料理給人吃！」首位參與「好食光」計劃的公益主廚曾璽文笑說，第一次在醫院穿上廚師白袍，雖與醫師袍不同，責任及意義卻同樣重大，希望自己能透過雙手將溫暖傳遞給患者。

花蓮門諾醫院日前邀請花蓮知名餐廳業者擔任公益主廚，到安寧病房大廳燉煮龍蝦濃湯，由於龍蝦與奶油在熱鍋煎煮的香味四溢，喚醒不少患者的口欲。（門諾醫院提供／羅亦晽花蓮傳真）

曾璽文選擇烹調的料理爲龍蝦濃湯，經與醫護向病患徵詢且評估可行後，考量肉質鮮嫩與柔軟度，特地前往病房大廳現場烹煮，由於龍蝦與奶油在熱鍋煎煮的香味四溢，喚醒了正在休息90多歲阿美族阿嬤，雖然她視力受損，仍努力透過鼻子判別香氣來源，用嗅覺及味覺享受這碗充滿海味的濃湯，一入口想起過去面山臨海的生活點滴，最後望着主廚開玩笑的預約下次要品味山產，逗得現場笑呵呵。

63歲吳莊阿姨喝下濃湯時，想起過去與家人一起到花蓮鹽寮吃海鮮的美好記憶，臉上隨即露出幸福洋溢的笑容，她說，自己最愛吃的食物就是蝦子，沒想到能在病房大廳久違的喝到龍蝦濃湯，內心相當感動，感謝廚師的用心。

門諾醫院迦南病房護理長田濬榕說，舉辦好食光的意義是希望讓住民到了生命最後安寧療護階段，也能好好吃東西，並邀請家屬一起共食，發揮加乘效果，緊密連結與家人關係，希望未來每個月都能舉辦一場活動，讓更多主廚參與，以不同方式療愈患者身心靈，帶着滿足笑容走完生命旅程。